Czy czerwone wino jest lepsze od białego? Czy stare wino jest lepsze niż młode wino? A jakie wina są „najzdrowsze” z nich wszystkich?
ile kalorii ma butelka czerwonego wina
Czy wino jest dla ciebie dobre? Sortowanie faktów od fikcji
Na wypadek, gdybyś się zastanawiał, nie jesteśmy lekarzami. Jesteśmy maniakami wina, próbującymi oddzielić fakty zdrowotne od fikcji w zabawny i pouczający sposób.
6 cech najzdrowszych win świata
Istnieje kilka aspektów wina, które sprawiają, że niektóre wina są „zdrowsze” od innych. Na przykład poziom alkoholu jest kluczową cechą, o której powinieneś wiedzieć, i chociaż bardzo bym chciał ci powiedzieć „im wyższy, tym lepszy!”, W rzeczywistości jest zupełnie odwrotnie. Oczywiście, jak niski jest niski? Przyjrzyjmy się 6 cechom wina i ich zaletom.
1. Wina o niskiej zawartości alkoholu
Powinien być niskoalkoholowy (lub wcale!). Badanie z 2012 roku sugeruje, że im mniej alkoholu, tym lepiej. W badaniu sprawdzano poziom ciśnienia krwi u osób z wysokim ryzykiem chorób układu krążenia, które piły czerwone wino, gin i bezalkoholowe czerwone wino. Plik bezalkoholowe czerwone wino znacznie obniżony poziom ciśnienia krwi! Sugeruje to, że im niższy ABV, tym lepiej.
- Szukać wina o zawartości alkoholu 10% lub niższej
2. Wina ciemnoczerwone
Antocyjany. Anthocy-kto? Antocyjany to czerwony kolor i przeciwutleniacz występujący w wielu roślinach, od orchidei po jagody i czerwone winogrona. Oczywiście nie wszystkie wina czerwone są sobie równe, niektóre mają więcej antocyjanów niż inne.
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj teraz- Przykłady win o niskiej zawartości antocyjanów
- Pinot Noir
- Zinfandel
- Małe czarne
- Grenache
- Merlot
3. Wina gorzkie, mocno taninowe
Tanina to gorzka substancja zawarta w winie, która sprawia, że wnętrze jamy ustnej przykleja się do zębów. Często występuje również w skórkach herbaty lub orzechów włoskich. Tanina jest silnym flawonoidem , który jest rodzajem przeciwutleniacza, który pochodzi ze skórek winogron, nasion winogron i dębowe beczki .
4. Wina wytrawne
Wina, które nie są słodkie, są bez węglowodanów.
5. Wina młodzieńcze
Grupa badawcza z Chin odkryła, że wina czerwone straciły prawie 90% zawartości antocyjanów już po kilku miesiącach leżakowania. Kto by pomyślał młode wino jest dla nas lepsze niż wino vintage!
6. Wina o wysokiej kwasowości
Grupa naukowców badająca winogrona Cabernet Sauvignon w Brazylii zauważyła, że antocyjany wydają się być najbardziej stabilne przy niskim pH (wysoka kwasowość). Najbardziej stabilne wina miały pH 3,2 lub niższe, które, nawiasem mówiąc, jest cholernie kwaśne jak na czerwone wino. Jednak wydaje się, że ludzie lepiej wchłaniają składniki odżywcze, gdy ich ciała są nieco zasadowe (czyli zasadowe lub o niższej kwasowości).
Jak by to smakowało?
„To byłoby jak picie kwaśnej, gorzkiej, jagodowej, doniczkowej wody o smaku ziemi… więc nie byłoby tak źle”.
Najzdrowszym winem dla Ciebie może być to, które kochasz, ponieważ sprawia, że jesteś szczęśliwy. Spróbuj pić w granicach swojego limitu (1 napój dla kobiet i 2 dla mężczyzn na noc) i pamiętaj, że wino smakuje lepiej, gdy jest wspólne.
Obniżenie zawartości alkoholu w czerwonym winie nie zmienia jego właściwości kardioprotekcyjnych.
w jakim kraju znajdziesz winiarską dolinę Barossa?
Kontrowersje: jakie są prawdziwie biologiczne funkcje przeciwutleniaczy pochodzących z superowoców?
Młode wino może być lepsze niż stare wino