Przestań mówić te 12 rzeczy o winie

Najwyższy czas, aby ludzie przestali mówić te 12 rzeczy o winie.

Prędzej czy później w swojej winiarskiej podróży napotkacie, powiedzmy, pewny ludzie: niektórzy ludzie, którzy mówią określone rzeczy. Mogą być wyrafinowane, ale oboje wiemy, że wypadają jako coś innego. Niech powiedzą, co mają do powiedzenia, współczuj im cicho i bądź zadowolony z podążania drogą.

1. „Piję tylko…”

„Piję tylko…” / „Nie piję…”

Nie ma mowy, żeby to zdanie kiedykolwiek się dobrze skończyło. Świat wina jest taki wielki! Istnieje ponad 1400 zidentyfikowanych odmian winorośli i tysiące wyjątkowych regionów winiarskich. Dlaczego ktokolwiek miałby ograniczać się tylko do niewielkiej części tego, po prostu nie ma sensu. Może to jednak nic wielkiego. Mogą być w faza wina i nawet o tym nie wiem!

2. „Właściwie to wymawia się…”

Wymawianie Alicante Bouschet, Gewürztraminer i Txakoli (lub Txakolina) bez zrywania potu jest całkiem fajne. Ale wiesz, co jest jeszcze fajniejsze? Nie sprawiając ludziom trudności, jeśli wymówią to źle! (Pan wie, że nie zrobiliśmy tego od razu za pierwszym razem).

Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.

Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
najlepsze wino do chińskiej kuchni
Kupuj teraz
3. „Wina słodkie? Ile masz lat, pięć?

Jesteśmy dorosłymi. A dorośli mogą delektować się takimi winami Port , Sauternes , i Tokaji Aszú —Słodkie wina, które należą do najbardziej złożonych i szanowanych win na tej planecie! Tak, wina, które przyciągają większość ludzi do świata wina, wydają się być słodkie, więc widzimy, skąd bierze się ta mentalność „tylko dla początkujących”. Zabawne, jak to się zmienia, im dalej jesteś w swojej winiarskiej podróży…

4. „Ew, wina zakręcane. Przechodzić.'

Wina z Australii i Nowej Zelandii są prawie wyłącznie zakorkowane. Weź to od nas, oni produkują jakiś efektowny dynamit. Ponadto zakrętki dobrze starzeją wina (w rzeczywistości nie trzeba nawet przechowywać butelki na boku). Dlaczego ktoś miałby pozwolić, aby słaba, nieuzasadniona preferencja dotycząca zamknięcia uniemożliwiła mu spróbowanie wspaniałych win? TSK TSK.

Dowiedz się więcej o różnica między korkami a zakrętkami.

5. „Pssh. Wina białe nie są przeznaczone do leżakowania ”.

Jasne, większość win białych nie jest przeznaczona do długiego przechowywania (ale nie jest to też większość win czerwonych!). Jednak kiedy dojdziesz do Szampan z najwyższej półki , Biały Bordeaux , Biały Burgund , Biała Rioja , Włoski Soave , i Niemiecki Riesling, odkryjesz, że wraz z upływem czasu rozwijają zaskakująco bogate i soczyste smaki.

6. „Nie piję żadnego # $ & @ ing Merlot!”

OK. Nawet teraz jest to nadal bardzo zabawna scena i cytat. Ale to, co nie jest zabawne, to odrzucanie niektórych z najlepszych i najbardziej cenionych win na świecie bez żadnego powodu! Ponadto, jeśli jest to powiedziane w odniesieniu do Bokiem , ironicznym sekretem było to, że Miles pragnął butelki 1961 Chateau Cheval Blanc, który jest mieszanką Merlot z St. Emilion. Widzieć? Nawet Miles kocha Merlota!

(Ponadto, jeśli nadal to mówisz, zdecydowanie powinieneś obejrzyj nowsze filmy o winie. Niektóre z nich były całkiem niezłe. Tylko mówię'.)

7. „Szampan nie jest szampanem, chyba że pochodzi z regionu”.

Chociaż prawdą jest, że szampan może pochodzić tylko z szampana, od dawna jest to uniwersalne słowo na wino musujące dla początkujących. Zamiast więc bombardować swoich rodaków bombami wiedzy, pozwól im najpierw posmakować, a później się uczyć. Wino musujące może faktycznie pomóc załagodzić sytuację. Dotrą tam i wszyscy możemy pomóc.

8. „Nigdy, przenigdy nie łączysz czerwonego wina z rybą”.

Wierzymy, że mówimy za Pinot Noir , mały , i Beaujolais kiedy mówimy „Excuse moi?”

Przeczytaj więcej o łączenie wina z rybą tutaj.

9. „Skąd wiesz, że smakuje jak _______?”

„Czy jadłeś kiedyś rękawicę do baseballu? Wątpię.'

Znakiem rozpoznawczym dojrzałego Tempranillo, który jest powtarzany przez ekspertów winiarskich na całym świecie, jest skóra. Czy ci znawcy wina siedzą i obgryzają rękawiczki baseballowe i boki kanap? Wątpimy w to. (Ale nigdy nie wiesz. )

Często zachęcamy ludzi do degustacji nie tylko wina, ale wielu innych rzeczy warzywa , Zwierząt , i minerały, poszerzyć podniebienie. Ale nie można temu zaprzeczyć: zapach ma gigantyczny wpływ na smak. Jeśli chodzi o rzeczy, których jeszcze nie próbowaliśmy, postaramy się naturalnie przedstawić je najlepiej, jak potrafimy. Ta relacja zwykle przybiera formę zapachu.

10. „Nie dostajesz całego kwasu / garbnika? Ugh, to takie oczywiste ”.

Oj, zła forma. Wykrywanie podstawowe smaki jest wystarczająco trudne. Nauka wykrywania i opisywania kwas i tanina to zupełnie nowa gra w piłkę. Co robią produktywni członkowie społeczeństwa winiarskiego? Zgadza się - naśladuj swoją babcię. Jeśli ktoś wygląda na zagubionego lub otwarcie zagubionego, raczej raczej nauczaj go niż biczować.

Mapa kraju winiarskiego napa sonoma

11. „Jest tylko jeden rodzaj wina: czerwone”.

Śpiewaj pochwały odważnych czerwonych win, ile chcesz. Przyłączymy się. Zaraz po tym, jak śpiewamy pochwały Viognier , Assyrtiko , i Albariño . Wszystkie są świetne na różne sposoby.

12. „To wino smakuje jak poranna mgła, staczając się po zboczach wzgórz, zamieniając się w krople rosy na trawie…”

Niezła nuta degustacyjna, ale zaciągnijmy hamulce. Rozmawiamy o winie, a nie piszemy kontynuację Liście trawy ! Nie ma złej odpowiedzi, jeśli chodzi o smak i ważne jest, aby pamiętać o uczuciach i wrażeniach podczas picia. Ale równie ważne jest, aby doznania związane z winem dodać do czegoś, co można określić ilościowo - prawdziwych smaków, prawdziwych aromatów. Wino nadal jest produktem i każde ma specyficzny smak, który można (mniej lub bardziej) zdefiniować.

Chcesz napisać przydatne nuty wina? Czek w tym przewodniku.