Chcę wam pokazać migawkę tego, jak będzie wyglądał świat w 2050 roku przez pryzmat wina. Niektórzy z was mogą o tym wiedzieć, a reszta może zechcieć usiąść.
W 2012, wyszło badanie o zmianach klimatycznych i ich wpływie na winnice na całym świecie. W badaniu wykorzystano predykcyjne informacje o klimacie na rok 2050. Następnie porównali te dane z informacjami dotyczącymi fizjologii winorośli, aby ujawnić, które regiony staną się mniej idealne w miarę utrzymywania się suszy i rosnących temperatur na całym świecie. Ujawnił przerażającą rzeczywistość: najlepsze regiony winiarskie na świecie nie będą w stanie utrzymać się tak, jak dziś.
Chcesz zobaczyć, gdzie globalne ocieplenie zbierze swoje żniwo? Spójrz na niektóre dane prognostyczne na 2050 rok.
Wino w 2050 roku
Mapy pokazują obszary w kolorze czerwonym, które będą narażone na ekstremalne upały i suszę w 2015 r. Mapy utworzone przez Conservation International
Najważniejsze regiony winiarskie na świecie, takie jak Napa, Bordeaux, Burgundia, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa i Stellenbosch, znajdują się na nieodwracalnym kursie w kierunku nadmiernego letniego upału i suszy.
Czy to naprawdę?
Podobnie jak Ty, byliśmy nieco sceptyczni, więc przyjrzeliśmy się bliżej tej historii. Jak się okazuje, był jeden całkiem dobrze poparty list argumentacyjny wskazanie, w jaki sposób dostosowywanie technik rolniczych (i zmieniające się preferencje konsumentów) utrzyma funkcjonowanie tych regionów winiarskich. Zwrócili również uwagę na to, jak niska częstotliwość próbkowania danych podczas wrażliwych okresów uprawy winogron wypaczyła dane (próbki pobierano raz w miesiącu - co być może było zbyt rzadkie na wiosnę i jesień). Jednak żadna z grup nie zgadza się, że te słynne regiony winiarskie już nigdy nie będą takie same.
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj teraz„… Te słynne regiony winiarskie już nigdy nie będą takie same”.
To nie jest środek lata, jest grudzień 2013 roku przed najgorszą suszą w Kalifornii. zdjęcie zrobione przez John Weiss
Wzrost temperatury już pokazał nam duże zmiany, szczególnie w najsłabszych momentach roku (wiosna i jesień). Nie chodzi o to, że jest po prostu cieplej, chodzi o to, że pogoda jest bardziej nieprzewidywalna. Na przykład późne wiosenne przymrozki w 2014 r. W Finger Lakes w Nowym Jorku zniszczyły pąki w całych winnicach, uniemożliwiając łatwe dojrzewanie winogron w przyszłorocznym roczniku.
Miara koloru „zieleni” krajobrazu poprzez pomiar ilości światła słonecznego pochłanianego i odbijanego przez chlorofil roślin. Możesz zobaczyć, jak rok 2014 był rekordowym rokiem suszy. Zimowe burze na początku 2015 r. Pomogły poprawić początek 2015 r., Ale obawy nadal narastają po 4 latach od najpoważniejszej suszy w Kalifornii. Zdjęcia satelitarne wg Obserwatorium Ziemi NASA
Nie poddawaj się jeszcze, jest nadzieja
Podczas gdy Stany Zjednoczone nadal prowadzą nawadnianie w większości miejsc, inne kraje w pełni akceptują zmiany i odkrywają, że winogrona są o wiele bardziej odporne niż myśleliśmy. Na przykład Aurelio Montes testuje na dużą skalę rolnictwo na sucho w Chile.
Winogrona o wysokim współczynniku skórki dają wina o większej koncentracji. przez Aurelio Montes
„Zaczęliśmy zmniejszać zużycie wody w winnicy [i] osiągnęliśmy niesamowite rezultaty. 1.) Winorośl może żyć z mniejszą ilością wody, niż myśli większość ludzi, 2.) kiedy zużyjesz mniej wody, rozmiar kiści i jagód zmniejsza się, więc w końcu uzyskujesz większą koncentrację i równowagę w swoich winach. ” Aurelio Montes
Rolnictwo na sucho w Montes zmniejszyło zużycie wody o 65%. przez Góry
ile cukru znajduje się w butelce białego wina
Kiedy winorośle otrzymują naturalny stres ze swojego środowiska, zaczynają się do niego dostosowywać. Nie ma potrzeby sztucznego upuszczania plonów w celu zagęszczenia winogron - winorośle nie mogą produkować w nadprodukcjach, gdy brakuje wody.
W regionie Douro w Portugalii (gdzie produkuje się znakomity port) nawadnianie winnic po ich pierwszym posadzeniu jest nielegalne. W szczególnie wytrawnych latach, takich jak rocznik 2012, portugalscy producenci będą mieli niską produkcję wina, ale wielu producentów nadal jest w stanie produkować bardzo dobre skoncentrowane wina - tylko o wiele mniej.
W Australii wygląda na to, że cały kraj się do tego wkręca. Nie tylko prawie wszyscy wieszają pranie do wyschnięcia (nawet w centrum Sydney!), Ale także wprowadzili zmiany w nowych odmianach win wytwarzanych z winogron odpornych na suszę, takich jak Tempranillo, Grenache i Mataro (alias Mourvèdre).
W Trentino, największa w regionie spółdzielnia winiarska, Cavit, opracowała oparty na danych regionalny system mapowania (zwany CYCERO ), który monitoruje poziom wody i dostosowuje nawadnianie w oparciu o wyjątkowe potrzeby każdego rodzaju gleby i winorośli w całej północno-włoskiej dolinie. System nie tylko zmniejsza zużycie wody, ale także zwiększa ogólną konsystencję i jakość winogron.
Zachowanie
Chociaż nie możemy powstrzymać zmian klimatu, możemy spowolnić szkody, dostosowując nasze zachowania. To kupi nam cały czas, aby rolnicy mogli opracować i wdrożyć strategie mające na celu ochronę naszego środowiska, winnic i gospodarstw.