Każde wino - czy to Riesling, czy Cabernet - może być wytrawne lub słodkie. Poznajmy popularne wina wymienione od wytrawnych po słodkie.
Twórca wina określa jego słodycz. Popularny wina ze szczepu a style mają ten sam poziom słodyczy. Słodycz wina waha się od praktycznie zerowej do ponad 70% słodyczy (jak rzadka butelka Hiszpański PX! ).
otwierając butelkę wina korkociągiem
Ponieważ wino ma słodycz, musisz przeprowadzić pewne badania, aby dowiedzieć się, jaka jest rzeczywista cukier resztkowy w określonej butelce. Możesz użyć karty techniczne wina aby znaleźć dokładną liczbę. (Tak przydatne!)
Czytając arkusz techniczny:
- Poniżej 1% słodyczy wina uważane są za wytrawne.
- Powyżej 3% słodyczy wina mają posmak „wytrawny” lub półsłodki.
- Wina powyżej 5% słodyczy są wyczuwalnie słodkie!
- Wina deserowe mają około 7-9% słodkości.
- Nawiasem mówiąc, 1% słodyczy jest równe 10 g / l cukru resztkowego (RS).
- 1% słodyczy to trochę mniej niż 2 węglowodany na porcję 5 uncji (~ 150 ml)
Nawiasem mówiąc, przeciętny pijący wino nie jest w stanie wykryć poziomu słodyczy poniżej 1,5%. Szokujące, prawda? To powiedziawszy, wyszkoleni degustatorzy mogą oszacować słodycz w granicach około 0,2% - tak jest całkowicie do nauczenia się!
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj teraz 
Skąd bierze się słodycz w winie?
Tysiące lat temu winiarze wymyślili, jak zatrzymać fermentację (na różne sposoby), w wyniku czego powstają resztki cukru gronowego.
Miłośnicy wina nazywają te pozostałości cukrami „Resztkowy cukier”. Jest kilka win słabej jakości z dodatkiem cukru (tzw chaptalizacja ), ale jest to generalnie źle widziane.
Prawdę mówiąc, nie jesteśmy szczególnie biegli w wyczuwaniu słodyczy. Na przykład gorycz lub garbniki w winie zmniejsza percepcję cukru. Więc czy kwasowość.
Dołącz do Wine Folly, popularnego cotygodniowego biuletynu, który edukuje i bawi, a dzisiaj wyślemy Ci nasz 9-rozdziałowy przewodnik Wine 101! Patrz szczegóły 
W przeciwieństwie do win niemusujących, wina musujące mogą dodawać słodyczy! Przeczytaj więcej o Poziomy słodyczy szampana (od Brut do Doux).
co ma więcej kalorii wina lub piwa