Dziś badamy minerały w winie, przechodząc bezpośrednio do źródła. Jak właściwie smakuje kreda, kamień rzeczny i łupek? Poznaj definicję i zobacz, czy sommelierzy i znawcy wina są pełni… kredy.
Mineralność w winie
Spróbowałem 3 skał, więc nie musisz!
My spróbowaliśmy skał, więc nie musisz.
Łupek w Winie
Łupek jest powszechnie kojarzony z rieslingiem i czuję, że jest to prawdą, kiedy faktycznie liżę łupek. Zachęcam wszystkich do polizania łupka, jest przepyszny! Pamiętaj, aby go ugotować, aby usunąć wszystkie niebezpieczne mikroby. Nie polecam wywoływania choroby.
Kreda w winie
Kreda przypomina lizanie twardej gąbki, która wysysa całą wilgoć z ust. Smak kredy kojarzy mi się delikatnie z bardzo wytrawnym szampanem lub Brut Zero (szampan bez dodatku cukru kokosowego). Jednak uczucie suszenia przypomina mi bardziej włoskie wina z bardzo mocnymi taninami, takie jak Barolo, Barbaresco i Chianti.
River Stone in Wine
Kamień rzeczny ma przypominać ludziom chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc i pinot noir. Smak kamienia rzecznego jest tak obrzydliwy i obraźliwy, że nie czuję się komfortowo, mówiąc o tym. Proszę, nie zmuszaj mnie do ponownej próby. O! I! Jeśli jesteś ciekawy… Ty też możesz kupić torbę kamieni za jedyne 6 USD na amazon.com.
Czy możemy zgłosić ten eksperyment z brudną robotą?
Poważne podejście do mineralności w winie
Mineralność nie jest ani pojedynczym związkiem, ani zdolnością winorośli do „wysysania minerałów z gleby”. W rzeczywistości jest to połączenie wielu różnych aspektów, w tym estrów, mikroelementów, poziomu kwasowości i poziomu alkoholu w winie. Definiowanie mineralności przypomina próbę zdefiniowania, dlaczego ktoś jest wysoki, ponieważ w grze jest zbyt wiele genów, które wpływają na czyjś wzrost. Tak więc, kiedy pisarze zajmujący się winami piszą „Mineralność”, próbują nazwać wieloaspektową cechę, której nauka nie ma definicji. Zamiast tego, jako miłośnik wina, skoncentruj się bardziej na tym, co lubisz w winie, i zapoznaj się z poniższą listą win, które są znane ze swojego mineralnego charakteru.
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj teraz- Riesling z Niemiec jako „Flinty lub Slatey”
- Chardonnay z Chablis jako „Chalky”
- Sangiovese z Włoch (alias Chianti, Brunello di Montalcino) jako „Clay” lub „Brick”
- Assyrtiko z Grecji jako „Gritty” lub „Concrete”
- Czerwone Bordeaux z Francji jako „żwirowa”
- Pinot noir z Burgundii jako „Rustic” „Barnyard” lub „Forest-floor”