Odkrywanie świata dobrego wina jest trudne, jeśli lubisz słodycze, ponieważ najbardziej znane i „poważne” wina niekoniecznie są słodkie. Jednak historycznie rzecz biorąc, słodkie wina były niegdyś najbardziej pożądanym stylem win na całym świecie. Nie, naprawdę, to prawda!
Twoja miłość do słodkiego wina właśnie się potwierdziła.
Oto zabawny fakt: pierwszym na świecie wyznaczonym regionem winiarskim nie było Bordeaux ani Szampan. Był to region we wschodnich Węgrzech, który specjalizuje się w słodkich białych winach zwanych Tokaji („toe-kiy”). Oficjalnie uznano go w 1737 roku.
Co ciekawe, niektóre z najważniejszych współczesnych regionów winiarskich były kiedyś znane z produkcji wina słodkiego. Na przykład w latach sześćdziesiątych XIX wieku Barolo był o wiele słodszy niż dzisiaj.
Oto dziewięć win, które zechcesz spróbować. Udowadniają, że wina słodkie należą do najlepszych win świata.
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj terazSpis treści
- Moscato d'Asti - delikatnie musująca włoska rozkosz.
- Tokaji Aszú - rzadki węgierski specjał.
- Sauternes - słynna słodka biel Bordeaux.
- BA i TBA Riesling - Najlepsze słodkie rieslingi w Niemczech.
- Wino lodowe - super rzadkie wino powstające tylko wtedy, gdy winogrona zamarzają.
- Rutherglen Muscat - jedno z najsłodszych win na świecie.
- Recioto della Valpolicella - włoska specjalność, która łączy się z czekoladą.
- Port Vintage - Portugalska słodka czerwień do kolekcjonowania, która utrzymuje się przez dziesięciolecia.
- P.X. Sherry - najsłodsze wino świata.
-
Moscato d'Asti
(„Moe-ska-toe daas-tee”) Tak naprawdę nie miałeś Moscato, dopóki nie wypróbowałeś Moscato d’Asti. d’Asti to naprawdę oryginalne wino z Piemontu we Włoszech.
Region Piemont słynie z Nebbiolo (jak Barolo), ale Moscato jest tu uprawiane od czasów rzymskich. Wina są „frizzante” (jak w, nieco musujące) lub „spumante” (w pełni musujące). Spodziewaj się zapachu niesamowitych perfum, azjatyckiej gruszki i brzoskwini. Moscato d’Asti to idealne wino na tort urodzinowy i szczerze mówiąc, nie potrzebujesz nawet ciasta.
Poziom słodyczy: 90–120 g / l cukier resztkowy
Spodziewaj się wydania: ~ 15 USDDowiedz się więcej o Muscat Blanc
-
Tokaji Aszú
(„Toe-kiy at-sue”) To białe wino wytwarzane jest z rzadkich białych winogron zwanych Furmint. Te winogrona są zbierane, gdy zostaną zakażone specjalnym rodzajem zgnilizny (Botrytis cinerea, czyli „szlachetna zgnilizna”). Choć brzmi to obrzydliwie, w rezultacie otrzymujemy bogato słodkie, złocisto-białe wino z subtelnymi nutami szafranu i imbiru. Tokaji Aszú może być czymś najbliższym pijackim gwiazdom.
Poziom słodyczy: 60–450 g / l cukier resztkowy
Spodziewaj się wydania: ~ 50 USDile węglowodanów jest w winie porto
Historia Tokaji
-
Sauternes
(„So-turn”) W Bordeaux znajduje się obszar wzdłuż rzeki Garonne, który jest bardzo wilgotny i pokryty mgłą - idealne warunki do rozwoju pożytecznej zgnilizny Botrytis cinerea. Sémillon, Sauvignon Blanc i winogrona Muscadelle są mieszane razem, a wina ujawniają złożone smaki pigwy, marmolady, miodu, imbiru i przypraw.
Poziom słodyczy: 120–220 g / l cukier resztkowy
Spodziewaj się wydania: ~ 25 USDPrzeczytaj więcej o Sauternes
-
ile uncji znajduje się w standardowym drinku wina?
Beerenauslese Riesling
(„Bear-in-ohss-lay-say” lub w skrócie „BA”) Jest ich kilka klasyfikacje niemieckiego Rieslinga a poziom Beerenauslese to miejsce, w którym sprawy zaczynają się robić poważnie (i naprawdę słodko).
Aby wyprodukować najsłodsze wina, zbieracze winorośli ręcznie wybierają kiście winogron, których to dotyczy szlachetna zgnilizna. Wina te są słodkie i teksturowane, przypominające plaster miodu, ale z nutą kwaskowatości. Możesz także poszukać Trockenbeerenauslese (aka „TBA”) - najcenniejszego z nich.
Poziom słodyczy: 90–220 g / l cukier resztkowy
Spodziewaj się wydania: ~ 90 USDDowiedz się więcej o niemieckim Rieslingu
-
Wino lodowe
Podczas produkcji wina lodowego (po niemiecku „eiswein”) winogrona pozostawia się na winorośli na zimę, aż zamarznie. Winogrona są wyciskane, gdy są jeszcze zamrożone, więc wycieka tylko cukier. Ta syropowata ciecz jest następnie fermentowana w wino.
Najlepsze wina lodowe są zwykle wytwarzane z winogron Riesling i Grüner Veltliner i pochodzą z miejsc, w których robi się wystarczająco zimno, aby zamarznąć. Wiodącym na świecie producentem wina lodowego jest Kanada, a następnie Niemcy i Austria.
Poziom słodyczy: 120–220 g / l cukier resztkowy
Spodziewaj się wydania: ~ 30 USDPrzeczytaj więcej o winie lodowym
-
Rutherglen Muscat
Istnieje rzadki, czerwony wariant winogrono Moscato (aka Muscat Blanc à Petit Grains ), która rośnie w Victorii w Australii. Winogrona zbierane są pod koniec sezonu, kiedy stają się wysuszone i częściowo brązowiejące, dzięki czemu słodycz jest bardziej skoncentrowana.
Rezultatem jest wino o bogatym aromacie toffi, suszonych truskawek i orzechów laskowych, które jest niesamowicie słodkie. Pomimo wielkości tego wina jest szokująco tanie. Jedna z najlepszych wartości w doskonałych winach. To jest Rutherglen Muscat.
Poziom słodyczy: 200–400 + g / l cukier resztkowy
Dołącz do Wine Folly, popularnego cotygodniowego biuletynu, który edukuje i bawi, a dzisiaj wyślemy Ci nasz 9-rozdziałowy przewodnik Wine 101! Patrz szczegóły
Spodziewaj się wydania: ~ 18 USD
-
Recioto della Valpolicella
Valpolicella to region winiarski wokół Werony we Włoszech, który słynie z odważnych, wytrawnych Wina Amarone. Początkowo Valpolicella była jednak znana z Recioto.
Recioto della Valpolicella („Retch-ee-oh-toe”) wykorzystuje ten sam proces passito jak Amarone, w którym winogrona są suszone na matach w celu skoncentrowania cukrów. Główna różnica między Amarone i Recioto polega na tym, że fermentacja zatrzymuje się, zanim wszystkie cukry sfermentują. Picie Recioto jest jak wiśnie w płynie w czekoladzie.
jak wkładają korki do butelek wina
Poziom słodyczy: 110–200 g / l cukier resztkowy
Spodziewaj się wydania: ~ 60 USDCzytaj więcej
-
Port Vintage
Dolina Douro w Portugalii była drugim na świecie oficjalnym regionem winiarskim (wyznaczonym w 1757 r.) I ojczyzną prawdziwego wina porto. Podczas gdy większość wina porto, które widzimy w sklepach, to podstawowa jakość Ruby Port, niektóre lata są tak dobre, że są uznawane za lata „vintage”.
Vintage Port to spory krok naprzód pod względem jakości i można go posmakować. Dodatkowo Vintage Port ma służyć jako piwnica na 50–100 lat.
Poziom słodyczy: ~ 90–140 g / l cukier resztkowy
Spodziewaj się wydania: ~ 50 USDPrzeczytaj więcej o jakości portu
-
PX - Pedro Ximenez
(„Pay-dro hym-men-nez”) Nie, Pedro nie jest facetem, to rzadkie białe wino z południowej Hiszpanii!
Proces wytwarzania PX (słodkiej Sherry) polega na dojrzewaniu wina w beczkach przez wiele lat, co powoduje, że płyn nabiera brązowo-czarnego koloru. Z biegiem czasu płyn w winie powoli wyparowuje (zarówno woda, jak i alkohol), co powoduje koncentrację cukru.
Poziom słodyczy: 300+ g / l cukier resztkowy
Spodziewaj się wydania: ~ 50 USDPrzeczytaj więcej o Pedro Ximénez
Więcej win deserowych proszę!
Potrzebujesz więcej słodkich win do wyboru?
Dowiedz się więcej o winach deserowych