Czas ponownie poszerzyć swoje podniebienie dzięki winogronom, które umieściły Niemcy na mapie: Riesling. Podczas czwartego tygodnia wyzwania degustacyjnego dowiesz się o starannym połączeniu słodyczy i kwasowości, które prowadzi do dobrze zbilansowanego wina.
Co to jest wyzwanie degustacyjne? Wyzwanie polega na tym, aby co tydzień poprawić swoje podniebienie winne dzięki 34 winom z 12 krajów - Wyzwanie związane z degustacją wina.
W 4 tygodniu próbujemy Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Wyzwanie degustacyjne: Król niemieckiego wina, Riesling
Jeśli jest jedna rzecz, z której znany jest Riesling, to właśnie ten kwas. Poważnie: w niektórych z tych niesamowitych rzeczy mógłbyś rozpuścić ani grosza. Jednak ta apetyczna marszczenie, które dostajesz, jest idealnym uzupełnieniem słodyczy, którą wykazuje tak wiele Rieslingów.
jaki rodzaj wina pasuje do obiadu z indyka
Jeśli skosztowałeś niemieckiego wina, istnieje prawdopodobieństwo, że był to Riesling. W końcu stanowi jedną czwartą wszystkich winogron uprawianych w całym kraju.
I chociaż tańsze przykłady Rieslinga to słodkie bomby cukrowe, z tych winogron można wyprodukować wszystko, od zimnych ogni, przez wina deserowe, po eleganckie i wytrawne wina niemusujące.
Jeśli chodzi o Riesling, niemiecki region Mosel jest zarówno łatwo dostępny, jak i renomowany. Aby było jeszcze ciekawiej, wybraliśmy butelkę z Saary, subregionu, który wytwarza jedne z najlepszych Rieslingów na świecie, mimo że winogrona zasadniczo muszą wyrosnąć z kamienistych, wypełnionych łupkiem gór.
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego do profesjonalnego, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj teraz
Używając dziennik wina pomaga zachować spójność nut smakowych.
2019 Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Popatrz: Lekka słoma.
daleko niente nikiel i nikiel
Zapachy: Niesamowicie świeży zapach! Jak bukiet. Zielone jabłko, miód, jaśmin, morela, łupek, soczysta cytryna, limonka i szczypta szparagów.
Na podniebieniu: Wow: ta kwaskowatość uderza w usta, ale pięknie równoważy słodycz wina. Bez tego kwasu wino to smakowałoby jak soda, a bez słodyczy kwas byłby więcej niż trochę nieprzyjemny. Dodatkowe nuty cytrusów, miodu, wosku pszczelego, zielonych jabłek i benzyny.
Parowanie potraw: Czego bym nie dał, żeby mieć fajny karton sezamowego kurczaka do tego wina. Oczywiście przychodzi mi na myśl tłuszcz i kwaskowatość kiełbasy i kiszonej kapusty. I szczerze? Prosta kanapka z masłem orzechowym otrzymałaby prawdziwą poprawę dzięki szklance Rieslinga.
czy lepiej pić piwo czy trunek
Czego dowiedzieliśmy się o niemieckim rieslingu
Niezależnie od tego, czy mówisz o słodkim rieslingu, czy o takim, które jest wytrawne jak kość, kluczowym elementem, który je łączy, jest kwaskowatość. I dlatego Riesling tak dobrze radzi sobie w Niemczech, gdzie klimat jest naturalnie chłodniejszy, a zatem lepszy zachęcające do wysokiej kwaskowatości winogron rosnąć.
Riesling to zdecydowanie idealne wino dla fanatyków kwasu farbowanego w wełnie.
Pomocna wskazówka: Masz problem z określeniem, czy Twoje wino jest słodkie? Spójrz na poziom AbV. Pamiętaj, że podczas procesu produkcji wina drożdże jedzą cukier i wyrzucają alkohol. Więc jeśli poziom alkoholu jest niższy, istnieje duże prawdopodobieństwo, że zostało jeszcze dużo cukru, który słodzi wino. Im wyższy procent alkoholu, tym wino będzie bardziej suche!Ta butelka to Kabinett, który, wierzcie lub nie, znajduje się na najniższym szczeblu drabiny słodyczy niemieckiego Rieslinga. To sprawia, że chcesz zagłębić się w tę króliczą norę Rieslinga i zobaczyć, jak słodkie i wytrawne są niektóre z tych innych win!
Podobnie jak w przypadku poprzednich win, które próbowaliśmy podczas tego wyzwania, w Niemczech obowiązuje system klasyfikacji win dla poziomów jakości Riesling.
W przeciwieństwie do innych czynników w klasyfikacji jest słodycz. To trochę skomplikowane, ale całkowicie warte poznania. Sprawdź nasze głębokie omówienie Niemiecka klasyfikacja win i jego wiele, wiele sylab.
szampan zaczynający się na av
Ostatnie wrażenia
Kiedy słyszysz o winach, które są „dobrze zbalansowane”, przychodzi na myśl ten rodzaj wina. Pomiędzy lekkim ciałem, słodyczą i kwasowością, wszystko to pięknie się łączy. Gdyby jeden z tych czynników nie pociągał za sobą, wino nie byłoby w połowie tak dobre, jak jest.
Jakiego Rieslinga próbowałeś? Słodki czy wytrawny? Czy spróbowałeś Mosel Riesling, czy czegoś innego? Powiedz nam o tym w komentarzach poniżej!