Ekspert Wine Spectator, dr Vinny, wyjaśnia, dlaczego wino świetnie nadaje się do patelni do glazury i dlaczego w szczególności Sherry jest tak popularnym składnikiem receptur. Czytaj Więcej

Przekazany przez mamę szefa kuchni Michaela Velardiego, ten doskonały przepis na grillowaną jagnięcinę podawany w steak house Pappas Bros od dawna był dobrze strzeżoną tajemnicą - aż do teraz. Czytaj Więcej

Pocieszający, jesienny deser autorki książki kucharskiej Ina Garten - wysadzany rodzynkami i polany kremowym kremem serowym - śpiewa do wina na specjalne okazje. Zapoznaj się z jej wskazówkami dotyczącymi pieczenia, przepisem i sugerowanymi połączeniami słodkiego białego wina. Czytaj Więcej

Aby uczcić święta lub specjalne rodzinne spotkania, autorka i ikona kulinarna Lidia Bastianich dzieli się czterema przepisami z jej najnowszej książki kucharskiej, Lidia's Celebrate Like an Italian. Podawać z prosciutto i figową bruschettą oraz indykiem z morelami Czytaj Więcej

Cinco de Mayo otrzymuje zabieg Rick Bayless z 3 przepisami na tacos i salsę oraz 15 polecanymi hiszpańskimi winami Czytaj Więcej

Dr Vinny, rezydent Wine Spectator, wyjaśnia, w jaki sposób ocet jest wytwarzany z wina i jaki poziom alkoholu może być w nim obecny. Czytaj Więcej

W Milwaukee, Wisconsin, szef kuchni Thomas Hauck z restauracji ok. 1880 przedstawia przepis na delikatnego bażanta - z łatwością można go zastąpić tradycyjnym kurczakiem lub perliczką - z kremowym orzo, zwęgloną brukselką i winegretem z granatów. Sugeruje Wine Spectator Czytaj Więcej

Jeśli chcesz ozdobić swój stół, gdy zabawiasz gości, nie ograniczaj się do klasycznych trybów gotowości, jeśli chodzi o małe talerze. Z jednego składnika bazowego można uzyskać wiele potraw idealnych do rozrywki - i pomieścić szeroką gamę win str Czytaj Więcej

Francuski znany szef kuchni dzieli się ze swoją wnuczką świątecznymi przepisami na suprêmes z kurczaka i beze bożonarodzeniowe w swojej najnowszej książce kucharskiej. Do połączenia Wine Spectator proponuje 15 czerwonych win Beaujolais i Côtes du Rhône. Czytaj Więcej

Niezależnie od tego, czy masz rodzinę na Rosz ha-Szana, Jom Kipur, Sukkot czy na jakąkolwiek inną okazję, Jamie Geller, ekspert od kuchni koszernej, przepis na klasyczny mostek z duszonej wołowiny z jej książki kucharskiej Brisket 101 to łatwe do opanowania rozwiązanie, które zadowoli tłum. Do góry to wi Czytaj Więcej

7 lutego NFL Super Bowl zawita do Santa Clara, na stadionie Levi’s Stadium w Kalifornii, gdzie Carolina Panthers są faworytami do pokonania Denver Broncos. Wine Spectator przedstawia trzy regionalne przepisy szefów kuchni z Denver - suwaki z jagnięciny z Kolorado i spi Czytaj Więcej

Szef kuchni Lisa Giffen z restauracji Audrey w Los Angeles dzieli się swoim przepisem i wskazówkami dotyczącymi gotowania późnego lata na danie rybne z kwaśną zieloną salsą pomidorową i sałatką z bazylii. Połącz je z bujnym białym winem, takim jak Godello z Hiszpanii lub California Sauvignon Blanc Czytaj Więcej

Wreszcie nadszedł czas, aby rozłożyć grill, a co lepszego dorzucić tam niż dojrzewający na sucho stek w paski, aby rozpalić sezon? Oto przepis od szefa kuchni Michaela Lomonaco z nowojorskiego Porter House, nacięcie z przetarciem, które nada mu aromatyczną skórkę. Czytaj Więcej

Autorka książki kucharskiej i gwiazda telewizyjna dzieli się przepisami ze swojej najnowszej książki na dodatek do ciasta pomidorowego jako dodatek do świątecznego indyka oraz niezbyt słodki placek z orzechami pekan na deser. Plus Wine Spectator poleca 11 czerwonych i białych win jako dopełnienie posiłku. Czytaj Więcej

Zawsze możesz liczyć na szefa kuchni Giady De Laurentiis, który przygotuje włoski posiłek, który jest autentyczny, łatwy do wykonania i niezaprzeczalnie pyszny. Ten makaron alfredo łączy w sobie Parmigiano i mascarpone, zapewniając serową, kremową konsystencję i rozjaśniany groszkiem i sokiem z cytryny Czytaj Więcej

Wraz z nadejściem jesieni, domowi kucharze szukają przytulnego, wygodnego jedzenia, ale mogą aspirować do rozkoszy wyśmienitej kuchni. Zatrudniliśmy dwóch szefów kuchni, aby podzielili się wariacjami na temat jesiennego klasyka: pikantnego ciasta prosto z pieca. Tutaj, szef kuchni Michael Mina, z Czytaj Więcej

Szef kuchni Tom Lyons of Best of Award of Excellence, zdobywca nagrody 22 Bowen's Wine Bar and Grill, mówi, że jeśli chodzi o lato w Newport w stanie Rhode Island, wszystko zależy od owoców morza. Podaje przepis na okonia w paski z letnimi warzywami, kuskusem bazyliowym i zielenią Czytaj Więcej

Szef kuchni Saipin Chutima z Lotus of Siam dzieli się daniem z owoców morza z jej rodzinnej Tajlandii z Wine Spectator, które jest przyjemne dla wszystkich zmysłów i talii. Podczas gdy jest gotowany z czosnkiem, papryczką jalapeño i tajską papryką chili, ciepło nie przytłacza. Czytaj Więcej

Przygotuj łatwy wieczorny posiłek z tym przepisem Wine Spectator na piersi z kurczaka gotowane w zmniejszonej ilości białego wina i kremowo-grzybowej zupy. Połącz je z średnio mocnym, jasnym winem, takim jak Greco di Tufo z Włoch. Czytaj Więcej

Ten przepis Wine Spectator, równie odpowiedni na przytulną noc w towarzystwie lub dla rozrywki, stanowi dosłowny zwrot w klasycznym pieczonym daniu z makaronu, z lżejszym nadzieniem i indywidualnymi wielkościami porcji. Połącz go z włoskim czerwonym winem, takim jak Nero d'Avola lub Czytaj Więcej