Podczas gdy twoi przyjaciele-maniacy zdrowi wydają setki dolarów na dziwne, cudowne soki owocowe, możesz usiąść i zrelaksować się. Tak się składa, że twój zwyczaj czerwonego wina może być kluczem do dłuższego pozostania młodym.
Korzyści zdrowotne wynikające z czerwonego wina są większe, niż mogłoby się wydawać. Oprócz antyoksydantów, sfermentowana żywność jest dobra dla trawienia, a sam alkohol również wykazuje pewne zaskakujące cechy podczas długotrwałego, umiarkowanego stosowania. Odkryj korzyści zdrowotne wynikające z czerwonego wina i dowiedz się, ile należy spożywać, aby dobrze żyć.
Pamiętaj, fizjologia każdego człowieka jest inna. Porozmawiaj z lekarzem, zanim zrobisz cokolwiek wysypki.
Korzyści zdrowotne wynikające z czerwonego wina
Czerwone wino ma więcej przeciwutleniaczy niż sok Açai
Pełno czerwonego wina polifenole włącznie z proantocyjanidyna silny przeciwutleniacz. W rzeczywistości niektóre czerwone wina mają więcej przeciwutleniaczy niż komercyjny sok winogronowy, surowe jagody, a nawet cudowne owoce, takie jak Acaí. W kategorii soków owocowych a Wino czerwone o pełnym smaku pokona nawet sok z granatów.
Jak mierzy się przeciwutleniacze? Pokarmy bogate w przeciwutleniacze były tradycyjnie mierzone przy użyciu metody ORAC, która oznacza zdolność absorpcji rodników tlenu ( 1 ). Każda żywność ma różną zdolność wchłaniania wolnych rodników w kontrolowanym środowisku. Ocena ORAC waha się od 50 za marchewkę do 5200 za łyżeczkę cynamonu.
Czerwone wino a pokarmy bogate w przeciwutleniacze
- Półsłodkie chipsy czekoladowe - 9000 (1/4 filiżanki)
- Pełnowartościowe czerwone wino 7700 (kieliszek 6 uncji)
- Jagody - 6500 (1 szklanka)
- Sok Pomengranate - 5500 (6 uncji szkła)
- Cynamon - 5200 (łyżeczka)
- Sok Açaí - 3,030 (szklanka 6 uncji)
- Gotowane Pomidory - 1350 (1 szklanka)
jakie wino pasuje do indyka
Dlaczego przeciwutleniacze?
Wolne rodniki niszczą komórki naszego organizmu, a przeciwutleniacze je powstrzymują. Ostatnie badania wykazały, że przeciwutleniacze zmniejszają ryzyko niektórych chorób, takich jak choroby serca i rak.
Upcyklingowane odpady winiarskie są nawet używany do pielęgnacji skóry
Które wina mają najwięcej przeciwutleniaczy?
Anatomia winogron winorośli
Wina o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy to wina ciemnoczerwone. Ponieważ przeciwutleniacze pochodzą również z pestek i skórek winogron kontakt z dębem przekonasz się, że pełne wina czerwone dojrzewające w dębinie mają najwyższe właściwości przeciwutleniające.
Jeśli nie możesz przejrzeć swojego wina, jest w nim dużo polifenoli. Zobacz listę Wina czerwone pełnoziarniste
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj terazIle wina jest za dużo?
Dobroć czerwonego wina można łatwo przeciwstawić negatywnym skutkom alkoholu. Więc ile wina to za dużo? Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów:
„Alkohol powinien być spożywane z umiarem . Nie zaleca się nikomu zaczynać picie alkoholu lub częstsze picie ze względu na potencjalne korzyści zdrowotne ”.
Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów (2010)wino widza wina 100 punktowe
Umiarkowana definicja picia
- 2 kieliszki wina dla mężczyzn codziennie
- 1 kieliszek wina dla kobiet codziennie
Głównym problemem, na który zwraca uwagę DGA, jest to, że czysty alkohol jest bardzo bogaty w kalorie (prawie tak samo bogaty jak tłuszcz). Żywność wysokokaloryczna to jeden z głównych problemów diety Amerykanów. Jeśli pijesz wino, ważne jest, aby przyznać, że wino nie jest pozbawione kalorii.
Kalorie w Czerwonym Winie Szklanka Syrah ma ~ 170 kalorii. Zobacz Wykres kalorii winaKorzyści zdrowotne fermentowanej żywności
Sfermentowana żywność od dawna kojarzona jest z dobrym trawieniem. Probiotyki i drobnoustroje znajdujące się w sfermentowanej żywności zawierają kwas mlekowy, który odżywiają dobre bakterie w przewodzie pokarmowym. Niektóre wina czerwone zawierają więcej kwasu mlekowego po przejściu przez a wtórna fermentacja dzięki czemu wino ma łagodniejszy smak. Oto kilka typowych sfermentowanych potraw:
- Jogurt i niektóre sery
- Prawdziwa kapusta kiszona
- Kimchi
- Chleb na Zakwasie
- Sos Tempeh & Soy
- Piwo, cydr, wino i sake
Korzyści z umiarkowanego picia
Na przestrzeni lat przeprowadzono kilka długoterminowych badań porównujących osoby pijące z osobami nie pijącymi. Istnieją również badania porównujące pijących wino do pijących napoje spirytusowe / piwa. Oto niektóre z bardziej interesujących ustaleń:
- Pijący wino mają o 34% niższą śmiertelność niż pijący napoje spirytusowe / piwa. ( dwa )
- Osoby pijące umiarkowanie mają o 30% mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 niż osoby niepijące. ( 3 )
- U osób pijących umiarkowanie funkcje mózgu pogarszają się wolniej niż u osób niepijących. ( 4 )
Źródła
1. Ponieważ wyniki ORAC nie były testowane na zwierzętach, USDA usunęło stosowanie ORAC jako wskaźnika zdrowia. Obecnie wszystkie testy dla ORAC były in vitro
2. 29-letnie badanie 2468 mężczyzn opublikowane w Journals of Gerontology, 2007.
3. 12-letnie badanie 369 862 osób przeprowadzone przez Amsterdam’s University Medical Center, 2005.
4. Badanie przeprowadzone na 1416 osobach przez Columbia University, opublikowane w Neuroepidemiology, 2006.
Definicja ORAC (zdolność pochłaniania rodników tlenowych) wikipedia.org
Poziomy proantocyjanidyny w żywności USDA
Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów (2010) health.gov (następne wydanie: 2015)
Naturalne wiadomości o Korzyści z fermentowanej żywności