Dowiedz się, co wydarzyło się w Ameryce, z pewnymi faktami dotyczącymi prohibicji, które Cię zaskoczą. Wierzcie lub nie, ale w czasach prohibicji nadal piliśmy gorzałkę i robiliśmy wino, aw wielu przypadkach było to nawet legalne.
Czy wiedziałeś? Picie alkoholu w okresie obowiązywania zakazu było legalne.Oszałamiające fakty dotyczące zakazu
Deputowani hrabstwa Orange wyrzucają nielegalnie wyprodukowane wino. Archiwa hrabstwa Orange
Dlaczego doszło do prohibicji?
Zanim zakaz został wprowadzony w życie, każdy, kto ukończył 15 lat, mógł pić. W tamtym czasie Stany Zjednoczone wypijały rocznie równowartość 27 porcji czystego alkoholu wielkości butelki wina, 10-14 razy więcej niż wynosi dziś średnia. Alkoholizm był problemem, ale były też inne problemy, które Prohibicja zdawała się naprawiać, w tym praca dzieci, ubóstwo i poglądy antyimigranckie. Pojawiła się również nienawiść do nowej populacji imigrantów i ich zwyczajów alkoholowych, w tym piwa (imigranci niemieccy), wina (katolicy) i whisky (irlandzkiej).
Kiedy ustawa Volstead przeszła: wielu wyborców poczuło się oszukanych, ponieważ uważali, że napoje o niższej zawartości alkoholu, takie jak piwo i wino, będą nadal dozwolone.
Ponad 141 milionów butelek wina sprzedanych przed prohibicją
Przed upływem prohibicji wiele wielkich winiarni tamtych czasów, w tym Greystone, Brun, Chaix i De Turk, skoncentrowało się na sprzedaży swoich zapasów za pośrednictwem California Wine Alliance. Musieli sprzedać zapasy około 50 milionów galonów wina (odpowiednik 75 basenów olimpijskich!).
z Washington Post (1921) źródło
Freakout kupowania wina sprzed prohibicji
Społeczeństwo zaopatrzyło się, zanim prawo weszło w życie. Po przyjęciu ustawy w ciągu 3 miesięcy do publicznej wiadomości trafiło 141 milionów butelek wina. Sprytny biznesmen Horatio Lanza uznał miesiące poprzedzające prohibicję za szansę i kupił od CWA 1,3 miliona galonów (odpowiednik 6 milionów butelek wina) i sprzedał je z wysoką marżą zysku.
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj terazPo przyjęciu ustawy o Volsteadzie wciąż było mnóstwo alkoholu
17 stycznia 1920 r. O godzinie 12:00 weszła w życie ustawa Volstead Act i przez pierwszy rok po jej przyjęciu opinia publiczna była optymistycznie nastawiona do opinii o „Szlachetnym eksperymencie”. Wiele winnic zamknęło drzwi i wylało beczki.
Niestety entuzjazm był krótkotrwały, gdy ludzie zdali sobie sprawę, że to nie rozwiązuje problemów w USA. W rzeczywistości Prohibicja utrudniła sprawę, gdy zarówno przedsiębiorcy, jak i przestępcy wykorzystywali luki w prawie:
W drogeriach sprzedawano alkohol do celów leczniczych
Walgreens rozrosła się z zaledwie 20 sklepów do ponad 500 w okresie prohibicji.
Szacuje się, że w Nowym Jorku można znaleźć około 30 000 restauracji
(Pokój intoksykacji) z Kolekcja Casa Rodriguez
Booze Cruises bez celu wpływały na wody międzynarodowe
Oryginalny rejs alkoholowy. źródło
Wino w czasach prohibicji
Czy wiedziałeś? Produkcja do 200 galonów „osobistego” wina rocznie była (i nadal jest) legalna.Pomimo uchwalenia prawa i zerwania wielu winnic, było kilka luk, dzięki którym nadal można było mieć wino.
Produkcja wina w domu
Cegły do wina były pudełkami z ubitymi winogronami, które były używane do produkcji wina w domu podczas prohibicji. źródło
Czy wiesz, że możesz legalnie wyprodukować 200 galonów wina rocznie na własny użytek? Szacuje się, że domowa produkcja wina wzrosła 9-krotnie w okresie prohibicji. Plantatorzy winogron znaleźli firmę sprzedającą „cegły wina” bezpośrednio klientom. Te pudła zagęszczonych winogron zostały wysłane z Kalifornii do dużej populacji na wschodnim wybrzeżu. Oczywiście odmiany takie jak Pinot Noir, Chardonnay i Cabernet Sauvignon nie przetrwały miesięcznej podróży towarowej, więc w winnicach sadzono bardziej rygorystyczne winogrona, takie jak Alicante Bouschet, „teinturier”, które wyglądało bardziej atrakcyjnie w formie cegieł.
dobre, półsłodkie czerwone wino
Wino sakramentalne
Kilka winnic pozostało otwartych, powołując się na wino sakramentalne do służby katolickiej jako jedyny cel produkcji. Niektóre z winnic, które przetrwały prohibicję, obejmują:
W okresie obowiązywania zakazu winnice stały się „producentami winogron”. od Louis M. Martini
- Winnice Beaulieu
- Winnica Pope Valley
- Winnica Concannon
- Winnica Beringer
- Louis M. Martini
- Winnica San Antonio (Los Angeles)
- Winnica Bernardo (San Diego)
W 1924 r. Urzędnicy rządowi byli bardzo podejrzliwi wobec wina sakramentalnego i uzyskali wiele pozwoleń z powodu gwałtownego wzrostu do prawie miliona galonów w ciągu zaledwie 2 krótkich lat.
Nielegalna sprzedaż wina
Wielu rolników zasadziło swoje winnice śliwkami, gruszkami i brzoskwiniami, ale trzymało kilka akrów winnic. W tym czasie większość telefonów była liniami towarzyskimi, więc kupujący używali nazw kodowych, aby poprosić rolników o wino. Świetnym filmem na ten temat jest historia, którą Robert Biale opowiada o winie Zinfandel jego ojca Czarny kurczak.
Uchylenie zakazu w 1933 r
po prawej: „grupy dziewcząt ustawiają się w kolejkach do barów hotelowych” - po wprowadzeniu prohibicji wiek picia wzrósł do 21 lat w większości stanów. źródło
18. poprawka, bardziej znana jako ustawa o zakazie narodowym, była jedną z najszybszych poprawek w Stanach Zjednoczonych, które zostały stworzone i uchylone. Ostatecznie został ratyfikowany 5 grudnia 1933 r. Za kadencji prezydenta Franklina D. Roosevelta - fan ciemnego rumu i martini z dżinem marki Plymouth. Było wiele powodów, dla których został uchylony, ale być może najpotężniejszy był krach na giełdzie i depresja. Legalizacja biznesu alkoholowego była świetną okazją do ściągnięcia podatków i pokrycia kosztów egzekwowania ustawy Volstead Act.
Ameryka: zbyt spragniony wyrafinowanego smaku?
Koniec prohibicji otworzył drzwi dla nowych, przemyślnych marek win. źródło
W takim samym stopniu, w jakim prohibicja pomogła osłabić wyrafinowany gust Ameryki w zakresie wina i innych napojów. W latach następujących po zniesieniu zakazu wiele przemysłowych winnic jako pierwsze zaspokoiło zapotrzebowanie spragnionej publiczności. Dopiero w latach sześćdziesiątych winnice zaczęły poprawiać jakość i jesteśmy za to zawsze wdzięczni.