Niezależnie od tego, czy wino jest dla Ciebie nowicjuszem, czy pijesz je od lat, możesz się dziś wiele dowiedzieć o winie, patrząc na historię. Poniższe wina mają fascynujące historie, z których każde reprezentuje inny rodzaj czerwonego wina, który dziś kochamy.
Wina te dały początek tysiącom naśladowców, które stworzyły świat wina, które pijemy dzisiaj.
'Dobrzy artyści kopiują, świetni artyści kradną.' -Pablo Picasso
Chateau Lafite
Narodziny Cabernet-Merlot
Prawie każdy, kto wie cokolwiek o Bordeaux, słyszał o Lafite („la-feet”). Na początku XVIII wieku markiz Nicolas Alexandre de Ségur postawił sobie za cel ulepszenie posiadłości i win w zamku Lafite. Ta dobra praca doprowadziła do tego, że wina stały się ulubionymi winami w Wersalu i u króla Ludwika XV. Mniej więcej w tym czasie wina były również poszukiwane przez młodego Thomasa Jeffersona, który wydał fortunę na importowanie ich do swojej posiadłości Monticello po wypróbowaniu ich w Wersalu. Następnie, w 1855 roku, Lafite był pierwszym z 4 osiedli wybranych do prestiżu Klasyfikacja Premier Cru . Dziś wina stały się kwintesencją Mieszanka Bordeaux .
różnica między smakiem a smakiem
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj terazOG Bordeaux: Claret
Narodziny Rosé
(„Clair-ette”) Oryginalnym stylem czerwonego Bordeaux było wino o bardzo jasnym kolorze. Pierwsza wzmianka o produkcji pochodzi z XIII wieku. Słowo „Claret” oznaczało „czyste”, co wskazywało, że wino można było zobaczyć. Mimo że czerwone wina z Bordeaux stały się z czasem głębsze i ciemniejsze, nazwa została zachowana. Teraz w Bordeaux można znaleźć wino różowe oznaczone jako Clairet. Jest też kilku klasycznych amerykańskich producentów, którzy używają bordowej nazwy na mieszankach Cabernet-Merlot.
Domaine de la Romanée-Conti
Narodziny Pinot Noir
Ameryka ma obsesję na punkcie Pinot Noir i win Domaine de la Romanée-Conti od bardzo dawna. W 1934 roku, rok po wygaśnięciu zakazu, Magazyn Fortune wspomniał o tym jako o wzniosłym celu dla amerykańskich winiarzy. Zaskakujące jest to, że sława Romanée-Conti sięga jeszcze dalej. W latach pięćdziesiątych XVIII wieku wina kosztują podobno ponad 6 razy więcej niż sąsiednie Clos de Vougeot . Dziś Domaine de la Romanée-Conti jest uprawiane organicznie a aktualny rocznik osiągnie cenę małego samochodu. Nie znalibyśmy dziś wspaniałych win Pinot Noir bez małej DRK.
Beaulieu Vineyards »Private Reserve«
Narodziny California Cabernet
Winnice Beaulieu były jedną z czołowych wczesnych pionierskich winnic Kalifornii, którym się to udało pozostać otwarte podczas obowiązywania zakazu . W 1938 roku wydarzyło się coś wyjątkowego. Właściciel, Georges de Latour, wyjechał do Francji w nadziei na znalezienie lepszego winiarza. W końcu poprosił malutkiego 4'11 ”André Tchelistcheff („ Tell-a-tchef ”), aby dołączył do niego w Napa Valley. Wkrótce potem winiarnia nabyła 89 akrów słynnej winnicy To Kalon w Oakville. André stworzył pierwszy B.V. „Private Reserve” z tymi winogronami, dzięki czemu Beaulieu Vineyards stało się topowym winem kalifornijskim z lat 40. – 70. Po opuszczeniu BV w 1973 roku, André Tchelistcheff pomógł Robertowi Mondaviemu, Mike'owi Grgichowi (z Chateau Montelena) i Joe Heitzowi osiągnąć ich sławę. Obecnie B.V. nie produkuje już wina z posiadłości To Kalon, ale jego miejsce w historii jest bezpieczne.
Secco-Bertani
Narodziny Amarone
jak smakuje wino muscadine
Kiedy bracia Bertani założyli swoją winiarnię w 1857 roku, Włochy dopiero się jednoczyły jako naród. Wtedy, wina z Valpolicella słynęły ze słodkich win czerwonych, z których najszlachetniejszy styl nazywał się Recioto. Decyzja o produkcji wina „Secco”, czyli „wytrawnego”, była nowością we Włoszech i mogła być zainspirowana, gdy jeden z braci Bertani studiował we Francji pod kierunkiem Julesa Guyota. Dziś Secco Bertani używa tego samego projektu etykiety, co w 1930 roku i można go znaleźć za mniej niż 20 USD!
R. López de Heredia 'Viña Tondonia'
Narodziny Rioja i Tempranillo
Zabawne jest pomyśleć, że tworzenie wspaniałych win Tempranillo naprawdę zaczęło się od epidemia filoksery we Francji. Pod koniec XIX wieku francuscy winiarze z negocjacji przybyli do północnej Hiszpanii, aby produkować wina wysokiej jakości, aby zaspokoić rosnący popyt. R. López de Heredia połączył siły w negocjacjach i zaczął zdawać sobie sprawę z potencjału Rioja Alta. Nazwa Viña Tondonia to nazwa największej posiadłości winnicy położonej nad rzeką Ebro. Winogrona z tych winnic trafiają do wina Viña Tondonia ze specjalnych roczników. R. López de Heredia nadal obsesyjnie starzeje swoje wina „aż będą gotowe” oraz Poziom Gran Reserva Viña Tondonia jest wypuszczana tylko w wyjątkowych latach - obecny rocznik to 1994. W ciągu ostatnich 130 lat wydano tylko 22 roczniki Gran Reserva.
pozostały cukier na wykresie wina
Zamek Fortia
Narodziny „win z poczuciem miejsca”
Châteauneuf-du-Pape to miejsce, w którym idea „win z poczuciem miejsca” stała się dogmatem dobrego wina. To właśnie w Awinionie nowoczesny francuski system klasyfikacji win zostało wynalezione.
Baron Pierre Le Roy był zarówno prawnikiem, jak i pilotem I wojny światowej. Kiedy wrócił z wojny, ożenił się z rodziną Chateau Fortia, ale w czasie, gdy wina z doliny Rodanu były bardzo niskie w czasie wojny. Mimo to Le Roy dostrzegł okazję do ulepszenia win z Rodanu, ale także do poprawy reputacji Francji jako całości. Musiał być myślicielem z całego świata.
On i jego koledzy opracowali propozycje regulacji dotyczących francuskiego wina, które obejmowały oficjalne regiony, odmiany winorośli i minimalne standardy jakościowe dla produkcji wina. W 1935 r. Baron Pierre Le Roy był współzałożycielem Institut National des Appellations d'Origine (INAO), aw 1936 r. Stanął na czele systemu Appellation d’origine contrôlée (AOC). Oba instytuty są nadal używane. Stworzone przez niego systemy stały się wzorcami, na podstawie których inne kraje opracowały własne standardy jakości. W pewnym sensie Le Roy wniósł do nas wszystkich jakość.
Czy znasz historyczne czerwone wino, które zmienia zasady gry? Dodaj to poniżej!