Aktualizacja: 14 lutego 2019 r
Od Andaluzji po Rioja, Hiszpania obfituje w wina o wyjątkowej jakości, wartości i wszechstronności w łączeniu potraw. A Amerykanie nigdy wcześniej nie mieli takiego dostępu do różnorodności wielu charakterystycznych hiszpańskich win. Te 12 restauracji z całych Stanów Zjednoczonych skupia się na wyborze hiszpańskich win. Aby zobaczyć więcej wspaniałych winiarni na całym świecie, zobacz Wine Spectator S prawie 3800 nagrodzonych restauracji , włączając 100 laureatów nagrody głównej trzymając nasz najwyższy zaszczyt.
Czy masz ulubionego, którego chciałbyś zobaczyć na tej liście? Wyślij swoje rekomendacje do restaurantawards@mshanken.com . Chcemy poznać Twoją opinię!
jakie jedzenie pasuje do białego wina
Winiarnia Barcelona
240 N. Highland Avenue, N.E., Atlanta, Ga.
Telefon (404) 589-1010
Stronie internetowej www.barcelonawinebar.com
otwarty Kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Jeff Herr Decompress i obserwuj ludzi z hiszpańskim winem i małymi talerzami w Barcelona Wine Bar.W dzielnicy Inman Park w Atlancie, zdobywca nagrody Best of Award of Excellence Winiarnia Barcelona oferuje smak Morza Śródziemnego. Plik Placówka w Atlancie jest jednym z 14 restauracji nagrodzonych nagrodami w całym kraju, z umiarkowanym cenowo, 460-selekcyjnym programem prowadzonym przez dyrektor winiarską Emily Nevin, który oferuje mnóstwo butelek hiszpańskich i południowoamerykańskich. Menu szefa kuchni Jamesa Burge'a, składające się z tapas, wędlin i serów, jest idealne do miksowania, dopasowywania i dzielenia się nimi i obejmuje kreatywne dania, takie jak hummus z marchwi, cielęce osso buco z pesto z nerkowca, pikantną caponata z bakłażana i chorizo ze słodko-kwaśnymi figami.
Juancho House
2436 S.W. Eighth St., Miami, Fla.
Telefon (305) 642-2452
Stronie internetowej www.casajuancho.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Muzyka latynoska na żywo w Casa Juancho dopełnia wrażenia w Casa Juancho w Miami.Schowany w dzielnicy Little Havana w Miami, Juancho House przewiezie Cię do Hiszpanii. Zdobywca nagrody Best of Award of Excellence od 1996 roku, Casa Juancho szczyci się 450-selekcyjną listą win obfitującą w hiszpańskie czerwone i kalifornijskie Cabernets. Menu szefa kuchni Alfonso Pereza koncentruje się na owocach morza pochodzących z Hiszpanii i południowej Florydy, a także na różnorodnych tradycyjnych hiszpańskich tapas, paelli i najlepszej wołowinie. Dodatkowym atutem są koncerty muzyki latynoskiej na żywo i hiszpańskiego flamenco.
Mono House
52 Irving Place, Nowy Jork, N.Y.
Telefon (212) 253-2773
Stronie internetowej www.casamononyc.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Kelly Campbell Wśród tapas w Casa Mono jest kacze jajko z mojamą i czarnymi truflami.Aby doświadczyć doskonałego hiszpańskiego wina na Manhattanie, udaj się do Mono House z B & B Hospitality Group, schowany między Union Square i Gramercy Park na spokojnym Irving Place. Tam menu szefów kuchni Adriana Pineda i Andy'ego Nussera koncentruje się na tapas, owocach morza i całych zwierzętach rzeźnych na miejscu. Lista 500 selekcji, nagrodzona Best of Award of Excellence, prowadzona przez dyrektor winiarską Rachel Merriam, oferuje ogromną głębię hiszpańskich win, w tym pionów Vega Sicily Unico z powrotem do lat 60. Alvaro Palacios L'Ermita sięga końca lat 90. i pięciu roczników R. López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva. Rzadkie wina są również dostępne za pośrednictwem Coravin w rozlewach 3 i 6 uncji.
Restauracja Columbia
2117 E. Seventh Ave., Tampa, Fla.
Telefon (813) 248-4961
Stronie internetowej www.columbiarestaurant.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Restauracja Columbia Richard Gonzmart jest członkiem rodziny w czwartym pokoleniu i właścicielem historycznej restauracji Columbia w Tampie.Ten rodzinny obiekt położony jest w zabytkowej dzielnicy Ybor City w Tampie, przy tętniącej życiem głównej ulicy Restauracja Columbia działa na rynku od ponad wieku. To, co zaczęło się od małej kawiarni znanej z kubańskich kanapek i kawy, przekształciło się w restaurację, która otrzymała nagrodę Best of Award of Excellence. Karta win, zaprojektowana przez dyrektora winiarskiego Jima Garrisa, obejmuje 1000 dań z mocnymi stronami w butelkach hiszpańskich i kalifornijskich, a menu szefa kuchni Geraldo Bayony obejmuje mnóstwo tapas, grillowanych owoców morza, pieczonych mięs i paelli. Goście nadal mogą zdecydować się na wypróbowanie charakterystycznej kubańskiej kanapki restauracji, przygotowanej według oryginalnej receptury z 1915 roku. Od poniedziałku do soboty restauracja oferuje dwa wieczorne pokazy flamenco, a także koncerty jazzowe od wtorku do soboty.
Z morza
791 Wharf St. S.W., Waszyngton, D.C.
Telefon (202) 525-1402
Stronie internetowej www.delmardc.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Menu Del Mar Del Mar czerpie inspirację z wybrzeży Hiszpanii.Restauratorzy z siedzibą w Waszyngtonie Fabio i Maria Trabocchi są znani ze swoich renomowanych włoskich koncepcji, takich jak zdobywcy nagrody Best of Award of Excellence Fiolka i Fiola Mare . W Del Mar para zajmuje się kuchnią hiszpańską, oferując program winiarski z tym samym naciskiem. Zarządzana przez Casper Rice lista wyboru 625 obejmuje szeroki zakres regionów, od Rioja po Wyspy Kanaryjskie, z mapami poprzedzającymi każdą sekcję. Kolekcja win Del Mar obejmuje 17 wytrawnych Sherries, które są wymienione wraz z opisami ich stylów i sugerowanymi połączeniami potraw, aby pomóc gościom poprowadzić. Program uzupełnia menu z tapas i innymi hiszpańskimi specjałami szefa kuchni Alexa Rossera.
Meson
2425 University Blvd., Houston, Teksas
Telefon (713) 522-9306
Stronie internetowej www.elmeson.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
El Meson Urodzony na Kubie szef kuchni w El Meson serwuje autentyczne dania kuchni łacińskiej.W pobliżu Uniwersytetu Rice w Houston w dzielnicy handlowej Rice Village, Meson od ponad trzech dekad serwuje swoją charakterystyczną kuchnię latynoską. Menu szefa kuchni Pedro Angel Garcia łączy w sobie wpływy hiszpańskie i kubańskie, oferując różnorodne grillowane i pieczone mięsa, owoce morza i tapas, takie jak papryczki piquillo nadziewane jagnięciną, rodzynkami i orzeszkami pinii, smażone foie gras z karmelizowanym jabłkiem i gruszką oraz daktyle w boczku z kiełbasą Riojano i serem pleśniowym. Zdobywając nagrody dla restauracji od 1999 r., Lista 550 selekcji jest najsilniejsza w hiszpańskich selekcjach. Nadzoruje go córka Pedro, Jessica Elaine Garcia.
Julian Serrano
Aria Resort & Casino, 3730 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (877) 230-2742
Stronie internetowej www.arialasvegas.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Nagroda Best of Excellence
Tytułowa restauracja MGM / Mirage Chef Juliana Serrano w Aria Resort & Casino zapewnia smak Hiszpanii w Vegas.W Julian Serrano w Aria Resort & Casino w Las Vegas w centrum uwagi znajdują się hiszpańskie małe talerze. Menu uznanego szefa kuchni obejmuje przepyszne przekąski, takie jak smażone papryczki Padrón z polewą pomarańczową, smażone szaszłyki z przegrzebków i foie gras z chlebem z białej czekolady. Dla dużych grup dostępne są dania rodzinne przy stole, w tym 9-funtowe całe, chrupiące pieczone prosię podawane z sezonowymi warzywami. Posiłek nie jest kompletny bez parowania lub dwóch z listy 410 selekcji dyrektora winiarskiego Williama Mossa, która otrzymała nagrodę Best of Excellence za nacisk na wina z Hiszpanii, Francji i Kalifornii.
Haro Tavern
999 Beacon St., Brookline, Mass.
Telefon (617) 277-8272
Stronie internetowej www.tabernaboston.com
otwarty Kolacja, od poniedziałku do soboty
Nagroda Best of Excellence
Taberna de Haro Bogaty wybór sherry czeka w Taberna de Haro.W odległości krótkiego spaceru od Charles River i Boston University w Brookline, znajdziesz Haro Tavern , wzorowany na tawerny Madrytu. W menu znajdziemy różnorodne tapas i duże talerze, koncentrując się na mięsach i owocach morza, z daniami takimi jak paella z kałamarnicy i mątwy, grillowane kotlety jagnięce z frytkami czosnkowo-octowymi i pikantne szaszłyki wieprzowe. Lista win nagrodzonych Best of Award of Excellence jest nadzorowana przez właścicielkę, szefa kuchni i dyrektora ds. Win Deborah Hansen. Spośród 320 oferowanych win, ponad 80 to sherry.
Restauracja i bar Barcelona
263 E. Whittier St., Columbus, Ohio
Telefon (614) 443-3699
Stronie internetowej www.barcelonacolumbus.com
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Przyznanie doskonałości
Restauracja i bar Barcelona Wybierz stolik na patio restauracji i baru Barcelona, aby zjeść posiłek w otoczeniu bujnej zieleni.W niemieckiej wiosce Kolumba Barcelona od 2005 roku zdobywa nagrody Restaurant Awards za swoje mocne strony w winach hiszpańskich i kalifornijskich. Ponad 60 z 235 pozycji na umiarkowanej liście dyrektora winiarskiego Tima Hawkinsa jest dostępnych na kieliszki, a goście mogą również wybierać spośród czterech rodzajów domowej roboty sangrii na kieliszki i karafkę. Menu szefa kuchni Juliana Menageda z dużymi i małymi talerzami obejmuje dania takie jak smażone małże, duszone krótkie żeberka wołowe z przegrzebkami i aioli verde oraz pieczona na patelni czerwona ryba z pilawem z dzikiego ryżu i kremem kokosowo-curry.
jakie czerwone wino pasuje do łososia
Winiarnia z przekąskami tapas
45 Church St., Wellesley, Mass.
Telefon (781) 772-2390
Stronie internetowej www.bocadotapasbar.com/wellesley
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Przyznanie doskonałości
Scott Erb Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na hiszpańskie wino, sherry czy sangrię, posiłek w Bocado Tapas Wine Bar jest wystarczającym powodem do świętowania.Szukasz dobrego jedzenia i wina w Wellesley? Zmierzać do Winiarnia z przekąskami tapas . Dyrektor win, Cassandra Carruth, zarządza listą 130 restauracji, która została nagrodzona nagrodą za doskonałość w hiszpańskich butelkach. Dostępnych jest 20 sery, a także kilka domowych sangrii. Wybierz spośród różnorodnych dań tapas z menu szefa kuchni Steve'a Champagne'a, w tym smażone foie gras, grillowane kotlety jagnięce i tortilla Española.
Glina
553 Manhattan Ave., Nowy Jork, N.Y.
Telefon (212) 729-1850
Stronie internetowej www.claynyc.com
otwarty Kolacja, od wtorku do niedzieli
Przyznanie doskonałości
Przestronna przestrzeń Jasona Greenspana Claya przygotowuje grunt pod amerykańską kuchnię kierowaną na farmach.Glina zapewnia dopracowane, ale bezpretensjonalne doznania kulinarne w sercu Harlemu. Szef kuchni Gustavo Lopez pozyskuje składniki z małych gospodarstw w całym Nowym Jorku i Pensylwanii, aby tworzyć potrawy sezonowe, takie jak tatar ze steków karmionych trawą i udko z kaczki confit z dynią piżmową i gastrique z winogron Concord. Dyrektor winiarska Gabriela Davogustto polega na bliskich relacjach z dystrybutorami, aby zabezpieczyć wiele win w limitowanej edycji na swojej liście 225 etykiet. Podczas gdy międzynarodowy program winiarski wyróżnia się we Włoszech i Francji, Hiszpania jest jego najsilniejszym regionem. Nazwy takie jak Winiarnie i winnice Raúl Péréz i Cesar Marquez i Raul Pérez są dobrze reprezentowani, oprócz mniejszych producentów, takich jak Casa Aurora.
Zamieszanie
480 Seventh St. N.W., Waszyngton, D.C.
Telefon (202) 628-7949
Stronie internetowej www.jaleo.com/dc
otwarty Lunch i kolacja codziennie
Przyznanie doskonałości
Greg Powers Jaleo znajduje się w doskonałej lokalizacji w Waszyngtonie, zaledwie kilka przecznic od National Mall.Otwarty w 1993 r. Zamieszanie to miejsce, w którym znany szef kuchni José Andrés rozpoczął karierę na kulinarnej scenie w Waszyngtonie. Koncepcja ta została teraz nagrodzona czterema nagrodami za doskonałość placówki , z planami ekspansji w Dubaju i Orlando na Florydzie. Jej flagowa lokalizacja może pochwalić się 230 wybranymi na wyłączność hiszpańską kartą win, nadzorowaną przez dyrektora ds. win Andy Myers . Menu tapas szefa kuchni Andrésa obejmuje zarówno klasyki, jak patatas bravas, jak i bardziej pomysłowe dania, takie jak tatar z łososia w rożku z pstrąga i ikry czy placek szpinakowy z aioli jabłkowo-musztardowym.
Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami o restauracjach od naszych zwycięzców: Zapisz się do naszego bezpłatnego Prywatny przewodnik po restauracjach newsletter i śledź nas na Twitterze pod adresem @WSRestoAwards i Instagram pod adresem @WSRestaurantAwards .