Jeśli podoba Ci się struktura Cabernet Sauvignon ale owocowość Grenache wtedy pokochasz Tempranillo.
Tempranillo to duże wino z wysoka tanina który pasuje do każdego kawałka bogatego mięsa. To winogrono jest niezwykle popularne na całym świecie, ale jego prawdziwą ojczyzną jest Półwysep Iberyjski.
W Hiszpanii regionem słynącym z Tempranillo jest Rioja. W przeciwieństwie do win amerykańskich, Rioja stosuje system kwalifikowania swoich win, dzięki czemu łatwo jest znaleźć to, co lubisz.
AKTUALIZACJA 2018: Zobacz nowe Reguły Rioja tutaj.
Style wina Rioja
Rioja ma tablicę kontrolną wina, zwaną Rada Regulacyjna DOCa Rioja, który kontroluje jakość producentów w celu zapewnienia spójności. Jest to korzystne, ponieważ wina z Rioja opatrzone etykietą „Crianza” będą miały podobny profil smakowy. Istnieją 4 różne główne style wina Rioja. Najlepszym sposobem na spróbowanie tego asortymentu byłoby posmakowanie wszystkich 4 obok siebie - być może idealna wymówka dla gospodarza degustacja win .
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj teraz 
4 style wina Rioja
Riojadawniej „Young Vin”
Wina w pierwszym lub drugim roku, które zachowują pierwotną świeżość i owocowość. - riojawine.com
Rioja była kiedyś nazywana „vin joven”, co dosłownie oznacza „młode wino”. Teraz, gdy wino jest etykietowane Rioja możesz założyć, że to model podstawowy Tempranillo. Wina te nie mają struktury taninowej ani dębowego posmaku, które są powszechne w winach z wyższej półki.
To, czego nie mają w strukturze, nadrabiają w zrywnych owocach. Wypróbuj ten poziom Rioja jako wspaniały przykład prawdziwych cech odmianowych Wino Tempranillo.
Hodowla
Minimum rok w beczkach i kilka miesięcy w butelce. W przypadku win białych minimalny okres leżakowania w beczce wynosi 6 miesięcy. - riojawine.com
Crianza to prawdopodobnie najbardziej dostępny poziom win Rioja, zwłaszcza, że większość można znaleźć za mniej niż 15 USD. Na poziomie Crianza wina starzeją się najczęściej w używanym dębie, więc dębowe smaki nie są tak mocne. Celem Crianza jest wysokiej jakości wino do codziennego picia. Nie jest zbyt bogata, ale z naturalną wysoką taniną Tempranillo ma trochę więcej treściwości niż Merlot . To jak bardzo ceniony Cabernet Sauvignon.
Rezerwacja
Wyselekcjonowane wina z najlepszych roczników o doskonałym potencjale, leżakujące minimum 3 lata, w tym co najmniej rok w beczkach. W przypadku win białych minimalny okres leżakowania wynosi 2 lata, w tym co najmniej 6 miesięcy w beczkach. - riojawine.com
Tutaj Rioja smakuje poważnie. Na poziomie Reserva winiarze często starzeją swoje wina dłużej niż minimum i wybierają lepsze winogrona. Wielu entuzjastów wina Rioja przysięga na poziom Reserva, ponieważ są one medium pomiędzy super owocową Crianza a dojrzewającą w butelce oakey Gran Reserva.
Świetna rezerwa
Wybrane wina z wyjątkowych roczników, które spędziły co najmniej 2 lata w dębowych beczkach i 3 lata w butelce. W przypadku win białych minimalny okres leżakowania wynosi 4 lata, w tym co najmniej jeden rok w beczkach. - riojawine.com
Poziom Rioja Gran Reserva doświadcza największego starzenia się dębu. Dzięki temu wino Rioja ma najbardziej taninową strukturę i potencjał warty wieku . Ciekawe w Gran Reserva jest to, że większość winiarzy wybiera najlepsze winogrona na ten poziom i dojrzewa je tak długo, jak potrzebuje tego wino. Oznacza to, że większość nowych rezerw Gran Reservas ma około 10 lat lub więcej, gdy po raz pierwszy zobaczysz je dostępne. Gran Reserva Rioja to wina idealne do przechowywania w piwnicy do 30 lat.
Różne style win czerwonych, różowych i czerwonych Rioja. Zrobiono w Don Jacobo
Krok w kierunku nowoczesnej Rioja
W Rioja ma miejsce nowy styl winiarstwa. Nowoczesne wina Rioja wykorzystują więcej dębu francuskiego lub węgierskiego (zamiast dębu amerykańskiego), aby uzyskać gładsze i bardziej okrągłe wino - zwykle z mniejszą kwasowością . Chociaż te wina są często reklamowane jako pozbawione tradycyjnej ziemistości z Rioja, z tego powodu stają się coraz większą kategorią wysokie oceny .
Potrzebujesz kilku rekomendacji dla nowoczesnych producentów Rioja?
Podobało nam się Vivanco , w Rioja Alta Baron de Ley , w Rioja Oriental i Izadi , w Rioja Alavesa.
Wino Rioja: w głębi
Zamek na wzgórzu przed górami Kantabria w Rioja Alta.
Rioja leży w północno-środkowej Hiszpanii. To około 2 godziny jazdy od Bilbao w dolinie wzdłuż rzeki Ebro. Cała dolina jest moderowana przez Sierra Cantabria , małe, ale poszarpane pasmo górskie, które powstrzymuje chmury przed wpadaniem do doliny Rioja. Oprócz wina region słynie z pysznych drobnych karczochów, białych szparagów i papryki piquillo.
W przypadku wina obszar jest podzielony na 3 sekcje: Rioja Baja, Rioja Alta i Rioja Alavesa (obok Alava). Większość ludzi powie Ci, że Rioja Alta i Rioja Alavesa są lepsze niż Rioja Baja, ale nie zawsze tak jest. Możesz znaleźć świetne wina Rioja z całego świata, tylko zwróć uwagę na producenta i rocznik.
Wschodnia część Rioja nazywa się teraz „Rioja Oriental”.
degustacja wina chateauneuf du pape
W Rioja Alta temperatury są niższe, a elewacja jest o około 300 m wyższa niż w Rioja Baja. Ze względu na wysokość i niskie temperatury wina z Rioja Alta mają wyższą taninę i kwaskowatość niż Rioja Baja - są również bardziej elegancki . Gleby w częściach Rioja Alta zawierają dużo tlenku żelaza, co nadaje im czerwony odcień z dużą zawartością gliny.
Rioja Alavesa jest obok sąsiedniego regionu Alava, a także obok Rioja Alta. Wina z Alavesa są bardziej podobne do win Rioja Alta. W tych dwóch regionach jest więcej wzgórz, a najlepsze winnice znajdują się na południowych stokach. Wokół Rioja Alta i Alavesa można znaleźć wiele starożytnych zamków obronnych i klasztorów na szczytach wzgórz.
W Rioja Baja winnice znajdują się na równinach biegnących w kierunku rzeki Ebro. Gleba jest bardziej spójna z glebami głównie wapiennymi tzw Żwir z kamieniami ze starożytnych potopów. Wina z tego regionu są bardziej owocowe, a nowe winiarnie w regionie koncentrują się na bogatszym stylu, które jest bardziej okrągłe i soczyste. W starszych winach z tego regionu nadal można znaleźć charakterystyczne smaki figowe, ale generalnie wina z Rioja Baja są przeznaczone do natychmiastowego wypicia.
Chcesz odwiedzić Rioja?
Połącz się z nami na Facebook aby zobaczyć więcej zdjęć regionu i dokąd się udać!