Szanowny Doktorze Vinny,
Czy można pić wino z pudełka, które było otwarte przez dwa tygodnie?
jak długo wino w piwnicy
- Brittney N., Davenport, Iowa
Droga Brittney,
Wina pudełkowe to szybko rozwijająca się kategoria - istnieje o wiele więcej opcji niż kiedykolwiek wcześniej, i wiele bardzo dobrej jakości . Cieszę się, że je odkrywasz.
wysokość butelki wina
Po otwarciu tradycyjnego wina w pudełku lub w opakowaniu Tetra Pak, polecam przechowywanie go w lodówce , tak jak zrobiłbym to z otwartą butelką wina - bez względu na to, czy jest czerwone, białe, różowe czy musujące. To powinno spowolnić proces, w którym smaki wina zaczną blaknąć i przybrać orzechowe, utlenione nuty. Sposób, w jaki projektowane są wina w pudełku, powoduje, że worek wewnątrz zapada się podczas nalewania wina, co jest dobrym sposobem na zminimalizowanie narażenia wina na działanie tlenu. Mimo to przeprowadziliśmy kilka testów win pudełkowych w naszych biurach i zalecamy, aby cieszyć się nimi w ciągu dwóch do trzech tygodni od otwarcia.
To tylko nasza rekomendacja. Może się okazać, że wino będzie nadal przyjemne przez miesiąc lub dłużej. Ta zmiana, która zachodzi z biegiem czasu, jest spowodowana ekspozycją na tlen i nie jest szkodliwa. Utlenione wino nie sprawi, że będziesz chory, będzie po prostu mniej świeży .
W przypadku win pudełkowych warto zwrócić uwagę na to, że mają one ograniczony okres przydatności do spożycia nawet przed otwarciem. Worki te są półprzepuszczalne iz czasem przepuszczają powietrze. Zwracaj uwagę na datę przydatności do spożycia przy zakupie win w pudełkach - zwykle sugerują one spożycie wina w ciągu roku do 18 miesięcy od daty produkcji.
jak długo wino pozostaje dobre po otwarciu
-Dr. Vinny