Szczegółowa mapa win Alzacji, opisy klasyfikacji win regionu oraz wykres przedstawiający rozmieszczenie odmian winorośli uprawianych w regionie.
Kolejny dodatek do map Wine Folly jest tutaj. Powitajcie region Alzacji, szóstą mapę w serii map Francji. Alzacja leży na granicy Francji i Niemiec i jest najbardziej znana z eleganckich, wytrawnych win Riesling, wytrawnego Pinot Gris i soczystego, bogatego Gewürztraminera. Jeśli oglądałeś Somm: Do butelki , widzieliście piękne, zielone doliny regionu i być może tęskniliście za butelką Clos St. Hune (Riesling zrobiony z winnicy w Grand Cru Rosacker).
Region Alzacji dopracował swój system klasyfikacji w 2011 r. I skonsultowaliśmy się z lokalnym mieszkańcem i ekspertem regionalnym, Thierry Meyer , doradzać na mapie. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis klasyfikacji win alzackich.
Mapa win Alzacji
Odporna na zalanie mapa Alzacji 12 × 16 jest dostępna do kupienia w Wine Folly Store . Powyższa wersja cyfrowa jest przeznaczona dla tylko do użytku osobistego *
jaki ser łączy się z rieslingiem
Klasyfikacja win Alzacji
Istnieje 53 AOP Alzacji, które obejmują: 1 obejmujący regionalne oznaczenie o nazwie Alsace AOP (pokazane na mapie w kolorze pomarańczowym), 1 regionalne oznaczenie musujące o nazwie Crémant d'Alsace AOP i 51 unikalnych Grand Crus (każdy Grand Crus jest oznaczony i pokazany na czerwono na mapie).
Alzacja AOP
Alzacja AOP stanowi około 74% (2015 r.) Produkcji wina w regionie i prawie w całości jest to wino białe. W przeciwieństwie do reszty Francji, większość alzackich win AOP wymienia na etykiecie odmianę winorośli, co oznacza, że wino będzie zawierało 100% wymienionej odmiany. Jeśli odmiany nie ma na liście, wino jest najprawdopodobniej mieszanką i oznaczone jako „Edelzwicker” lub „Gentil” lub wymyślona / fantazyjna nazwa marki. Wina muszą być butelkowane w oficjalnym dla regionu kształcie butelki „vin du rhin” - zwanym również fletem. Niektóre etykiety AOP dla Alzacji zawierają nazwę gminy geograficznej, której jest 13. Wina te mają bardziej rygorystyczne kwalifikacje niż standardowe AOP dla Alzacji:
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj teraz- Bergheim
- Blienschwiller
- Saint-Hippolyte
- Côtes de Barr Scherwiller
- Wybrzeże Rouffach
- Wzgórza Haut Koenigsbourg
- Szlachetna Dolina
- Klevener de Heiligenstein *
- Val Saint-Grégoire
- Ottrott
- Wolxheim
- Rodern
Klevener de Heiligenstein jest przeznaczony dla win z Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein i Obernai wytwarzanych z Savagnin Rose. Zobacz poniżej.
Ponadto, niektóre alzackie wina AOP są oznaczone lieu-dit („lou-dee”) lub nazwanym miejscem, które wskazuje, że wino pochodzi z mniejszej działki lub winnicy w ramach tej apelacji. Lieu-dits mają również bardziej rygorystyczne kwalifikacje niż wina komunalne, w tym specyfikacje, takie jak dozwolone odmiany, gęstość winorośli, wymagania dotyczące zbiorów i plony.
czy możesz zachorować od picia starego wina
Crémant d'Alsace AOP
Stanowiąc 22% (2015) win regionu, Crémant d’Alsace jest winem musującym wytwarzanym tradycyjną metodą szampańską. Istnieją 2 style: różowy, który jest wykonany w 100% z Pinot Noir i blanc, który jest wykonany głównie z Pinot Blanc zmieszanego z innymi dozwolonymi winogronami Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois i Chardonnay.
Grand Crus
Zaledwie 4% (2015 r.) Produkcji wina w regionie przypada na 51 unikalnych Grand Cru AOP. Każdy AOP ma własne standardy, w tym dozwolone odmiany, sadzenie, plony i ograniczenia zbiorów. We wszystkich 51 Grand Crus dozwolone są 4 „szlachetne winogrona” i są to Riesling, Muscat, Gewürztraminer i Pinot Gris. Tylko jedna apelacja, Grand Cru Zotzenberg, pozwala również na stosowanie Silvanera jako jednego wina odmianowego. Ponieważ regionalny terroir Alzacji jest tak zróżnicowany (w tym granitowy, piaszczysty, gliniasto-wapienny i łupek), można zauważyć subtelne różnice w smaku win z różnych miejsc typu grand cru.
Inne style wina
Późne żniwa
Późne żniwa (co oznacza „późne zbiory”) to typ alzackiego wina deserowego z późnego zbioru dozwolony w Alzacji AOP i 51 Grand Cru AOP. Wina produkowane są z winogron Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris lub Riesling. Wina produkowane są częściowo ze szlachetnych winogron zgnilizny.
Szlachetne wino zgnilizny
Wybór szlachetnych ziaren jest szlachetnym zgnilizn alzackich win deserowych dozwolonych w Alzacji AOP i 51 Grand Cru AOP. Szlachetne gnijące winogrona Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris lub Riesling są wybierane ręcznie, często w trakcie kilku przejazdów przez winnicę, aby uzyskać bardzo słodkie wino przypominające Eszencia w Tokaju.
Pinot d'Alsace
Wino białe o jasnym miedzianym kolorze, wyprodukowane z mieszanki odmian Pinot (Pinot Blanc, Pinot Gris i Pinot Noir) w stylu białego wina.
zawartość alkoholu w czerwonym winie
Winogrona Alzacji
Nuty winogronowe:
- Seyval White to francusko-amerykańska odmiana hybrydowa, znana bardziej z winnic w Kanadzie i północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych.
- Savagnin Rose to niearomatyczny wariant Gewürztraminer dostępny oznaczony jako Klevener de Heilgenstein i rośnie tylko w gminach Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein i Obernai.
- Chasselas to bardzo stara odmiana produkująca chude białe wina bardziej znane z regionu Sabaudii we Francji i Szwajcarii.
- Odmiany Muscat w Alzacji to Muscat Ottonel, Muscat à Petit Grains Roses i Muscat Blanc à Petit Grains.
- Auxxerois i Silvaner (alias Sylvaner) są powszechnie spotykane w mieszankach AOP z Alzacji.
Mapa win Alzacji 12 × 16
Mapy są trwałe i drukowane na papierze odpornym na zalanie i rozdarcie. Zaprojektowany i wydrukowany w Seattle, WA, USA.
zaognia się dna czerwonego wina
Kup mapę Alzacji