Aby zaktualizować klasyczne menu Paschy, szef kuchni Michael Solomonov zaleca wizytę w Izraelu. Podaje przepis na inspirowane Bliskim Wschodem grillowane filety z branzino z gulaszem z ciecierzycy. Ponadto Wine Spectator poleca 16 koszernych win do połączenia z wiosennym P Czytaj Więcej

Przygotuj elegancki posiłek w mniej niż 30 minut, zawijając rybę, warzywa, cytrynę i odrobinę białego wina w pergamin, a następnie piecząc w piekarniku. Aby uzyskać kompletny posiłek, wystarczy dodać soczysty Sauvignon Blanc. Czytaj Więcej

Osiem składników. To wszystko, czego potrzeba, aby przygotować cały posiłek od podstaw. Dodaj do tego dobrą butelkę wina za mniej niż 20 USD i masz nocną ucztę dla rodziny lub przyjaciół. Taka jest filozofia naszej funkcji „8 i 20 USD”. Mamy nadzieję, że doda to przyjemności Czytaj Więcej

Wine Spectator oferuje 2 koszerne, wegetariańskie, zdrowe przepisy - szparagi romesco i kalafior z aioli czosnkowym - które są łatwe do przygotowania. Do tego punkty i notatki degustacyjne dla 10 polecanych win koszernych. Czytaj Więcej

W miarę zbliżania się sezonu świątecznego kapony, czyli kury wykastrowane i tuczone, stają się coraz bardziej dostępne na wielu rynkach. Szef kuchni i autor Jacques Pépin piecze wilgotnego, delikatnego, soczystego ptaka i podaje go z bogatym grzybem i patelnią Armagnac Czytaj Więcej

Szef kuchni Mario Batali dzieli się dwoma przepisami na warzywa ze swojej nowej książki kucharskiej, a Wine Spectator zapewnia 12 par win na Święto Dziękczynienia. Dopełnieniem uczty jest amerykański Zinfandel i Pinot Noir. Spróbuj tych dodatków: marchewki glazurowanej kminkiem i miodem oraz duszonej Czytaj Więcej

Nowojorskie placki z pizzą nie mają sobie równych, jak powie każdy nowojorczyk, a ta serwowana przez Mario Batali w jego pizzerii Otto w Greenwich Village wyróżnia się tym, co najlepsze. Przepis na jego pizzę z kiełbasą i papryką w stylu neapolitańskim jest dość prosty Czytaj Więcej

Kotlety schabowe na wolnym ogniu gotowane na wolnym ogniu w cydrze jabłkowym wyróżniają się w tym tygodniu z przepisu Wine Spectator „8 i 20 dolarów”, podawane z pikantnym sosem żurawinowym. Wskazówka dotycząca parowania win: Tempranillo ze starego winorośli z Hiszpanii. Czytaj Więcej

Przepis na ciasto krabowe szefa kuchni Rodneya Freidanka to ćwiczenie z prostoty. Szef kuchni Soby's New South Cuisine podkreśla, jak ważne jest używanie tylko kilku składników do uzupełnienia najświeższego dostępnego mięsa z kraba. Kipiący rumianek, cierpkie ćwiartki cytryny i trawa Czytaj Więcej

Ten domowy przepis Wine Spectator jest pocieszający w zimną noc, ale na tyle wszechstronny, że można go przenieść na cieplejszą pogodę. Danie może obsłużyć zarówno połączenie czerwonego, jak i białego wina; podczas gdy Pinot Noir byłby klasycznym dopasowaniem, spróbuj Dolcetto z Włoch lub Côtes du Czytaj Więcej

Przepis szefa kuchni Emerila Lagasse na sos boloński z kiełbasą podawany na świeżym makaronie linguine z magazynu Wine Spectator Czytaj Więcej

Osiem składników. To wszystko, czego potrzeba, aby przygotować cały posiłek od podstaw. Dodaj do tego butelkę dobrego wina za mniej niż 20 USD i masz nocną ucztę dla rodziny lub przyjaciół. Taka jest filozofia naszej funkcji „8 i 20 USD”. Mamy nadzieję, że doda to przyjemności Czytaj Więcej

Wędzone skrzydełka grillowe z Philly's Frankford Hall, smażone małże z Boston's Craigie on Main i 22 niedrogie wina za 15 dolarów lub mniej. Czytaj Więcej

Ekspert Wine Spectator opisuje różnice między winogronami przeznaczonymi do produkcji wina, do wyciskania soków i na stół, a także oferuje różne potencjalne zastosowania dla winogron uprawianych w domu. Czytaj Więcej

Kolorowe jesienne warzywa, podobnie jak bekon, pełnią podwójną funkcję, dodając pizzazz do wieprzowiny w tym przepisie Wine Spectator. Udekoruj kozim serem i orzechami pekan i połącz z California Pinot Noir, aby uzyskać smaczny jesienny posiłek. Czytaj Więcej

Szukasz przepisu idealnego na weekend na plaży? Teksański szef kuchni Mark McCain z Jeffrey's w Austin przygotowuje uduchowione, kremowe risotto z grillowanym homarem, krewetkami i małżami oraz odrobiną masła szafranowego. Połącz to soczyste danie z vi Czytaj Więcej

To danie pollo al mattone samo w sobie jest hackem na doskonale ugotowanego kurczaka - mattone oznacza po włosku „cegłę”. `` Gotowanie kurczaka pod dużą wagą skutkuje wyjątkowo chrupiącą skórką '' - pisze słynna szefowa kuchni Chez Panisse Alice Waters w The Art of Czytaj Więcej

Zafunduj mamie posiłek od restauratora i prowadzącego program telewizyjny Geoffrey Zakarian, który dzieli się przepisami na surówki z lodówki, sałatkę z buraków z pikantnym winegretem Chardonnay i tahini z koziego sera oraz przegrzebki z grillowanymi letnimi warzywami i grillowanym pomidorem Czytaj Więcej

Niech grill będzie gorący w ten weekend dzięki przepisowi na idealne żeberko autorstwa Alana Wonga, szefa kuchni z Hawajów, który stosuje proste, klasyczne przepisy i nadaje im wyspiarski smak. Stek podawać z dodatkiem pieczonych grzybów, czyli riffem na panzanelli Czytaj Więcej

Jesienią wypróbuj 13 słodkich win ocenionych ostatnio przez redakcję Wine Spectator, a także przepis na espresso Macarons z kremową ciemną czekoladą karmelową z książki Les Petits Macarons autorstwa Kathryn Gordon i Anne E. McBride. Czytaj Więcej