Po sześciu latach kłótni prawnych St.-Emilion ma nową klasyfikację czołowych producentów wina. INAO ( Narodowy Instytut Nazw Pochodzenia ), organ odpowiedzialny za francuskie apelacje, ogłosił najnowszą listę najlepszych nieruchomości 6 września. Zmieniona procedura klasyfikacji przyniosła wiele niespodzianek, ponieważ kilka nieruchomości, które były znane z innowacji (i wzburzenia piór tradycyjnych producentów) w ostatnim czasie lata były promowane.
Dwa z najsłodszych triumfów odniosły Château Pavie i Château Angélus, oba dołączając do Château Ausone i Château Cheval-Blanc w najwyższej kategorii - Premier Grand Cru Classé A. „Kiedy otworzyłem list dziś rano, moje ręce lekko drżały. To był moment potężnych emocji ”- powiedział Gerard Perse, właściciel Pavie Wine Spectator . „Jesteśmy tutaj od 20 lat i siedzę tutaj, myśląc o naszej podróży i wszystkich ludziach, którzy pomogli nam dostać się tam, gdzie jesteśmy. Nie robisz tego sam. ”
W przeciwieństwie do członków słynnej Klasyfikacji Médoc i Graves z 1855 r., Producenci St.-Emilion zmieniają swoje rankingi co 10 lat. Ale to doprowadziło do problemów: kiedy INAO ogłosiło klasyfikację w 2006 roku, pozwała nieruchomości o obniżonej wartości. Klasyfikacja została unieważniona przez sądy, a następnie częściowo przywrócona.
Aby uniknąć tego samego melodramatu, klasyfikacja na rok 2012 znacznie się różni. Aby uniknąć powiewu konfliktu interesów, INAO zleciło degustacje i inspekcje niezależnym grupom. Syndykat win Saint-Emilion i handel winami z Bordeaux nie są już zaangażowane. Członkowie siedmioosobowej komisji pochodzą z Burgundii, Doliny Rodanu, Szampanii, Doliny Loary i Prowansji.
Ponadto nie ma już określonej liczby zamków, które można sklasyfikować. W okresie egzaminacyjnym majątki oceniane są w skali 20, według czterech kryteriów: degustacja, renoma, charakterystyka winnicy i infrastruktury, uprawa winorośli i winiarstwo.
Istnieją trzy rankingi: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B i Premier Grand Cru Classé A, przy czym ta ostatnia jest najlepsza. (St.-Emilion Grand Cru to apelacja, a nie klasyfikacja). Spośród 96 kandydatów 68 wystąpiło o uznanie ich za Grand Cru Classé, a 28 za Premier Grand Cru Classé. Osiemdziesiąt dwa spełniły swoje życzenie, w tym 64 Grands Crus Classés i 18 Premiers Grands Crus Classés.
czerwone wino smakuje jak ocet
„Liczba Premier Grand Cru Classé A - cztery - była trochę zaskoczeniem” - powiedział Jean-Louis Buer, dyrektor INAO Wine Spectator . „Pokazuje prawdziwą dynamikę. Podobnie liczba nowych uczestników Premier Grand Cru Classé B. Pokazuje dynamikę, pracę, inwestycje i lepszą jakość w St.-Emilion. Wszystko to jest dobre dla konsumenta ”.
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse i Valandraud zostały podniesione do Premier Grand Cru Classé B. Jest to pierwsza klasyfikacja La Mondotte i Valandraud.
„Mają dużo odwagi, aby sklasyfikować winnicę Premier Grand Cru Classé, która nigdy nie została sklasyfikowana” - powiedział Stephan Von Neipperg, właściciel La Mondotte i Canon-La-Gaffelière. W przeszłości kwestionował znaczenie klasyfikacji. Mówi, że jest to ważne na niektórych rynkach, nie tak bardzo na innych, ale na pewno było ważne dla jego pracowników i rodziny.
Współwłaściciel Valandraud, Jean-Luc Thunevin, przez chwilę odczuwał niepokój w czerwcu, kiedy komisja zakwestionowała jednorodność jego działek, więc zgodził się zmniejszyć klasyfikowaną powierzchnię o 3,7 akra do 22 akrów. „To pierwszy raz, kiedy zdałem egzamin, więc jestem szczęśliwy” - zażartował.
Dla szwajcarskiego biznesmena Silvio Denza, właściciela Faugères i Peby-Faugères, którzy po raz pierwszy awansowali do Grand Cru Classé, był to wspaniały moment. „Posiadanie jednej klasyfikacji jest wspaniałe, obie klasyfikacje są niesamowite” - powiedział Denz.
Klasyfikacja pomaga otworzyć drzwi dystrybutorom, którzy zajmują się tylko sklasyfikowanymi wzrostami i zwiększa wartość ziemi, ale hodowcy twierdzą, że wzrost cen będzie stopniowy. „Nie możesz obudzić się następnego ranka po tym, jak zostałeś sklasyfikowany i podnieść ceny. Konsumenci tego nie zaakceptują ”, powiedział Perse, dodając, że może minąć lata, zanim Pavie osiągnie pierwszy wzrost cen.
Niektóre wcześniej sklasyfikowane nieruchomości zostały pominięte, w tym Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) i La Tour du Pin Figeac Moueix (alias La Tour du Pin ). Jednak kilka z tych nieruchomości zostało w ostatnich latach połączonych z innymi.
Oczywiście za kolejną dekadę wszystko może się zmienić, co jest sednem rankingu St.-Emilion. Uważa się, że zarówno konsumenci, jak i plantatorzy winorośli odnoszą korzyści z systemu, który wywiera presję na plantatorów winorośli na szczycie, aby utrzymywali jakość w obawie przed degradacją, i daje plantatorom winorośli z niższej półki szansę na poprawę ich pozycji. Teoretycznie oznacza to również, że pomiędzy klasyfikacjami nieruchomość nie może wykupić miernej wartości terroir , rozcieńczyć ich sklasyfikowane surowy winem niższej jakości i sprzedawać je jako sklasyfikowany wzrost.
„Jestem dumny, że jestem w St.-Emilion, gdzie mamy odwagę i siłę, by co 10 lat zadawać sobie pytania i doceniać pracę wykonaną przez osiedla” - powiedział Perse.