W tym roku jest wiele rzeczy, za które można być wdzięcznym, zwłaszcza za wyjątkowe ostatnie roczniki, które oferują spektakularny wybór win, które można połączyć z ucztą w Święto Dziękczynienia. Chcielibyśmy przedstawić Ci kilka klasycznych win na Święto Dziękczynienia, a także kilka nowych, intrygujących propozycji, których być może nie brałeś pod uwagę.
Pary win na Święto Dziękczynienia
Dlaczego te połączenia działają:
Jeśli zastanawiasz się, dlaczego poniższe wina zostały wybrane jako idealne zestawienia na Święto Dziękczynienia, zastanówmy się, co je łączy. Każde z poniższych czerwonych win zostało wybrane ze względu na odważny, czerwony owocowy posmak, subtelną ziemistość, lekką taninę i umiarkowaną kwasowość. Dlaczego? Ponieważ te cechy pięknie uzupełniają tradycyjne menu na Święto Dziękczynienia, a oto jak:
- Aromaty czerwonych owoców naśladować cierpkość sosu żurawinowego i dobrze komponuje się z jesiennymi przyprawami takie jak goździki, ziele angielskie i cynamon.
- Lekka tanina i umiarkowana kwasowość doskonale komponują się z teksturą i intensywnością indyka.
- Subtelna ziemistość uzupełnia ziemisty, bogaty w umami smak sosu.
Zinfandel
Zinfandel może być najlepiej wybieranym winem na Święto Dziękczynienia nr 1, biorąc pod uwagę, że niegdyś była to najczęściej sadzona odmiana w Kalifornii (przed erą prohibicji). Oto jak zachowa się to wino w połączeniu z jedzeniem:
z czego wykonane są plakaty
- Wzmocni przyprawy na Święto Dziękczynienia, takie jak goździki, cynamon i ziele angielskie.
- Często dodaje nutę dymu do profilu smakowego.
- Jest zazwyczaj odważniejszy i bogatszy (wyższy alkohol), dzięki czemu dobrze komponuje się z ciemnym mięsem indyka.
Oto kilka świetnych opcji z amerykańskim zinem, aby uzyskać apetyt:
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj terazPinot Noir
Pinot Noir jest numerem 1 wśród miłośników dobrego wina na Święto Dziękczynienia, co w dużej mierze wynika z prestiżowego rodowodu winogron, sięgającego Burgundii we Francji.
jak zachować świeżość otwartego wina
- Świetny wybór do klasycznych dań na Święto Dziękczynienia z prostymi przyprawami (sól + pieprz) lub dań na bazie śmietany, takich jak kremowe puree ziemniaczane lub zapiekanka.
- Pinot działa dobrze zarówno z ciemnymi, jak i białymi mięsami z indyka.
- Świetnie sprawdzi się do podkreślenia smaków żurawinowych.
Następujące wina podkreślają genialne czerwone owoce i przyprawy Pinot Noir:
Beaujolais
Beaujolais to frankofilski wybór nr 1 wśród win na Święto Dziękczynienia ze względu na idealnie zaplanowane przybycie Beaujolais Nouveau. To wino jest zrobione w 100% z Gamay, który ma wiele podobieństw do Pinot Noir, z wyjątkiem znacznie większej ceny za grosze. Dlatego:
- Wyjątkowo dobrze komponuje się z dzikim ryżem, sałatkami, pieczoną dynią i żurawiną.
- Równoważy kolacje z okazji Święta Dziękczynienia, które mają wysoki współczynnik słodyczy (bataty itp.), Z pikantną i ziemistą jakością Bojo.
- Jego jaśniejszy, mniej garbnikowy styl dobrze komponuje się z białym mięsem indyka.
Mieszanki GSM / Rhône
To najlepszy wybór kolekcjonerów wina na Święto Dziękczynienia, ponieważ butelki najlepiej podaje się po leżakowaniu (od 4 do 10 lat). Mieszanka GSM zawiera Grenache, Syrah i Mourvèdre jako główne składniki.
- Odważniejsze mieszane odmiany Mourvèdre i Syrah sprawiają, że ta para win dobrze komponuje się z wędzonym indykiem.
- Trzeciorzędowe smaki fig lub suszonych jagód z odpowiednio dojrzałej mieszanki GSM dobrze komponują się z pieczoną dynią i farszem.
- Ziemista i mięsista jakość wina podkreśla pikantną jakość sosu z indyka.
Kilka przykładów mieszanek Rhône Blends z całego świata:
Szampan Rosé lub Blanc de Noirs
To obowiązkowe wino sommeliera na Święto Dziękczynienia, ponieważ tak naprawdę nie można rozpocząć posiłku bez odrobiny wina musującego. Dlatego:
- To doskonały wybór na aperitif przed Świętem Dziękczynienia.
- Jest wystarczająco odważny, aby połączyć go z kolacją (aby połączyć szampana z daniem głównym).
- Jej smak truskawkowy, białej porzeczki i białej maliny podkreśla smak żurawiny w potrawie.
- Działa oczyszczająco na podniebienia w przypadku bogatych sosów i mięs.
Kilka przykładów, które są zarówno niesamowite, jak i niedrogie:
parowanie żywności chateauneuf du pape
Sancerre
Jeśli w Twoim posiłku dominuje brukselka lub fasolka szparagowa, rozważ chudy, ziołowy Sauvignon Blanc jako atrakcyjną kombinację win. Rocznik 2015 był wyjątkowy w Dolinie Loary, a Sancerre jest jednym z międzynarodowych faworytów tego regionu. Dlatego:
- Wyjątkowo dobrze komponuje się z zapiekanką z zielonej fasoli, brukselką i pieczonymi szparagami.
- Działa oczyszczająco na podniebienia w przypadku bogatych sosów i mięs.
Oto kilka przykładów:
Amarone della Valpolicella
Jeśli w tym roku głównym daniem jest szynka, bogate suszone wiśnie i czekoladowe wina Valpolicella są niesamowite. Dlatego:
- Jej aromatyczne wiśniowe aromaty podkreślają słodycz szynki.
- Jego umiarkowana kwaskowatość działa oczyszczająco na podniebienia, co jest idealnym uzupełnieniem bogatych mięs i sosów.
- Aromaty suszonych owoców figi i rodzynek dodają smaku plonom.
Oczywiście Amarone della Valpolicella jest ze względu na drogie wino jego proces produkcyjny. Oto kilka ulubionych, które znaleźliśmy:
Masz odmianę pasującą do profilu? Napisz swoje komentarze poniżej!
filmy o winie i winnicach