Czy wino zwiększa prawdopodobieństwo raka piersi ?! Ostatnie badania mówią, że tak, ale czy wyskoczyli z pistoletu? Odkryć…
Wino a rak piersi
DO ostatnie badania przyjrzeli się umiarkowanemu spożyciu alkoholu i skorelowali go ze swoim względne ryzyko raka. Badanie wykazało, że względne ryzyko zachorowania na raka wzrosło u pijących kobiet z dowolnego miejsca z 5–9% i wszyscy się bali (można się założyć, że tak!).
Jednak badanie nie przyniosło rezultatu, to wyodrębnienie różnych rodzajów alkoholu (piwo, napoje spirytusowe i wino) i wykazanie względnego ryzyka dla każdego z nich. Po opublikowaniu badania spotkało się z bardzo rygorystyczną krytyką ze strony społeczności naukowej, a członkowie Międzynarodowego Forum Naukowego ds. Badań nad Alkoholem podali liczby:
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj teraz„Na przykład kobiety zgłaszające 1 -<2 drinks per day who consumed wine had a multivariable risk ratio, versus non-drinkers, of 1.0 (95% CI 0.94-1.07). For the same level of alcohol intake, consumers of beer had a RR 1.07 (CI 0.96-1.19) and of liquor a RR of 1.12 (CI 1.04-1.20).' Krytyka 170: Aktualizacja dotycząca związku spożywania alkoholu z ryzykiem raka - 1 września 2015 r
Wspomniany wyżej współczynnik ryzyka dla wielu zmiennych oznacza, że osoby nie pijące i pijące wino mają identyczny czynnik ryzyka (1 = 1). Aby uzyskać więcej sensu w tych informacjach, poprosiliśmy dr Edwarda Millera (osobę, która sprawdza zawartość zdrowotną Wine Folly), aby zrozumiał pierwotny raport, co to znaczy i pokazał nam, jak wino zachowuje się inaczej niż inne rodzaje alkoholu:
Wine Folly: Czy możesz dokładnie wyjaśnić, co pokazało badanie, że kobiety są tak zaniepokojone?
jak zrobić wino musujące
Dr Miller: Na pewno. Badanie wykazało mianowicie, że kobiety pijące lekki lub umiarkowany alkohol (od 1/2 do 1,5 drinka dziennie) wykazywały ogólny wzrost ryzyka raka piersi o 1,6%. Tak więc, jeśli badanie jest poprawne, kobiety pijące wino zauważyłyby zwiększone ryzyko raka piersi w ciągu całego życia z 12,4% do 14%.
Wine Folly: Po opublikowaniu badania spotkało się z ostrym sprzeciwem / krytyką ze strony społeczności naukowej. Czy możesz nam wyjaśnić, jakie były problemy, jak wpływają na nas i jak mogą wpływać na ważność badania?
Dr Miller: Istnieje uzasadniona krytyka na kilku frontach.
Po pierwsze, naukowcy zignorowali ogólny wpływ picia. Badanie po badaniu [(patrz odnośniki poniżej)] wykazało zmniejszenie ogólnych wskaźników śmiertelności wśród osób pijących lekko lub umiarkowanie alkohol, głównie przez zmniejszenie liczby zgonów z przyczyn sercowo-naczyniowych - zabójcy numer jeden w krajach rozwiniętych. Jeśli kobiety całkowicie przestaną pić, prawdopodobnie znacznie więcej umrze z powodu chorób serca i cukrzycy, niż potencjalnie uratuje ich kilka mniej przypadków raka piersi. (1, 2, 3, 4, 5, 6)
Po drugie, ostatnie badanie wykazało 34-46% mniejsze ryzyko zgonu u kobiet, które piją alkohol w umiarkowanym lub sporadycznym stopniu. (7)
„Niepublikowane dane wykazały, że kobiety, które piły 1-3 kieliszki wina dziennie, nie miały zwiększonego ryzyka raka piersi”
Po trzecie, badanie nie obejmowało nowotworów, o których uważa się, że są zmniejszane przez spożycie alkoholu: chłoniaka nerek, tarczycy i chłoniaka nieziarniczego.
Po czwarte, nie rozróżnili rodzaju alkoholu - wódki, piwa czy wina. Ponadto nie odnotowano przypadków regularnego w porównaniu z upijaniem się.
najlepszy ser do pary z cabernet sauvignon
Co najważniejsze dla twoich czytelników, analiza dodatkowych danych nieuwzględnionych w oryginalnym badaniu ujawniła różne ustalenia, które mogły prowadzić do innych wniosków. Niepublikowane dane wykazały, że kobiety, które piły 1-3 kieliszki wina dziennie, nie miały zwiększonego ryzyka raka piersi, podczas gdy osoby pijące alkohol i piwo odnotowały wzrost odpowiednio o 26 i 34%. (8)
Roczniki medycyny wewnętrznej (2000)
Wine Folly: Na poparcie tego argumentu przesłałeś kilka wykresów z innego badania (powyżej). Czego możemy się nauczyć obserwując te dane?
Dr Miller: The Annals of Internal Medicine opublikowało badanie co wykazało zmniejszoną liczbę zgonów z powodu raka u pijących wino, ale nie u pijących piwo lub alkohol O ile mi wiadomo, żadne badania medyczne nie wykazały zwiększonej liczby zgonów z powodu raka u osób pijących wino. Musi to nieco złagodzić fakt, że osoby pijące wino średnio różnią się nieco od konsumentów innych napojów alkoholowych: są cieńsze, jedzą więcej ziaren i więcej ćwiczą - wszystko to zmniejsza ryzyko raka. (9)
Kilka innych badań wykazało około 20% mniejsze ryzyko raka w przypadku spożycia wina, czego nie obserwuje się w przypadku spożycia piwa lub spirytusu. (10, 11, 12, 13)
Wine Folly: Wreszcie słyszałem, że kwas foliowy jest ważną substancją zmniejszającą ryzyko raka piersi. Ale słyszałem też, że wypicie jednego lub dwóch kieliszków wina dziennie zmniejszy przyswajanie kwasu foliowego? Czy możesz nam powiedzieć więcej o tym związku?
Dr Miller: W wielu badaniach szukano związku między tym, co jedzą kobiety, a ryzykiem raka piersi, ale jak dotąd wyniki były sprzeczne. Niektóre badania wykazały, że dieta może odgrywać rolę, podczas gdy inne nie wykazały dowodów na to, że dieta wpływa na ryzyko raka piersi. Badania dotyczyły również poziomów witamin, ponownie z niespójnymi wynikami. Niektóre badania faktycznie wykazały zwiększone ryzyko raka piersi u kobiet z wyższym poziomem niektórych składników odżywczych. Jak dotąd żadne badanie nie wykazało, że przyjmowanie witamin zmniejsza ryzyko raka piersi. Nie oznacza to, że zdrowa dieta nie ma sensu. Dieta o niskiej zawartości tłuszczu, niskiej zawartości czerwonego mięsa i przetworzonego mięsa oraz bogata w owoce i warzywa może mieć inne korzyści zdrowotne.
najlepsze wina poniżej 10 widzów win
Podczas gdy wiele organizacji aktywnie bada suplementację kwasu foliowego i multiwitamin (w tym Susan G. Komen), wstępne dowody sugerują, że wysokie dawki kwasu foliowego (znanego również jako folian) mogą w rzeczywistości zwiększać ryzyko raka piersi. Mimo to kwas foliowy jest niezbędną witaminą „B”, której organizm potrzebuje. Wykazano, że nadmierne spożycie alkoholu zmniejsza wchłanianie kwasu foliowego.
Wine Folly: Czy masz jakieś ostatnie przemyślenia na temat tego, co możemy zrobić, aby nadal zmniejszać ryzyko raka piersi? (np. czy powinienem przyjmować witaminy? czy powinienem pić mądrzej?).
Dr Miller: Czynniki ryzyka raka piersi obejmują: podeszły wiek, matki lub siostry z rakiem piersi, palenie i brak aktywności fizycznej. Nie możesz pomóc swojemu wiekowi ani wybrać rodziców, ale możesz być aktywny fizycznie, nie palić i rozsądnie pić alkoholu. Chociaż wydaje się, że alkohol nieznacznie zwiększa ryzyko raka piersi, wino może nie wpływać na to ryzyko, a nawet może je zmniejszać. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o ryzyku raka piersi i odpowiednich badaniach przesiewowych. Jest tak wiele rzeczy, które mogą być dla ciebie złe… możesz żyć pod łóżkiem w strachu lub cieszyć się życiem.
„Możesz żyć pod łóżkiem w strachu lub cieszyć się życiem”.
O dr Edwardzie Millerze
Dr Miller jest certyfikowanym sommelierem winiarskim na poziomie zaawansowanym z International Wine & Spirits Guild. Zarządza stroną na Facebooku „Nie pij za dużo, ale nie pij za mało” który regularnie odnosi się do roli wina i alkoholu w zdrowiu. On i jego żona są lekarzami na St. Thomas na Wyspach Dziewiczych Stanów Zjednoczonych.