Czerwone wino musujące szybko się zmienia i teraz może Ci się spodobać. Poznaj szczegóły musującego czerwonego wina i 3 głównych stylów, w tym australijskiego musującego wina Shiraz, włoskiego Lambrusco i Brachetto d’Acqui.
Płynny kawior: musujące czerwone wino
Musujące czerwone wina były niegdyś pośmiewiskiem świata win, ale teraz pojawiają się na bardzo eleganckich listach win. Pomimo rzekomego powrotu do popularności, wiele z tych musujących czerwieni jest nadal dość przystępnych cenowo za mniej niż 15 USD. Oto 3 najlepsze style i czego można się spodziewać pod względem smaku. Ponadto na dole znajdziesz kilka innych interesujących czerwonych bąbelków, które są trudniejsze do znalezienia.
Lambrusco
Jeśli to nie jest słodkie, to secco!
Typowe smaki w Lambrusco to rabarbar, kwaśna wiśnia, dzika truskawka, Boysenberry, Blueberry
Skąd to pochodzi: Emilia-Romagna, Włochy
- Kwasowość: Średni + -wysoki
- Tanina: Średnio zaawansowany
- Ciało: Lekki - średni
- Alkohol: 10,5-11,5%
- Słodycz: Wytrawne - słodkie
Istnieje wiele stylów Lambrusco, od wytrawnego (Secco) do słodkiego (Dulce), od jasnego koloru i smaku truskawek po prawie nieprzejrzyste i o smaku jagodowym. Oto kilka przydatnych wskazówek dotyczących wyboru Lambrusco:
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego do profesjonalnego, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj teraz- Słodki Lambrusco: Jeśli lubisz trochę słodki, wybierz taki, który na etykiecie ma napis „Semisecco”, „Amabile” lub „Dolce”. Słodki Lambrusco dobrze komponuje się z goframi, czerwonymi aksamitnymi babeczkami i ciastem jagodowym.
- Suchy Lambrusco: Jeśli lubisz suchość, poszukaj na etykiecie napisu „Secco”. Dry Lambrusco bardzo dobrze komponuje się z takimi rzeczami jak hamburgery, hot dogi i pizza pepperoni.
- Lekki Lambrusco: Lambrusco di Sorbara i Lambrusco Rosato (różowe) to dwa najlżejsze style. Przekonasz się, że te wina mają więcej smaków truskawek i rabarbaru, a także ostrą kwaskowatość i mało taniny. „Amabile” w tym stylu jest jak picie pikantnego napoju malinowego w gorące popołudnie. Wersje „Secco” mają więcej aromatu rabarbaru i truskawek z cierpkim i wytrawnym finiszem.
- Pogrubiony Lambrusco: Lambrusco Grasparossa i Lambrusco Salamino di Santa Croce są odważniejsze z ciemnymi owocowymi smakami borówek i marionetki oraz umiarkowaną taniną, która w dotyku przypomina hibiskus lub czarną mrożoną herbatę. Kiedy są „amabile”, mają na języku kremowe bogactwo sosu jagodowego zrównoważone konsystencją taniny. Po wyschnięciu przypominają picie niesłodzonej czarnej herbaty z domieszką cierpkiej marionetki.
Brachetto d'Acqui
Najlepsze czerwone wino do połączenia z czekoladą
Typowe smaki w Brachetto d’Acqui to wiśnia maraschino, róża, wata cukrowa, malina, jeżyna
Skąd to pochodzi: Piemont, Włochy
- Kwasowość: Średni + -wysoki
- Tanina: Niska
- Ciało: Lekki
- Alkohol: 5,5-6%
- Słodycz: Słodkie
Brachetto d’Acqui jest prawdopodobnie najlepszym połączeniem czerwonego wina z czekoladą, ponieważ a) jest słodkie i b) ma niską zawartość alkoholu, co oznacza, że kieliszek nie spowoduje kaca po cukrze i alkoholu. Słowo Brachetto jest w rzeczywistości odmiana winogron z Piemontu o bogatym kwiatowym aromacie i delikatnym kandyzowanym smaku. Podczas gdy wielu producentów robi gęby z niskiej jakości Brachetto, istnieje kilka doskonałych przykładów, jeśli ich szukasz. Spodziewaj się, że za świetną butelkę wydasz nieco mniej niż 20 USD.
Sparkling Shiraz
tak możesz zjeść czerwone wino na śniadanie
Typowe smaki musującego Shiraz to jeżyna, pieprz, brązowy cukier i lukrecja
Skąd to pochodzi: Australia
- Kwasowość: Średni
- Tanina: Średni +
- Ciało: Średni
- Alkohol: 12,5%
- Słodycz: Off-Dry
Musujące Shiraz to doskonały wybór do picia na śniadanie lub do połączenia ze słodko-pikantnym grillem. Przekonasz się, że te wina są cholernie tanie, ponieważ większość z nich jest produkowana w głębi lądu w Australii Południowej gdzie uprawa winorośli odbywa się na masową skalę. Na co należy uważać:
- Nadmierne picie Sparkling Shiraz jest łatwe ze względu na wyższy poziom alkoholu.
- Niektóre są wytrawne, a inne słodkie, ale nie zostaną oznakowane, więc zrób swoje badania.
Wino musujące czerwone: inne, bardziej rzadkie opcje
Oto kilka innych rodzajów musujących czerwonych win, które są znacznie trudniejsze do znalezienia. Wydaje się, że większość czerwonych szampanów pochodzi z Włoch:
- Aglianico Spumante Rosso: Słodki aromat kwiatowy i malinowy. (Kampania i Basilicata)
- Musująca Barbera: Słodkie Maliny, Lukrecja i Koper Włoski. (Włochy)
- Freisa z Chieri: Słodkie fiołki i maliny. Freisa występuje w Piemoncie i często miesza się z Brachetto. (Piemont, Włochy)
- Krew Judasza z Oltrepo Pavese: Słodki grapey i podobny do sody. Jest to mieszanka lokalnych odmian, w tym między innymi Barbera, Croatina, Uva Rara i Pinot Noir. (Lombardia, Włochy)
- Musujące Bonarda dell’Oltrepò Pavese: Śliwkowo-pieprzowy i czasami jest dość wytrawny. (Lombardia, Włochy)
- Wino musujące Zweigelt: wiśnia, śliwka i zioła z lekko gorzkim finiszem. (Austria)