Friuli-Venezia Giulia (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), czyli w skrócie FVG, jest łatwa do zrozumienia, nawet jeśli jest to kęs do powiedzenia.
Podczas gdy miłośnicy czerwonego wina zakochują się w Piemoncie i Toskanii w zachodniej części Włoch, jedni z największych wina białe można znaleźć w północno-wschodnich Włoszech.
Góry we Friuli-Venezia Giulia wzdłuż granicy ze Słowenią.
Wina z Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia leży w prawym górnym rogu Włoch, między Austrią, Słowenią, Morzem Adriatyckim i Wenecją Euganejską (Wenecją!). Chociaż region jest stosunkowo mały w porównaniu z resztą Włoch, należy do najlepszych wśród producentów win białych.
Ciekawość: Friuli niedawno wyprodukował 10 najbardziej pożądanych włoskich win czerwonych dzięki kultowemu winiarzowi Pontoni z winnicy Miani (z lokalną czerwoną odmianą Refosco dal Peduncolo Rosso)
Region podzielony jest aż 10 obszarów DOC i 4 DOCG które uprawiają około trzydziestu różnych odmian win, często w małych ilościach. Skoncentrujemy się więc na 4 najważniejszych regionach, które należy poznać, abyś mógł być uzbrojony w wiedzę i wyjść i wykąpać się w nich (ahem… „posmakować” ich).
Regiony winiarskie i DOCG Friuli Venezia Giulia
Będziemy omawiać 4 z najlepszych regionów Friuli:
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj teraz- Friuli Grave
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Carso
Friuli to duża przystań rolnicza. przez kiki99
Friuli Grave
Młody, tani, szybki!
mapa regionów winiarskich Włoch
Friuli Grave (Free-oo-lee Gra-Veh) Środkowo-zachodni stanowi ponad połowę produkcji. Wyobraź sobie dużą, płaską dolinę z glebami, na których jest dużo dużych kamieni. Kamienie w dzień nagrzewają się, aw nocy bardzo chłodzą, co skutecznie pomaga w dojrzewaniu winogron w ciągu dnia przy zachowaniu charakterystycznej wysokiej kwasowości. Nadmierne temperatury (gorące lub zimne) są łagodzone przez Morze Adriatyckie (Morze Śródziemne).
Dziś Pinot Grigio i Prosecco to niekwestionowani królowie Friuli-Grave (tak, we Friuli i Wenecji Euganejskiej nazywają to „Prosecco”) i dobrze komponują się z sushi, warzywami i lekkimi serami lub solo jako orzeźwiający przystawka. Wina są lekkie i umiarkowanie cierpkie, z delikatnymi nutami ziołowymi (np. Agrest) i aromatami cytrusowymi i należy je wypić w ciągu 2-3 lat. Ceny znajdują się w dolnej części spektrum (od 10 do 15 USD) w porównaniu z innymi regionami (np Południowy Tyrol ), stanowiąc alternatywę w dobrej cenie.
Colli to po włosku „wzgórza” lub „stoki”. zdjęcie zrobione przez Giuly Blanchet
Colli Orientali del Friuli
Jak mówią: „najlepsze wino pochodzi ze wzgórz”
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Na wschód od Udine (oo-den-eh) produkcja wina sięga czasów rzymskich. Dziś można znaleźć międzynarodowe i lokalne odmiany rosnące obok siebie, w tym Sauvignon Blanc, Chardonnay i Pinot Grigio. Winorośl dobrze sobie radzi, gdy jest sadzona na Hills (znany jako wzgórza ), które na północy są chronione przez Alpy, a na południu są narażone na delikatne bryzy morskie.
W białych winach Colli Orientali del Friuli można wyczuć zapach białych kwiatów i dojrzałych jabłek. Na podniebieniu posmakujesz dużej ilości owoców pestkowych i długiego wyrazistego finiszu. Pomimo występowania w Colli Orientali międzynarodowych odmian, warto zainteresować się lokalnymi odmianami.
Do najważniejszych lokalnych odmian zalicza się Friulano (free-oo-la-no), które jest znakiem rozpoznawczym regionu, wytwarzanym ze znacznie mniej znanej odmiany Sauvignon Vert.
Wina Friulano są chude i chrupiące z delikatnymi nutami tymianku, moreli, cytryny Meyer i dojrzałego agrestu z gorzko-migdałowym finiszem. Innym ekscytującym rodzimym winogronem, które możesz chcieć odkryć, jest Ribolla Gialla (Jal-la), która jest często musująca, podobnie jak Prosecco, i ma wysoką kwaskowatość, bogatą strukturę i smak moreli, mandarynki i azjatyckiej gruszki. Wreszcie Malvasia (mal-vah-see-ah) jest często wytwarzana w aromatycznym wytrawnym stylu, charakteryzującym się chrupiącymi nutami kwiatowymi i perfumami.
Ceny są wyższe w Colli, od 15 do 30 dolarów, ale wina również starzeją się dłużej i są bardziej złożone. Propozycje kulinarne sięgają od lokalnie produkowanego Prosciutto di San Daniele (najlepiej sprzedająca się szynka we Włoszech z Parmą) i innych regionalnych wędlin po letnie risotto ze świeżymi warzywami lub muszlami.
Orientali: Serious Drinkers
Colli Orientali del Friuli jest również domem dla 3 DOCG (najwyższy poziom czterostopniowy włoski system jakości ), Z których 2 są poświęcone winom słodkim:
- Ramandolo: odmiana to Verduzzo
- Pikolit: odmiana to Picolit
Chociaż wina te nie są tanie (od 30 do ponad 100 dolarów dla najlepszych producentów), a także trudne do znalezienia, są czymś wyjątkowym. Bogaty w aromaty miodu i akacji, w połączeniu z aromatami fig, suszonych owoców i aromatów mineralnych ze słodyczą równoważoną kwasowością… - godny przypływu krwi w twarz. Doskonale komponują się z deserami cukierniczymi na bazie orzechów laskowych, dojrzałymi serami lub po prostu same, jak wino do medytacji. Pamiętaj, ważne jest, aby medytować. Dołącz do Wine Folly, popularnego cotygodniowego biuletynu, który edukuje i bawi, a dzisiaj wyślemy Ci nasz 9-rozdziałowy przewodnik Wine 101! Patrz szczegóły 
Collio słynie z godnej starzenia się Chardonnay i lokalnej mieszanki białego wina Collio. zdjęcie zrobione przez Elpucik
Collio
Występują tutaj maniacy kwasu.
Kontynuując na południe, na samej granicy ze Słowenią w regionie Gorizia, gdzie zbocza stają się bardziej strome, a chłodny wiatr Bora wnosi do winogron świeżość i wyższą kwasowość, jest Collio. Obszar ten stanowi niewiele ponad 5% winnic, ale tradycyjnie jest to miejsce dla najwyższych wyróżnień i nagród. Międzynarodowe odmiany znajdują sprzyjające warunki do wyrażenia swojego potencjału: Sauvignon Blanc, zwłaszcza Chardonnay i Pinot Grigio są bardziej skoncentrowane, grubsze i mocniejsze (mogą łatwo osiągnąć 14,5 ABV). Wina dłużej dojrzewają dzięki powszechnie stosowanym dębom i beczkom. Wina są fermentowane przy niewielkim lub zerowym kontakcie z tlenem, dzięki czemu zachowują świeże nuty dojrzałych jabłek, moreli i ananasa. Na finiszu wyczujesz palone aromaty orzecha laskowego, dymu i wanilii.
Warto również wspomnieć o Collio Bianco, ogólnym określeniu odnoszącym się do mieszanki białego wina całkowicie zależnej od producenta. Wina z Collio są idealnymi partnerami do wytrawnych pierwszych dań lub do Frico (free-co), tarty serowej i jednej z charakterystycznych potraw regionu. Ceny są stosunkowo wysokie (od 20 do 50 USD), ale nie tak wysokie w porównaniu z poziomem krajowym.
Tradycyjne slow food i winiarstwo praktykowane jest na pograniczu Włoch i Słowenii. zdjęcie zrobione przez Xenja Santerelli
Carso
„I” hipisowski wieśniacki kraj.
Carso Carso znajduje się na wzgórzach obszaru Triestu (drzewo-est-teh) i jest dość małe i znane z Pomarańczowy wina.
Wino pomarańczowe to tradycyjna metoda wytwarzania białego wina, która pozwala sokowi na kontakt ze skórkami winogron, podczas gdy białe wino fermentuje - praktyka ta jest zwykle zarezerwowana tylko dla win czerwonych. Wina pomarańczowe stały się modne dzięki synergii z ruchem slow food. Smaki wahają się od suszonych owoców po liście herbaty i słodkie przyprawy, z odrobiną spoconego i orzechowego utleniania. Wina Carso charakteryzują się wysoką kwasowością, soczystymi (ciekawymi / przyjemnymi) tonami mineralnymi, delikatną taniną i długim cierpkim, cierpkim finiszem. Ponownie, wina są wykonane w stylu oksydacyjnym, co oznacza, że są zaskakująco stabilne i mogą dłużej dojrzewać. W najlepszym przypadku zawsze dekantuj przez kilka godzin przed podaniem.
Nie ma pisemnych zasad, według których można używać odmian winorośli w Pomarańczowy Wino białe Carso, może to być Pinot Grigio (w kolorze miedzianym Kasztanowy style), Ribolla Gialla, Malvasia, rzadkie lokalne winogrono, Vitovska lub mieszanka wybrana przez producenta. Do tej pory podobno jest tylko 4 producentów praktykujących tę technikę.
Czerwone winogrona z Carso Fascynujące czerwone wino, które jest dość stare (pochodzi z pierwszych wzmianek o Pinot Noir) nazywa się Terrano. Z tego grona powstają wina o smaku owoców wiśni i runa leśnego z umiarkowaną taniną i wysoką kwasowością. Wielu pomyliło to rzadkie winogrono z Refosco, ale jest to lokalny skarb Carso i regionu Kras po drugiej stronie granicy ze Słowenią.
Ciekawość: Friuli Venezia-Giulia jest najpierw ekspertem w dziedzinie rolnictwa. Przedsiębiorstwo Vivai Cooperativi Rauscedo w pobliżu Pordenone produkuje 60 milionów szczepionych winorośli rocznie, co stanowi ponad połowę włoskiej i ponad 10% światowej produkcji winorośli.
Vintages we Friuli-Venezia Giulia
- 2018 dobrze
- 2017 trudne (szukaj jakości!)
- 2016 dobrze
- 2015. świetny
- 2014 trudne (szukaj jakości!)
- 2013 świetny
- 2012 dobrze
- 2011 bardzo dobrze
- 2010 dobrze
Ostatnie słowo: innowatorzy białego wina
Jeśli jest coś, co można zabrać z tej przygody przez Friuli-Venezię Giulię, to nastrój regionu. Mieszkańcy tego obszaru nieustannie dążą do innowacji w produkcji wina. Co ciekawe, innowacje pochodzą zarówno z przeszłych, jak i przyszłych technologii. Wzdłuż granicy można znaleźć jedne z najbardziej udanych przykładów winiarstwo pomarańczowe (starożytna technika). Następnie we Friuli-Grave znajdują się winiarze używający technicznych narzędzi do produkcji wina, aby zachować świeżość, która wygląda jak gigantyczna synchronizacja ciepła.