Nowy Jork ma długą historię produkcji wina, szczycąc się zarówno pierwszą winiarnią w Ameryce, Pleasant Valley w Finger Lakes, a także w najstarszej nieprzerwanie działającej winnicy, Braterstwo , położony w dolinie rzeki Hudson.
„Nowy Jork ma szansę stać się znany jako światowej klasy
producent win Riesling ”.
Winogrona Indian nowojorskich
W Nowym Jorku występują 3 główne gatunki winorośli: odmiany europejskie (v. Vinifera), odmiany amerykańskie (v. Labrusca i v. Rupestris) oraz hybrydy lub krzyżówki (muts!).
Nowy Jork może być trzecim co do wielkości stanem winiarskim w Ameryce, ale uprawia się tam ponad 80% winnic vitis Labrusca –Odmiana winogron używana głównie do produkcji soków!
Vitis Labrusca jest gatunki winogron pochodzi z Ameryki Północnej i obejmuje odmiany winorośli, takie jak Concord i Catawba. Jak wino vitis Labrusca od dawna uważany za gorszy od Vitis vinifera , europejski gatunek, który obejmuje Cabernet Sauvignon, Chardonnay i prawie wszystkie inne odmiany, które pojawiają się na dobrych etykietach win.
W konsekwencji, w. Labrusca zbiory są powszechnie przeznaczone do produkcji wina sakramentalnego lub soku winogronowego (pomyśl o Manischewitz lub Welch’s). New York jest wiodącym producentem obu produktów.
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj teraz„Wina mają niezaprzeczalny indywidualny charakter”
Z tego powodu w tym artykule skupimy się na Vitis vinifera odmian Nowego Jorku w czterech najważniejszych regionach uprawy winorośli. Każdy obszar w stanie jest odrębny, a wina mają niezaprzeczalny indywidualny charakter.
Regiony winiarskie Nowego Jorku
New York avas
- Jezioro Cayuga '88
- Seneca Lake '03
- Region rzeki Hudson '82
- Lake Erie '83
- Hamptons '85
- Long Island '85
- Finger Lakes '82
- Long Island '01
- Niagara Escarpment '05
- North Fork of Long Island '86
Jeziora Finger
- Znana z: Rieslinga
- Zawiera: Cayuga Lake AVA, Seneca Lake AVA
Finger Lakes, położone jakieś pięć godzin jazdy samochodem na północny zachód od Nowego Jorku, jest domem dla kilku różnych podregionów. Finger Lakes AVA (American Viticultural Area) powstał w 1982 roku, ale historia produkcji dobrego wina w Finger Lakes zaczyna się dużo wcześniej.
Gdyby nie praca doktora Konstantina Franka w latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX wieku na stacji badawczej w Genewie, moglibyśmy nigdy nie zauważyć powszechnego przyjęcia Vinifera odmiany winogron w Nowym Jorku, zwłaszcza w północnej części stanu. Frank, który pochodził z Ukrainy, wierzył, że winorośl Vinifera można sadzić w zimnym klimacie kontynentalnym na północy stanu Nowy Jork. Udowodnił, że ma rację. Finger Lakes Riesling, jako kategoria, jest z pewnością jednym z niewielu win światowej klasy produkowanych na wschód od Missisipi.
Winnice muszą przetrwać zimy w Nowym Jorku - nad jeziorem Keuka, Finger Lakes AVA. Przez Brian Holland
Jeziora mają kluczowe znaczenie dla tożsamości regionu. Stworzone w wyniku cofnięcia się ostatniej epoki lodowcowej, działają jak baterie energetyczne, zarówno izolując winnice od silnych mrozów zimą, jak i chłodząc je latem. To połączenie prowadzi do długiego, umiarkowanego sezonu wegetacyjnego, niezbędnego dla zdrowego rozwoju winogron.
Jeśli chodzi o wina, Riesling jest często wytrawny, aromatyczny, ale także dość często w harmonijnie słodkich stylach. Oprócz Riesling, oprócz Chardonnay, odnoszą sukcesy inne alzackie odmiany. Pinot Noir i Cabernet Franc wiodą prym dla odmian czerwonych, ale wiele innych odmian znajdziesz w winnicach Finger Lakes.
Długa wyspa
- Znana z: Cabernet Franc, Merlot i Sauvignon Blanc
- Zawiera: Northfork AVA, The Hamptons AVA
Long Island AVA nie istniało aż do 2001 roku, czyli po utworzeniu obu sub-AVA z North Fork (1986) i The Hamptons (1985). Większość produkcji znajduje się na dalekim wschodnim krańcu wyspy, gdzie w 1973 roku otwarto pierwszą winiarnię. Mimo swojej młodości kilku dojrzałych producentów wykonuje doskonałą pracę, a także bogate doświadczenie.
Lata są dość gorące, ale chłodne wiatry znad Atlantyku pomagają utrzymać idealną temperaturę uprawy winorośli w winnicach, które nigdy nie znajdują się dalej niż 11,5 mil od morza. Biorąc pod uwagę podobieństwo klimatu morskiego Atlantyku do Bordeaux, wielu producentów stawia na odmiany Bordelaise, w tym Cabernet Franc, Merlot i Sauvignon Blanc. Ponadto przeprowadza się wiele eksperymentów z różnorodną gamą odmian, w tym Syrah, austriackim Blaufrankish, włoskim Friulano (A.K.A Sauvignon Vert) i Refosco. Wino musujące kilku producentów również odnosi sukcesy.
Skarpa Niagara i jezioro Erie
- Znana z: rieslinga, wina lodowego i francusko-amerykańskich hybryd
Jezioro Erie i skarpa Niagara leżą na północno-zachodnim krańcu stanu i oba są w fazie rozwoju jako dobre regiony winiarskie. Lake Erie AVA jest dzielona ze stanem Pensylwania. 95% winogron uprawianych w tej apelacji to Concord, przeznaczone do komercyjnej produkcji soku z winogron. Produkowane jest dobre wino, zwłaszcza z Rieslinga. Hybrydy (skrzyżowanie vinifera i labrusca ), podobnie jak Noiret, Chambourcin i Seyval Blanc, również mają duże znaczenie.
Wina lodowe mają ogromny potencjał w Niagara - z Niagara-On-The-Lake po stronie Kanady Fabio Neves
Niagara Escarpment, choć nowy region, ma bardzo udany przemysł winiarski w Ontario po drugiej stronie jeziora jako wzór sukcesu. Podczas gdy surowe zimy na skarpie Niagara Escarpment zapewniają regionowi możliwość konsekwentnej produkcji wina lodowego, głównym celem jest również produkcja wina stołowego. Niagara Escarpment ma zaledwie 800 akrów upraw winorośli i około 15 winnic, ale gdy producenci odkryją, co jest najbardziej udane, wzrost jest nieunikniony.
Region rzeki Hudson
- Znana z: Hudson Valley Heritage White (głównie Seyval Blanc) i „Heritage Red” (głównie Noiret i Dechaunac)
Położona bezpośrednio na północ od Nowego Jorku, AVA obejmuje 225 000 potencjalnych winnic, z których obecnie zasadzonych jest tylko 500 akrów. Stowarzyszenie Hudson Valley Wine and Grape Association z dumą prezentuje francuskie hybrydy z regulaminem w jaki sposób mają być produkowane i butelkowane w regionie wina czerwone i białe. Ten typ systemu reguł może wydawać się sztywny, ale Hudson Valley może szukać we Francji inspiracji w celu poprawy jakości i spójności. Klimat regionu jest łagodzony przez pofałdowane wzgórza Shawangunk po zachodniej stronie rzeki Hudson i nad samą rzeką. Obie działają jak izolatory przed mroźnymi temperaturami zimy na północnym wschodzie.
Podsumowując…
Kraj winiarski Nowego Jorku jest w okresie ciąży, z wielkim rozmachem w kierunku poprawy. Producenci w całym stanie podejmują ryzyko, eksperymentują i odkrywają, w jaki sposób ich winnice mogą wytwarzać wina odnoszące największe sukcesy z każdym nowym rocznikiem. Skupiając się na tym, przez jakiś czas Nowy Jork pozostanie najbardziej ekscytującym i obfitującym w uprawy winorośli stanem wschodniego wybrzeża.