Niektóre kieliszki do wina działają lepiej niż inne (istnieje pewna nauka, która to potwierdza). Biorąc to pod uwagę, jakie są dla Ciebie najlepsze kieliszki do wina?
Możesz pić wino z dowolnego naczynia, czy to z kieliszka do wina, kubka do kawy, słoika czy filiżanki dixie. Heck, możesz całkowicie porzucić szklankę i pić prosto z butelki, o ile mi zależy.
Jednak użycie odpowiedniego kieliszka poprawia smak wina. I nie będą cię też kosztować fortuny. (Chyba że oczywiście masz obsesję… )
Znaczenie właściwego szkła
Do wyboru jest wiele różnych kieliszków do wina, ale ich podstawowy kształt jest taki sam…
Obecnie istnieje dowód naukowy potwierdzający znaczenie kształtu szkła.
W 2015 roku japońska grupa medyczna użyła specjalnego aparatu nagrywać obrazy oparów etanolu w różnych szklankach. W ich nauka grupa badawcza wykazała, jak różne kształty szkła wpływają na gęstość i położenie oparów przy otworach różnych szkieł.
Dlaczego opary mają znaczenie? Cóż, noszą związki aromatyczne do nosa. Za produkcję zdecydowanej większości odpowiedzialne są związki aromatyczne smaki w winie.
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
czy to kryształ czy szkłoKupuj teraz
OBEJRZYJ WIDEO: Przetestowaliśmy 5 z najlepsze na świecie kieliszki do wina.
połączenie wina z pieczonym indykiem
Dlaczego jest tak wiele różnych kieliszków do wina?
Spośród wielu różnych dostępnych kieliszków do wina przekonasz się, że określone kształty są lepsze do delektowania się określonymi rodzajami wina.
Nawiasem mówiąc, tak naprawdę nie ma znaczenia, czy Twoja szklanka jest na nóżce, czy bez. Chodzi bardziej o to, jak kształt naczynia zbiera aromaty i osadza wino w ustach. (Wiem, że niektórzy z was entuzjastów zdecydowanie się nie zgodzą!)
Poniżej znajduje się podsumowanie podstawowych kształtów kieliszków i win, które zwykle dobrze się w nich zachowują.
Nie. To może wyglądać jak kieliszek do wina, ale tak naprawdę nie jest.
Najpierw najważniejsze. Znasz te kieliszki na nóżkach, które napełniasz aż do samej góry? To nie są kieliszki do wina. To kubki hipsterskie.
Aby zasmakować w winie smaków, naprawdę potrzebujesz przestrzeni nad winem, aby zebrać aromaty.
Jeden rodzaj białego kieliszka do wina lepiej utrzymuje niską temperaturę. Drugi jest lepszy w zbieraniu aromatów.
Kieliszki do wina białego
Wina białe są zwykle podawane w mniejszych kieliszkach. Mniejsze okulary:
produkcja wina w drodze fermentacji
- Zachowaj kwiatowe aromaty
- Utrzymuj niższą temperaturę
- Wyraź większą kwasowość w winie
- Zapewnia więcej aromatów (nawet w niższych temperaturach) dzięki bliskości nosa
Zauważysz, że pełne białe wina jak Chardonnay dojrzewające w dębie , Viognier , Biała Rioja , i wina pomarańczowe są lepsze z większą miską.
Większa miska, pierwotnie wprowadzona przez firmę Riedel jako a Szkło „Montrachet” , lepiej podkreśla kremową konsystencję ze względu na szersze usta.
Trzy podstawowe kształty kieliszków do czerwonego wina pomagają łagodzić wina o wysokiej tanin, dostarczają więcej aromatów lub sprawiają, że wina o pikantnym smaku są bardziej zaokrąglone.
Kieliszki do czerwonego wina
Wybór kieliszka do czerwonego wina ma wiele wspólnego ze złagodzeniem gorycz garbnikowa lub pikantne smaki, aby wino miało łagodniejszy smak.
Po kilku latach degustacji win z różnych kieliszków zauważyliśmy, że wina czerwone mają zwykle łagodniejszy smak z kieliszka z szerokim otworem. Oczywiście wpływa na to odległość do rzeczywistego płynu co czujesz.
Duże szkło „Bordeaux”
Ten szklany kształt najlepiej pasuje do odważniejszych win czerwonych, takich jak Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Alicante Bouschet lub Mieszanki Bordeaux.
- Dostarcza więcej związków aromatycznych w porównaniu do spalania etanolu z większej odległości od nosa
- Większa powierzchnia umożliwiająca odparowanie etanolu
- Szersze otwarcie sprawia, że wino ma łagodniejszy smak
Kieliszek do czerwonego wina „Standard”
Świetny kieliszek do win czerwonych o średniej i pełnej treści z pikantnymi nutami i / lub wysokimi alkoholami.
Przyprawa jest zmiękczona, ponieważ smaki uderzają w twój język bardziej stopniowo z mniejszego otworu. Spróbuj win takich jak Zinfandel, Malbec, Syrah (Sziraz) , i Petite Sirah z tym szkłem.
Szklanka do zbierania aromatu „Bourgogne”
Świetny wybór do lżejszych, bardziej delikatnych win czerwonych o subtelnych aromatach. Duża okrągła misa pomaga zebrać wszystkie aromaty. Wypróbuj ten szklany kształt z Pinot Noir , mały , Zweigelt, St. Laurent, Niewolnik , Freisa, Mieszanki Valpolicella, i nawet Nebbiolo!
bartles and jaymes oryginalne chłodziarki do wina
Specjalne kieliszki do wina
Możesz znaleźć powód, aby kupić kilka specjalnych kieliszków do wina, w zależności od tego, co pijesz najczęściej.
Na przykład nie możemy żyć bez naszego oficjalnego szkła porto (pokazanego powyżej po prawej). Jest mały i wąski w ustach ogranicza parowanie (jest to wino o wysokiej zawartości alkoholu).
To powiedziawszy, złamałem prawie każdy Flet do szampana Kupiłem. (zespół wymachującego ramienia)
Przetestowaliśmy 5 uniwersalnych kieliszków do wina i oto czego się nauczyliśmy.
A co z „uniwersalnymi” okularami?
Kilku producentów szkła, w tym Zalto i Gabriel-Glas, oferuje „uniwersalne szkło”.
To świetny pomysł dla oszczędzającego miejsce, pragmatycznego entuzjasty, który nie chce zawracać sobie głowy różnymi kształtami. Obie wyżej wymienione marki szkła są wyjątkowej jakości (zaczynając od 30 dolarów za łodygę!), Więc trudno jest zastanawiać się nad subtelnymi różnicami w dostarczaniu smaku.
To powiedziawszy, jeśli jesteś kimś, kto „pije tylko odważne czerwienie”, lepiej zaserwować Ci duży kieliszek Bordeaux (taki jak ten pokazany powyżej).
Kwestionariusz: jaki rodzaj kieliszków do wina powinien ja Kup?
Odpowiedz na te pytania zgodnie z prawdą aby dowiedzieć się, jaki kielich kupić.
- Czy myjesz ręcznie specjalne narzędzia kuchenne, takie jak noże?
- Czy masz miejsca do przechowywania wysokich kieliszków do wina?
- Czy lubisz kieliszek wina prawie każdej nocy?
- Czy myjesz naczynia po obiedzie?
- Czy znajdujesz przyjemność w sprzątaniu i organizowaniu Twoja kuchnia czy łazienka?
- Czy masz bezpieczne obszary niedostępne dla dzieci?
Jeśli odpowiedziałeś głównie „Nie” Posiadanie w porządku kielich kryształowy doprowadzi cię do szaleństwa. Zamiast tego kup szklane lub kryształowe kieliszki bez nóżek. Będą łatwiejsze w utrzymaniu i nie dadzą ci wrażenia, jeśli się zepsują. Można je również myć w zmywarce.
jakie dobre, słodkie, białe wino
Jeśli odpowiedziałeś głównie „Tak” Jesteś na tyle neurotyczny, żeby utrzymać czyste i błyszczące szkło kryształowe. (Tak!) Powinieneś spojrzeć na zestaw 6 pasujących kryształowych kieliszków do wina, których możesz używać przez wiele lat.