Mapa eksploracji hiszpańskiego wina

Napoje

Preferencje Smakowe:

Słodki Słodko-Kwaśny Kwaśny Gorzki Mocny

Forteca Napoju:

Światło (Mniej Niż 10 °) Zestaw Środkowy (10-20 °) Silny (Ponad 20 °)

Sytuacja Lub Powód:

Uroczysta Chwila Romantyczna Kolacja Przyjazne Spotkanie

Odbierz Napoje

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie

Zapomnijmy na chwilę o prestiżowych winach i skupmy się na mnogości niesamowitych, mniej znanych win i regionach do odkrycia. Jedynym regionem, który nieustannie leci pod radarem, jest Hiszpania. Hiszpania jest trzecim co do wielkości producentem win na świecie (po Francji i Włoszech), a ich najlepsze wina można pić za ułamek ceny każdego przyzwoitego Burgundia lub Montalcino.

Zastanawiasz się, gdzie szukać doskonałego hiszpańskiego wina? W tej chwili Wino Winogrona książka przedstawia 77 rodzimych odmian winorośli w Hiszpanii (złota gwiazda, jeśli kiedykolwiek słyszałeś Tight Picudo! ) i istnieje 69 unikalnych regionów winiarskich (Rioja, Cava itp.). Tak więc, jak możesz sobie wyobrazić, wejście do win Hiszpanii może być trochę onieśmielające. Zamiast się poddawać, zacznij od tej zabawnej listy 16 win, które reprezentują to, co najlepsze w Hiszpanii.

Nawiasem mówiąc, lista jest uporządkowana od jasnych do ciemnych, więc najpierw znajdziesz wina musujące i białe, a na końcu głębokie ciemne czerwienie i wina deserowe.

wino o niskiej zawartości alkoholu

1. Zarezerwuj Cava

Uwagi degustacyjne: Suchy. Limonka, białe kwiaty, biała brzoskwinia i minerały z długim, wyrazistym finiszem

Zemdlałyśmy o przysmaki Cavy wcześniej. To wino musujące produkowane jest w dokładnie taki sam proces jak szampan ale przy użyciu rodzimych winogron w Hiszpanii (Macabeo, Parallada i Xarello). Poziom jakości Cava, którego należy szukać, nazywa się Reserva i dokładnie naśladuje wymagania starzenia szampana i można go rozpoznać po zielonej nalepce na butelce. Możesz wydać o kilka dolarów więcej niż zwykłe wino Cava (od około 17–24 USD), ale te wina są warte wszystkich poważnych uroczystości.

2. Verdejo

Uwagi degustacyjne: Suchy. Cytryna Meyera, cytryna / limonka, biała brzoskwinia, kwiat cytrusów
Region: Koło

Najlepsze narzędzia do wina

Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.

Kupuj teraz

Osoby pijące Sauvignon Blanc zachwycają Verdejo („Vurr-day-hoe”) ze względu na jego wytrawny, cytrynowy profil smakowy. Wspaniałe Verdejo dostarcza skórki z cytryny, cytryny i limonki Meyera oraz białej brzoskwini z dużą kwaskowatością. Verdejo to idealny dodatek do siedzenia na wyjściu przeciwpożarowym, balkonie, dachu lub najbliższym parku.

3. Albariño

Uwagi degustacyjne: Suchy. chrupiące jabłko, skórka z limonki i ananas z wytrawnym, słonym, kamienistym aromatem cytrusów i brzoskwini
Region: Rias Baixas („rhee-yus by-shus”)

Miłośnicy białego wina zachwycają się odkryciem Albariño ze względu na jego uderzającą złożoność pomimo gibkiego, lekkiego ciała. Winogrono rośnie blisko Oceanu Atlantyckiego na północno-zachodnim krańcu Hiszpanii. Tutaj, w Rias Baixas, klimat jest znacznie chłodniejszy niż w pozostałej części kraju i dlatego jest to niesamowite miejsce dla złożonych, chudych i eleganckich białych win. Albariño można również znaleźć w Portugalii, gdzie jest mieszane ze słynnym portugalskim winem lata: Vinho Verde.

4. Godello („Go-dey-yoh”)

Uwagi degustacyjne: Zakurzone nuty jabłkowo-drzewne wraz z chudą cytrusową kwasowością
Region: Valdeorras, Bierzo, Monterrei

To białe wino przypominające Chardonnay dopiero niedawno zwróciło uwagę krytyków i sommelierów i nadal jest rzadkim znaleziskiem. Wina Godello leżakują w stalowych zbiornikach lub w dębowych, dając dwa bardzo różne style. Wina dojrzewające w dębie mają większą intensywność w ciele dzięki bogatym, kremowym smakom otoczonym dębowymi nutami drzewnymi. Produkowany w zbiorniku Godellos skłania się ku bardziej świeżym i kwiatowym aromatom cytrusów, które kończą się szybkim wytrawnym finiszem. To wino z Hiszpanii, które dopiero zaczyna pokazywać swoją głębię… i jest głęboka.

5. Txakoli ( 'Chok-kol-in')

Uwagi degustacyjne: Suchy. Ostre zielone jabłko, skórka z limonki i sól fizjologiczna z cierpkim, chudym finiszem
Region: kraj Basków

Zanim spodnie capri nazwano spodniami capri, były one poszukiwaczami małży. Wychodziłeś po błotnistych równinach lokalnego ujścia rzeki, wykopujesz trochę małży lub ostryg i otwierasz je siedząc na piasku. Idealnie jest to moment, w którym wyciągniesz butelkę Txakoli i napijesz się prosto z butelki. Doskonale oczyszcza podniebienia.

6. Różowy

Uwagi degustacyjne: Truskawka, różowy grejpfrut i malina połączone z kwiatowymi nutami róż
Regiony: Rioja, Aragon i Navarra
Odmiany: Najlepiej Garnacha, Viura i Prieto Picudo

Zanim różowe było słabym, bladopomarańczowym różem, było jaskrawoczerwone jak rubin z krwi gołębia (gemolodzy, wiecie, co mam na myśli). Garnacha to winogrono odpowiedzialne za ten wyjątkowo głęboki kolor i jest to prawdopodobnie jedna z najlepszych odmian używanych do produkcji różowego. Hiszpanie często dodają trochę białej Viury (inaczej Macabeo, te same winogrona w Cava), aby dodać więcej kwiatowych i cytrusowych smaków do mieszanki i jest fantastyczny.

7. Bobal

Uwagi degustacyjne: Soczysta jagoda, jeżyna, delikatne taniny, owocowe i łatwe do picia
Region: Castilla la Mancha

marynata z białego wina do wieprzowiny

Bobal dopiero co pojawia się na rynkach poza Hiszpanią i jesteśmy wdzięczni. Smakuje gdzieś pomiędzy Syrah i Merlot z delikatniejszymi taninami połączonymi z cudowną, zakurzoną mineralnością Hiszpanii. Wina kosztują około 10 dolarów za butelkę i oferują jedne z najlepszych wartości w postaci czerwonego wina.

8. Garnacha

Uwagi degustacyjne: Poziomka, malina, ziele angielskie, rubinowo-czerwony grejpfrut i róże ze średnimi taninami i body
Regiony: Aragon (w tym Somontano, Cariñena, Campo de Borja i Calatayud)

Profilowanie DNA wykazało, że najbardziej prawdopodobne miejsce pochodzenia Grenache (tak samo jak Garnacha) to Hiszpania. Może powinniśmy odrzucić francuską nazwę i przyjąć Garnachę raz na zawsze. Niezależnie od tego, jak chcesz je nazwać, Garnacha jest drugim najważniejszym czerwonym winem w Hiszpanii (po Tempranillo). Istnieje wiele regionów, w których produkowane są wybitne wina Garnacha, a niektóre z najbardziej oddanych regionów winiarskich znajdują się w Aragonii i jej okolicach. Wina nabierają lżejszego, bardziej owocowego stylu z subtelną rubinową nutą grejpfruta, dzięki czemu jest jednym z najbardziej satysfakcjonujących win. smak ślepy.

9. Mencía

Uwagi degustacyjne: Wiśnia, granat, jeżyna, lukrecja i pokruszony żwir z umiarkowanymi taninami i średnią treściwością
Regiony: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra

jak trzymać kieliszek wina jak dama

Mówi się, że Mencía lubi dobry widok, ponieważ uprawiana na stromych, skalistych zboczach północno-zachodniej Hiszpanii wytwarza najbardziej aromatyczne style. Mencía („men-thee-uh”) ma aromatyczną głębię Pinot Noir, ale intensywność Syrah iz tego powodu hiszpańscy krytycy i winiarze uważają, że wino ma ogromny potencjał. Wino ma niesamowitą strukturę ( garbniki i kwasowość ) i przekonasz się, że najlepiej smakuje przy co najmniej 4-6 latach butelkowania.

10. Priorat / Montsant

Uwagi degustacyjne: Malina, jeżyna, cynamon, ziele angielskie, ciasto przyprawowe, lukrecja z umiarkowanymi taninami i pełnym body
Odmiany: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Jedna z najsłynniejszych mieszanek win w Hiszpanii rośnie w surowym terenie piękny region Priorat. Jak głosi historia, region ten był bardzo ważnym obszarem winiarskim przez prawie 1000 lat, niestety został wtedy opuszczony filoksera wziął jego narzędzie. Wreszcie, w latach 80-tych XX wieku wspaniały francuski wyszkolony producent (René Barbier) natknął się na ten region i dostrzegł jego potencjał. Obecnie Priorat zalicza się do najlepszych pełnowartościowych czerwonych win na świecie. Obszar Montsant obejmuje Priorat i oferuje wyjątkową wartość.

11. Monastrell

Uwagi degustacyjne: Jeżyna, sos śliwkowy, czarny pieprz, kakao w proszku i aromaty pieczonego mięsa ze średnimi taninami i pełnym body
Regiony: Murcia (w tym Yecla, Jumilla i Bullas)

We Francji Monastrell nazywa się Mourvèdre i jest związane z bardzo dobrym regionem winiarskim w południowej Prowansji (nad morzem) o nazwie Bandol. Może się to wydawać dziwne, ale te same winogrona uprawiane w Hiszpanii dopiero zaczęły zyskiwać na popularności i nadal można je znaleźć za znacznie poniżej 20 dolarów. Monastrell ma duży potencjał starzenia i wysokie właściwości przeciwutleniające. Jak mówią: szklanka dziennie trzyma lekarza z daleka!

Saint-Emilion Grand Cru

12. Rezerwat Rioja

Uwagi degustacyjne: Czarna wiśnia, pieczony pomidor, czarny pieprz, ziele angielskie i wanilia ze średnio drobnoziarnistymi taninami i umiarkowaną treściwością
Różnorodność: Tempranillo

Rioja („ree-oh-ha”) jest najbardziej znanym i zapadającym w pamięć regionem Tempranillo w Hiszpanii. Wina Tempranillo są szczególnie dobrze przystosowane do starzenia się, a jedne z najlepiej smakujących win Rioja pije się 8–12 lat po roku winobrania. Z tego powodu region ma bardzo ścisły zestaw klasyfikacje win, które obejmują leżakowanie. W rzeczywistości Rioja jest jednym z niewielu regionów na świecie, w którym wina muszą być leżakowane Dąb amerykański! Z tego powodu prawie zawsze znajdziesz opisy smakowe, które zawierają koper, kokos lub wanilię –Klasyczne związki zapachowe kojarzone z dębem amerykańskim. Jedną z najbardziej ekscytujących klasyfikacji w Rioja jest obecnie klasyfikacja Reserva. To coś w rodzaju „małego misia” System starzenia Rioja pod tym względem ma odpowiednią ilość dębu.

13. Ribera del Duero

Uwagi degustacyjne: Czarna wiśnia, jeżynowa mokka, czarna trufla i suszone słodkie zioła z umiarkowanie drobnoziarnistymi taninami i pełnym body
Różnorodność: Tempranillo

Tempranillo nabiera odważniejszego profilu smakowego w dolinie rzeki Duero (tej samej, która wpada do znany na całym świecie region winiarski porto Portugalii). To właśnie w Ribera del Duero znajduje się kilka najbardziej wzniosłych hiszpańskich winnic, w tym Vega Sicilia i Pingus. Pomimo obecności wysokiej klasy winiarni, nadal można znaleźć niesamowite wina za około 20 USD za butelkę.

14. Bull

Uwagi degustacyjne: Jagoda, czarna porzeczka, figa, przyprawy do pieczenia, spalona ziemia i czekolada z odważnymi taninami i pełne body
Różnorodność: Tempranillo (alias Tinta de Toro)

Najbardziej taniczny, ale wyrazisty styl Tempranillo znajduje się w regionie Toro. Tutaj miejscowi określają winogrono po prostu jako „Tinta de Toro” lub „czerwone z Toro”, ponieważ wydaje się ono zupełnie inne niż Tempranillo z Rioja. Wino to dobrze starzeje się przez wiele lat, a wyjątkowe przykłady osiągają swój szczyt po około 12 latach leżakowania w butelkach. Z tego powodu Toro to ekscytujący obszar dla poszukiwaczy piwnic.

15. Mieszanki Petit Verdot

Uwagi degustacyjne: Jeżyna, wiśnia, szałwia, fiołek i mokka z umiarkowanie wyrazistymi taninami i body
Regiony: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa

Nikt nie spodziewałby się znaleźć ezoterycznych winogron Bordeaux w środku Hiszpanii. I jeszcze, Little Verdot Tutaj smakuje lepiej niż w miejscu pochodzenia. Oprócz Petit Verdot, otaczający płaskowyż Castilla-La Mancha produkuje wiele niesamowitych czerwone mieszanki Bordeaux które są szokująco dobre. W rzeczywistości koniecznie obejrzyj plik Centralny płaskowyż Hiszpanii jako kwitnący obszar dla wysokiej klasy wina.

czy merlot jest słodki lub wytrawny

16. Sherry

Uwagi degustacyjne: Suchy. Konserwowana cytryna, chlebowiec, orzech brazylijski, sól fizjologiczna i surowy migdał o bogatej tłustej konsystencji i średniej lub pełnej treści
Różnorodność: Palomino

Sherry bardziej przypomina whisky niż wino. Najlepsze przykłady Sherry są dość wytrawne, chude i delikatnie słone, dzięki czemu idealnie nadaje się do picia po powrocie do domu z pracy (być może obok kilku migdałów i oliwek). Większość ludzi przechowuje Sherry w temperaturze pokojowej, ale najlepiej jest podawać ją lekko schłodzoną, co odświeża aromaty i sprawia, że ​​na podniebieniu ma bardziej wyrazisty smak. Istnieje kilka style wytrawnego Sherry , do których zaliczamy bardzo lekkie i delikatne w górę i intensywnie ciemne i bogate oloroso.

Wina z Hiszpanii

Poznaj wina w Hiszpanii dzięki tej szczegółowej mapie. 12 × 16 cali. Wydrukowano na papierze odpornym na zalanie.

Pokaż mapę