Dobrze strzeżoną tajemnicą międzynarodowej sceny winiarskiej, a na pewno najbardziej zróżnicowanym stanem uprawy winorośli w kraju, jest Victoria w Australii.
Wiktoria ma w dużej mierze śródziemnomorski klimat i jest domem dla najbardziej znośnego miasta na świecie (według Economist Intelligence Unit ). Jeśli twój widok australijskiego wina jest prawie wytrawny, biały prosto z pudełka na ciepłe letnie dni lub pełne czerwieni, które czynią ciocię Sharon cudem na jedną szklankę, przygotuj się na szereg opcji, które konkurują z najwyższej klasy sprzętem z Francji, Stanów Zjednoczonych i nie tylko.
I tak, większość z nich ma zakrętki.
Ten przewodnik pomoże Ci zrozumieć najważniejsze winiarskie i winiarskie regiony Wiktorii oraz to, czego będziesz chciał szukać i spróbować.
Wina z Wiktorii w Australii
Lawenda i winorośl w winnicach de Bortoli w dolinie Yarra. Przez Steve Lacy Port Phillip
Poszczególne regiony Port Phillip różnią się tak dramatycznie, że są dalej dzielone na podstawie typów gleby, wyglądu i odmian uprawianych. To dom światowej klasy mieszanki Pinot Noir, Chardonnay i Bordeaux.
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego do profesjonalnego, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
najlepsze wino do picia z lasagneKupuj teraz
Ważne podregiony: Dolina Yarra, Półwysep Mornington, Macedon i Geelong
Dolina Yarra
Tak skomplikowany region (myśl o wysokości, ekspozycji, różnorodności) utrudnia organizację. Czerwone gleby wulkaniczne i glina piaszczysta to dwa główne typy gleb, które produkują bardzo różne wina, a także niezliczone style producentów. Eleganckie i eteryczne Cabernet Sauvignons przypominające Bordeaux są starannie wyhodowane, świadomie wykonane i starannie podpiwniczone obok klasycznego Pinot Noir, który nadałby Côte d'Or ucieczka za swoje pieniądze. Rękawica waha się od eleganckiego Chardonnay i ekspresyjnego, eleganckiego, złożonego Pinot Noir do pojedynczej winnicy Nebbiolo, która stała się kultową ikoną. Riesling również zyskuje na popularności, oferując style od wytrawnych po słodkie, a niektórzy producenci bawią się kontaktem ze skórą, tworząc teksturalne, godne wieku wina.
Półwysep Mornington
To tutaj w weekendy grają Melburnianie (największe miasto stanu). Plaże, kawiarnie, wykwintne restauracje i winorośl. Dobrze wentylowany (czytaj: wietrzny) zachodni kraniec Półwyspu jest chroniony przez gigantyczny pagórek z czerwonego pyłu (wulkanicznego, żelaznego bazaltu), który tworzy centralny punkt dla niezliczonych rodzajów gleb, które dałyby Alzacji ucieczkę za swoje pieniądze. Chardonnay są tutaj eleganckie i jasne, z chrupiącą kwasowością, która wspiera obfity smak brzoskwini, nektarynki i grejpfruta, często z rozsądnym użyciem wysokiej jakości dębu. Pinot Noir to kolejna supergwiazda. Mornington Pinot jest znana ze swojej urody, miękkich tanin i jasnych czerwonych owoców wiśni.
Macedon
To Mornington spotyka Yarrę w Pinot Noirs w Macedonii, które są znane ze stylu, wyrafinowania i elegancji. W Macedonii nacisk kładziony jest na wyrażenia dotyczące pojedynczych winnic, które zawierają skoncentrowane smaki jeżyn, wiśni, potpourri i są wytwarzane w niewielkich ilościach. Produkowane jest również Chardonnay, prawie zawsze w bardzo powściągliwym i opartym na minerałach stylu, który przemawia z francuskim akcentem. Aromaty są również produkowane w Macedonii, z teksturowym, kwiatowym i pachnącym białą brzoskwinią Pinot Gris na czele.
Geelong
Wymawiane G’long. Nadmorskie miasto z rozrzuconymi winnicami aż do Otway Hinterland, które produkuje wina o różnych stylach i odmianach, ale słynie głównie z burgundzkiego duetu Pinot Noir i Chardonnay. Najbardziej ekscytujące przykłady Pinot Noir są tutaj sadzone blisko, uprawiane nisko na glebach gliniastych / gliniastych i są wykonane na wzór niektórych producentów ze starego świata, którzy używają całych kiści do tworzenia win o szerokości, strukturze i ciemnych czarnych owocach. Chardonnay zmieniło kierunek z pełnych, bogatych, maślanych przykładów na liniowe, napięte, mineralne style, które są fantastyczne do jedzenia.
Central Victoria
Mięsiste czerwienie, które wymagają soczystego steku do pikantnego, wytrawnego Rieslinga i jednych z najstarszych winorośli Marsanne na świecie.
Ważne podregiony: Jeziora Heathcote i Goulburn Valley / Nagambie
Heathcote
Niektóre z najstarszych gleb na świecie (kambryjski bazalt - około 500 milionów lat), słoneczne ciepłe lata i chłodne, mokre zimy tworzą duże, soczyste czerwone wina (głównie) z Shiraz, które zawsze mają pikantny, mineralny kręgosłup i smaki śliwek , ciemne wiśnie, z lukrecją i wanilią. Plik garbniki są mocni i wylęgający się w młodości, utrzymują sporą dawkę alkoholu (czasami 15% lub więcej) i często spędzają sporo czasu w bardzo wysokiej jakości Dąb francuski beczki. Rezultatem są harmonijnie korzenne, pikantne wina, które dostarczają wiaderkom gęstego, ciemnego owocowego smaku. Królowie Dolina Rodanu zwróciliśmy również uwagę na współpracę między czołowymi producentami z Heathcote i takimi jak Michel Chapoutier.
Goulbourn Valley / Nagambie Lakes
Zgodnie z wpływami Rhône Valley Marsanne, Roussanne i Viognier kradną przedstawienie 40 minut na północny wschód w dolinie Goulbourn. Z winoroślą Marsanne posadzoną w połowie XIX wieku (jedne z najstarszych na świecie… przy okazji) i nadal produkującą niewielkie ilości pikantnych, żywych zielonych jabłek i pachnących cytrynową werbeną win, które można pić na pikniku lub w wieku dekada. Czy wspominałem, że kosztują około 18 dolarów? Możesz również kupić Shiraz z winorośli zasadzonych przed wyborem Abrahama Lincolna, które mają niesamowicie gęste, ciemne aromaty czarnych wiśni, śliwek, wanilii, tytoniu i gorzkiej czekolady.
ile litrów w pudełku wina
North Eastern Victoria
Wina lekkie, wytrawne białe? Czek. Wina wzmocnione starsze od babci? Czek. Nebbiolo z zdecydowanie włoskim akcentem? Czek.
Ważne podregiony: Beechworth i Rutherglen
Beechworth
Jak brzmi dziko taniczny, wypełniony tytoniem i dymem, ponury, ciemny Nebbiolo? Może włoski? Nie, to jest Beechworth. Style produkowanego tu wina są zróżnicowane, od mocnych Chardonnays z niezaprzeczalnym dębowym charakterem po czyste, jasne Petit Manseng wykonane przez supergwiazdę winiarstwa, przysięgasz, że pochodzi ona prosto z Jurançon. Nawet Shiraz'owie są lekcy na nogach, z posmakiem przypraw, pieprzu i dojrzałych wiśni. Aby wszystko było interesujące, istnieje również światowej klasy Pinot Noir, wytwarzany z win, które mówią o delikatności, finezji i elegancji, często z dobrze zintegrowanymi i wysokiej jakości beczkami z francuskiego dębu, które uzupełniają jasne nuty wiśni, malin i mokki. Jednak to Nebbiolo - z głębi duszy Włoch, zapewnia niezłe uderzenie niczego nie podejrzewającemu gościowi kolacji, gdyby zostało podane przed dwudziestymi urodzinami.
Rutherglen
Winiarze z Rutherglen, często rywalizujący o „najstarszą rodzinną winnicę” w Australii, słyną ze wzmocnionych win z Muskatu. Czasy się jednak zmieniają, ponieważ chociaż można zakończyć posiłek muszkatem z solery rozpoczętej w 1920 roku, można rozpocząć posiłek od apery, która spędzała czas pod florą i odtwarza słynne wina z Jerez (ponieważ możemy '') powiedzieć miecz… ). Nowe dzieciaki z bloku wytwarzają również wytrawne białe wina z Ugni Blanc i innych, które są lekkie i pikantne, ze smakiem jabłka, werbeny cytrynowej i mineralności mokrego kamienia.