Czy do produkcji wina można użyć jakichkolwiek drożdży?
Ekspert Wine Spectator, dr Vinny, wyjaśnia, jakie czynniki są brane pod uwagę przy wyborze odpowiedniego szczepu drożdży do produkcji wina. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator, dr Vinny, wyjaśnia, jakie czynniki są brane pod uwagę przy wyborze odpowiedniego szczepu drożdży do produkcji wina. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator, dr Vinny, wyjaśnia, dlaczego wina czerwone zazwyczaj zawierają więcej alkoholu niż wina białe. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator wyjaśnia, w jaki sposób powstaje koncentrat winogronowy do produkcji wina. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator, dr Vinny, wyjaśnia proces produkcji, butelkowania i dojrzewania wina. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator opisuje chemię pigmentów znanych jako antocyjany i ich zmiany koloru w odpowiedzi na kwasowość i zasadowość. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator opisuje, jak drożdże są niezbędne do produkcji wina, ale nie trzeba ich dodawać do winogron, aby fermentowały. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator wyjaśnia, w jaki sposób można użyć terminu „w stylu Bordeaux” do opisania wina, zwłaszcza zmieszanego z pięciu tradycyjnych czerwonych winogron Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec i Petite Verdot. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator, dr Vinny, wyjaśnia trend leżakowania w beczkach whisky w winie, piwie i alkoholi mocnych. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator wyjaśnia beczki, wieprze i inne dębowe beczki na wino oraz ich wpływ na wino. Czytaj Więcej
Podczas gdy różowy szampan cieszy się w ostatnich latach dużą sprzedażą, niedawno odkryte dokumenty dowodzą, że różowy szampan nie jest chwilową modą. Historycy z Champagne Ruinart znaleźli dokumenty, w których odnotowano, że 14 marca 1764-250 lat temu Ruinart sprzedawał butelki różu Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator, dr Vinny, wyjaśnia, dlaczego niektórzy domowi winiarze zostawiają swoje butelki na kilka dni przed odłożeniem ich do długoterminowego przechowywania. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator, dr Vinny, wyjaśnia różne rodzaje domowych zestawów do produkcji wina, które mogą znaleźć hobbystów, oraz wyjaśnia, w jaki sposób ich rezultaty mogą być inne niż w przypadku win produkowanych na skalę komercyjną. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator opisuje proces wytwarzania „wina lodowego”, który polega na zawieszaniu winogron na tyle długo, aby zamarzły na winorośli. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator, dr Vinny, wyjaśnia, w jaki sposób wysokie lub niskie temperatury wpływają na szybkość i skuteczność przetwarzania przez drożdże cukru w alkohol podczas procesu produkcji wina. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator opisuje, jak biały Zinfandel został po raz pierwszy wyprodukowany w 1972 roku w winnicy Sutter Home przez winiarza Boba Trinchero. Czytaj Więcej
Ekspert Wine Spectator, rezydent ds. Wina, dr Vinny, wyjaśnia, że sprzedaż wina wyprodukowanego z winogron tupanych jest legalna, ale co winnicy mogą chcieć wziąć pod uwagę podczas deptania. Czytaj Więcej