Dla tych, którzy szukają inspiracji do kupowania wina, Przewodnik kupowania wina 2020 to przydatny przegląd uporządkowany według stylu, dzięki czemu można znaleźć to, co lubisz.
W tym roku honorujemy klasykę.
niezbyt słodkie białe wino
Dowiedz się, jakie odmiany i regiony są znane z doskonałej jakości, wraz z kilkoma dodatkowymi przykładami na początek.
Przewodnik kupowania wina w 2020 r
Zawartość
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego do profesjonalnego, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj terazOdważne czerwone wina
Odważne i bogate czerwone wina, które nadają bogatym, dojrzałym owocom.
Wina czerwone o pełnym smaku wydają się uszczęśliwiać każdego. W tej kategorii zawęziliśmy ją do najodważniejszych odmian winogron wraz z regionami o cieplejszym klimacie.
Shiraz z Australii Południowej
Te wina należą do najbogatszych i najodważniejszych Syrah, jakie można znaleźć. Świetne przykłady z McLaren Vale i Barossa Valley wyglądają matowo, a jednocześnie emanują mięsno-dymnymi aromatami wspartymi likierowymi jeżynami i owocami śliwki.
Mieszanki Cabernet z North Coast w Kalifornii
Obejmowanie wszystkich tych odważnych, wystawnych niebiesko-czerwonych owoców jest „zakurzoną” cechą. Jest to często przypisywane glebom w regionie pokrytym wulkanami. Napa Valley i cieplejsze miejsca w Sonoma dostarczają towary.
Châteauneuf-du-Pape i inni G.S.M. Mieszanki
Sekretem tych win jest rozpowszechnienie Grenache. Te bogate, malinowe smaki wypuszczają na zapach lawendy, szałwii i ziemi, którą krytycy określają jako „spaloną ziemię”. Możesz znaleźć te wina w całej południowej Francji, ale Châteauneuf-du-Pape nadal panuje jako klejnot koronny.
Italian Red Blends (alias „Super Tuscans”)
Francja jest oryginalnym domem Caberneta i Merlota. Jednak w Toskanii (i sąsiednim Lacjum) można znaleźć bardziej pikantne i skórzaste smaki. Podstrefa Bolgheri osiągnęła szczyt, ale Maremma Toscana i Lazio oferują wspaniałe wartości.
Tempranillo z Ribera del Duero i Toro
Po Rioja w Hiszpanii są dwa inne regiony Tempranillo, w których stracisz kurtkę: Ribera del Duero i Toro. Intensywność słońca daje tutaj znacznie ciemniejsze odcienie owoców jeżyny, oprócz obfitego czekoladowego dębu.
Merlot Mieszanki z Right Bank Bordeaux
Podczas gdy wielu miłośników po raz pierwszy szuka Caberneta na lewym brzegu, to jest to mieszanka Merlot-Cabernet Franc z regiony Pomerol i Saint-Emilion które po cichu kradną przedstawienie.
Malbec z Luján de Cuyo w Mendozie
Sama Mendoza to ogromne miejsce. Dlatego ci, którzy szukają bogatego w podręczniki Malbeca z borówkami, udoskonalić swoje wyszukiwania wokół Luján de Cuyo (w tym obszary winnic Agrelo, Lunlunta, Vistalba, Las Compuertas, Ugarteche i Perdriel). Jeśli polujesz na vintage, lata 2016 i 2018 były niesamowite, a rok 2017 jest trochę bardziej dojrzały i zawiera mniej kwasu.
Old Vine Zinfandel z Kalifornii
Przed zakazem (kiedy winnice wyrywały winnice), Zinfandel był najczęściej sadzonym winogronem. Stąd stare winorośle, które przetrwały produkują jedne z najbardziej fascynujących Zinów znanych ludzkości.
Eleganckie wina czerwone
Subtelne i złożone wina czerwone o intrygującej fakturze i mineralności.
Pinot Noir z Burgundii we Francji
Z kieliszka dobrego burgunda unoszą się wiśnie, hibiskus i małe, aromatyczne chmury grzybów. To jest wino, które uczy nas, że subtelność jest potężna. A ponieważ istnieje wiele podregionów do zbadania, zidentyfikuj niektóre przyzwoite ostatnie roczniki i poszukaj tych małych i średnich producentów.
Nebbiolo z Piemontu
Jeśli poprosisz kogoś, powiedzą ci z tęsknotą, że wspaniały Nebbiolo to wiśnie, róże i smoła. Nikt nigdy nie pomyślał, że smoła to dobry zapach. Ale to dlatego, że nigdy nie mieli dobrego Barolo. Również dać ci kilka opcji, Piemont produkuje więcej Nebbiolo niż tylko Barolo.
Pinot Noir z Australii i Nowej Zelandii
Czas zagłębić się w niektóre odmiany Pinot Noir pochodzące z Australii i Nowej Zelandii. W Australii regiony Geelong i Yarra Valley w Victorii dają starą, dobrą Bourg szansę na zdobycie pieniędzy. Ponadto w Central Otago w Nowej Zelandii więcej producentów ćwiczy fermentacja w całym klastrze. To daje tym winom Pinot Noir więcej taniny.
Cabernet Franc z Doliny Środkowej Loary
Championalne wina z Loire reds o „aromatach innych niż owocowe”. Wina te mają charakter ziemisty i są otoczone silną kwasowością. Jednak dla tych z nas, którzy mieli spory udział w bombach owocowych, to jest sos, który uwielbiamy. Trzymaj butelkę przez 10 lat, a jeśli po jej otwarciu nie płaczesz, prawdopodobnie nie masz kanalików łzowych.
Sangiovese z Chianti Classico i Montalcino we Włoszech
Problem z Chianti i Brunello di Montalcino jest to, że połowa winiarzy używa nowego dębu, a druga połowa robi to „po staremu” z bardzo małą ilością dębu. W rezultacie wielu mieszkańców Ameryki Północnej kocha dąb (po prostu nie możemy sobie pomóc!). Dlatego następnym razem, gdy będziesz szukać prawdziwego włoskiego Sangiovese, znajdź producenta, który pozwoli winogronom mówić samo za siebie. Uwierz mi, to ma dużo do powiedzenia.
Nerello Mascalese z Etny na Sycylii
Każdy ekspert, który to przeczyta, może z łatwością podważyć Nerello Mascalese jako „nie klasyczne” i całkowicie poprawne. Jednak to winogrono jest ulubieńcem restauratorów na całym świecie (nawet Action Bronson to lubi ). To też zasługuje na Twoją uwagę. W końcu: rośnie na żywym wulkanie.
ile gramów cukru w czerwonym winie
Wina różowe
Regiony i odmiany, z których składa się najlepsze na świecie wino różowe.
Provence „Côtes” Rosé
Wszystkie najlepsze wina w Prowansji starają się dodać trochę Rolle (aka Vermentino ), aby dopełnić mieszankę. To jedna tajemnica. Drugi to eksploracja rzadkie winogrona regionu (jak Tibouren), które robią godne wieku różowe (jeśli potrafisz nie pić, co jest generalnie niemożliwe).
Rosé z Korsyki
To, że nikt nie mówi o Corsican Rosé, nie oznacza, że nie jest to klasyczne. Po prostu nie ma zespołu PR. Winogrona mają tutaj trudne do wymówienia nazwy, takie jak Nielluccio i Sciacarello, a także ulubione odmiany różu, takie jak Grenache i Vermentino. Te wina nie zawiodą.
Txakoli Rosé
Najchudsze i najsuchsze z grona, to wino pochodzi spoza San Sebastien, gdzie hoduje się niezwykle rzadkie rodzeństwo Cabernet Sauvignon o imieniu Hondarribi Beltza. Spodziewaj się nieowocowych smaków, zielonych nut kwiatowych, a czasem mrowienia karbonatyzacji.
to białe lub czerwone wino chardonnay
Bogate białe wina
Odważniejsze białe wina z akcentem dojrzewania dębu.
Chłodne i przybrzeżne Chardonnay
Chardonnay rośnie wszędzie. Nie oznacza to jednak, że rośnie wszędzie dobrze . Szukaj regionów z ochroną przeciwsłoneczną. Na przykład na obszarach przybrzeżnych, takich jak doliny przybrzeżne Chile i Kalifornii, pojawiają się poranne chmury. Jest też kilka fajnych miejsc w Nowej Zelandii i Oregonie, które konsekwentnie oferują najlepsze Chardonnay.
Bourgogne Blanc (inaczej White Burgundy)
Burgundy produkuje różnorodną gamę Chardonnay, więc jeśli szukasz najlepszych przykładów dojrzewających w dębie, zacznij szukać w podregion Côte de Beaune. Ponieważ ceny zwykle zaczynają się od wyższych wartości, możesz zwiększyć swoje szanse, wybierając opcję ostatni przyzwoity rocznik (których było wiele!).
Rioja Blanco z Viurą
Poza Chardonnay, trudno jest znaleźć białe wino, które konsekwentnie poddaje się starzeniu w dębie. Jednak klasyfikacja Rioja tego wymaga. Z wiekiem Viura nabiera bogactwa, koloru i tych zachwycających orzechowych smaków.
Arinto z Portugalii
Arinto to jedno z głównych białych winogron w Portugalii, dlatego ma wiele twarzy. Jeśli szukasz intensywności, poszukaj Dão, Bairrada i Lisboa (w tym Bucelas - „Boo-sall-us”), gdzie producenci lubią dojrzewać dąb. Na finiszu spodziewaj się aromatów miodu, wosku pszczelego, dymu i strukturalnej goryczki.
Mieszanki Semillon-Sauvignon Blanc
Ziołowe aromaty Sauvignon Blanc i Sémillon tworzą tłuste, wytrawne wina po dodaniu dębu. Bordeaux Blanc jest inspiracją dla tego stylu, ale tylko po to, abyś wiedział, w których regionach, z których powstają wspaniałe Cabernet, często specjalizuje się ta niesamowita mieszanka białych winogron.
Chrupiące Białe Wina
Zippy, zapierające dech w piersiach białe wina z radaru i poza nim.
Włoskie wina białe
Wypij na swój sposób po 20 głównych regionach Włoch, a odkryjesz wyjątkową rześką biel w każdym miejscu! Jedną rzeczą, która łączy te wina, jest miłość Włoch do goryczy. Wina często mają pikantną, chrupiącą nutę (prawie jak seler lub zielony migdał) na podniebieniu. To niesamowite wina spożywcze.
Chłodny i przybrzeżny Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc wykazuje znacznie bardziej ziołowy i marakuiowy charakter pochodzący z chłodnych klimatów. Nowa Zelandia jest oczywisty wybór. Jednak koniecznie zajrzyjcie do Chile i Austrii, gdzie czekają na Was wspaniałe niespodzianki.
czy wino schłodzone może być niechłodzone
Albariño z Rias Baixas Hiszpania
Sekretem znalezienia swojego Albariño jest sprawdzenie, w jakim podregionie Rias Baixas się wyrósł. Na przykład obszary przybrzeżne Val do Salnés lub O Rosal wytwarzają znacznie chudsze i słone wino. W międzyczasie obszary śródlądowe, takie jak Condado de Tea, są bardziej nasłonecznione (i mają więcej gliny w glebie) i wzbogacają styl brzoskwini i wosku pszczelego.
Grüner Veltliner z Austrii
Niezależnie od tego, czy masz ochotę na japoński ramen, tajskie zielone curry czy świeże bułeczki Viet, Grüner Veltliner jest Twoim przyjacielem. Tańsze przykłady są raczej oszczędne i ekologiczne. Choć za kilka dolarów więcej, możesz wśliznąć się do bogatszych o smaku białej brzoskwini.
Chenin Blanc z Republiki Południowej Afryki
Mieszkańcy RPA robią wszystko z tym winogronem. Tworzy niesamowitą brandy, epickie wina deserowe Constantii, poważne wina musujące oznaczone jako „Cap Classique”, a także szereg win niemusujących. Niesamowite jest to, że nawet te wartościowe wina smakują wyśmienicie.
Stwórz własny przewodnik dotyczący kupowania wina w 2020 r
Nie musisz dokładnie stosować się do zaleceń przewodnika zakupu wina na rok 2020.
Zamiast tego poszerz swoje podniebienie i jednocześnie popraw swój zmysł smaku. Stwórz własną listę 34 wybranych win z otwartego i wysoce edukacyjnego Wyzwanie z degustacją wina.