Czy wino jest zdrowe?
Aby naprawdę odpowiedzieć na pytanie, czy wino jest zdrowe, należy przyjrzeć się zawartości kieliszka wina.
Jeśli 85% dobra plus 15% zła daje zero netto, wszyscy będziemy pić wino zamiast wody.
85% DOBRE: Większość twojego szkła zawiera takie rzeczy jak woda, antocyjany (przeciwutleniacz) i polifenole (w tym garbniki i resweratrol). Wszystkie te składniki okazały się dobre dla Ciebie.
15% ZŁO: Dziwaczna strona wina. Technicznie rzecz biorąc, wino zawiera od 5,5% do 21,5% „zła” w postaci alkoholu. Alkohol lub etanol tak się składa, że jest neurotoksyną (to ona sprawia, że jesteś pijany!), a kiedy jest metabolizowany w wątrobie, zamienia się w substancję rakotwórczą zwaną aldehydem octowym. Oczywiście, picie wina bezalkoholowego nie jest tak przyjemne.
Co jest w środku wina?
Kalorie w winie pochodzą z alkoholu, ale wino zawiera inne interesujące składniki. Oto krótki przewodnik po zawartości butelki wina.
Co jest w środku butelki wina?
Umiarkowane picie jest sekretem
Na szczęście, jeśli chcesz utrzymać swój nawyk picia na zdrowym poziomie, sekretem jest umiar.
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj terazDefinicja umiarkowanego picia w USA
- Ale: dwie 5 uncje szklanki wina 12% ABV (~ 200 kalorii)
- Kobiety: jeden kieliszek 5 uncji wina 12% ABV (~ 100 kalorii)
Nie więcej niż 7 drinków tygodniowo dla kobiet i nie więcej niż 14 drinków tygodniowo dla mężczyzn.
Być może zastanawiasz się, dlaczego mężczyźni mogą pić więcej niż kobiety i jest ku temu naukowy powód. Tak się składa, że mężczyźni mają dwukrotnie więcej enzymów potrzebnych do metabolizowania alkoholu niż kobiety.
Jaka jest maksymalna ilość, jaką mogę wypić w ciągu jednego dnia?
Jeśli lubisz wino, od czasu do czasu odpuszczasz. Rozumiem. Ale jeśli chcesz pozostać poniżej przerażającego dziennego limitu „nadmiernego picia” wskazanego w Wytycznych żywieniowych dla Amerykanów (2015–2020), oto czego powinieneś się trzymać:
- Nie więcej niż 3 drinki dziennie dla kobiet
- Nie więcej niż 4 drinki dziennie dla mężczyzn
Oczywiście nadal musisz uwzględnić część, w której pijesz nie więcej niż 7 drinków tygodniowo dla kobiet lub 14 drinków tygodniowo dla mężczyzn. Więc poświęć kilka dni bez alkoholu, aby to zadziałało.
Zdobądź czerwony kolor? Twoje spożycie wina może być niższe niż norma.
Czynnik koloru czerwonego
Czy podczas picia dostajesz „czerwonego koloru”? Dzieje się to zwykle tuż po jednym drinku lub mniej i czasami powoduje wysypkę. Niektórzy ludzie myślą nawet, że są uczuleni na alkohol z powodu tej reakcji.
Jest więcej niż prawdopodobne, że masz niedobór dehydrogenazy aldehydu octowego, co oznacza, że aldehyd octowy gromadzi się w twoim systemie szybciej niż inne. To również sprawia, że szybciej czujesz mdłości! Jeśli chcesz wiedzieć, czy masz ten niedobór, znalazłem dość pouczające wykres rodowy na Wikimedia commons:
Zasadniczo, jeśli twoja rodowód zawiera jeden z 2 zielonych wariantów genów dehydrogenazy aldehydowej, twoje ciało jest bardziej wydajne w wytwarzaniu aldehydu octowego niż ludzie z żółtym wariantem genu.
Kieliszek do wina czerwonego Kieliszek do wina białego
Więcej aldehydu octowego oznacza więcej choroby żołądka i więcej substancji rakotwórczych w organizmie. Oznacza to, że spożycie wina powinno być niższe niż norma.
Bądź zdrowy: trzymaj się swoich granic
Po przeprowadzeniu badań wstępnych do tego artykułu wydaje się, że umiarkowane picie jest jedyną mądrą rzeczą.
Tak więc, zainspirowana własną pracą, aby udowodnić, że umiarkowane picie jest możliwe, postanowiłem (zaczynając tuż przed Sylwestrem), że w przyszłym roku będę umiarkowanie pijący. Robiłem to do około maja, a potem od czasu do czasu zacząłem „oszukiwać”.
Zaskakujące w tym doświadczeniu było to, że nawet 18 miesięcy później nadal konsumuję znacznie mniej niż kiedyś. To prawda, od czasu do czasu mam jeszcze trzy szklanki. Ale ogólnie rzecz biorąc, mogę sobie na to pozwolić na milszych codziennych pijących ostatnio otwarte przez kilka dni.
Jeśli jesteś mądrą, bardzo produktywną osobą, powiedziałbym, że warto w tym roku spróbować umiaru.
Więc zróbmy to. Kto jest ze mną?
Dalej: Korzyści z wina
Co powinieneś pić (i ile), aby promować zdrowy styl życia związany z winem. Okazuje się, że jeśli będziesz trzymać się umiarkowanego stylu życia pijącego, istnieją pewne istotne korzyści.