Kto chce lasagne? To głupie pytanie. Odpowiedź oczywiście brzmi: wszyscy. Każdy chce lasagne. Ty. Mnie. Ten facet w autobusie tam. Niewielu może się oprzeć tej świętej trójcy składającej się z sera, sosu i makaronu. Może to być czasochłonne, ale wysiłek sprawia, że czujesz się jak w domu i warto się nim dzielić z innymi.
Więc jakie wino najlepiej pasuje do kawałka włoskiego soul food?
Najlepsze wino do połączenia z lasagną
Najlepsza odpowiedź: Sangiovese
Dlaczego? Ponieważ cierpki i pikantny Sangiovese dobrze pije z intensywnością lasagne. Dzieje się tak, ponieważ wysoki kwaskowaty i rustykalny profil smakowy przecina kremowy tłuszcz i tarantellos z pomidorem w tym samym czasie. Heck, jeśli chcesz iść nietradycyjną trasą (ktoś Tex-Mex Lasagna?), Sangio jest na to wyzwanie.
Sangiovese jest pyszny, wszechobecny (to najlepsze winogrono we Włoszech) i dobrze komponuje się z każdym rodzajem lasagne. Oboje moglibyśmy rozmawiać o lasagne, ale możemy mówić o dwóch różnych rzeczach. Może w twojej głowie, to cały czerwony sos, nadziewany ricottą, kiełbasą i jajkami, takimi jak Nonna. Może jest gęsty z beszamelem i sosem bolońskim, sączącym testamentem pobłażania, najlepiej smakowanym oszczędnie.
jak trzymać kieliszek do wina
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj terazOczywiście jest kilka innych win, które warto rozważyć…
Połączenie wina z czerwoną lasagną
Styl, który stał się sławny w Neapolu, południowych Włoszech i włosko-amerykańskich gospodarstwach domowych
Wino z wyboru: Aglianico
Nadziewany wewnątrz i na zewnątrz mozzarellą, ricottą, klopsikami, kiełbasą, jajkami i oliwą z oliwek, ten wspaniały posiłek z soli ziemi wymaga Aglianico , mistrz winogron południowych Włoch. Wysoka zawartość garbników w winie nie tylko uzupełnia bogate i tłuste potrawy, ale także wysoka kwasowość i aromat suszonych owoców w połączeniu z obfitym czerwonym sosem.
Spodziewaj się wydania: 20 $
Nazwy: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (drogie!)
Spróbuj także: Negroamaro , Prymitywny , Pomerol (Czerwone Bordeaux)
Spróbuj klasycznej białej lasagny z chudą, oliwkową bielą jak Arneis. Przez Oliver H.
Połączenie wina z białą lasagną
Charakterystyczny styl regionu Emilia-Romania, popularny w północnych Włoszech i Europie
czy możecie wysłać wino do Karoliny Północnej
Wino z wyboru: Arneis
Jeśli zależy Ci na lasagne z beszamelem i sosem bolońskim w idealnej równowadze z makaronem, powinieneś skupić się na połączeniu z Arneis . To Piemoncki winogrono to wrzód na tyłku, aby urosnąć. (Arneis nie oznacza dosłownie „mały łobuz”). Jeśli jednak zrobi się dobrze, staje się winem zap-you-in-the-mouth, które działa jak zioło, dodając beszamel i inne kremowe sery z niepowtarzalnymi zielonymi nutami. Spodoba Ci się.
Spodziewaj się wydania: 20 $
Nazwy, których należy szukać: Langhe Arneis, Roero Arneis
Spróbuj także: Chablis , Nebbiolo
Spróbuj Pesto Lasagna z bogatszym, zielonym, białym winem, takim jak Vermentino. Przez Wei-Duan Woo.
Wino Parowanie Z Lasagne Pesto
Bardziej ekologiczna, odchudzona alternatywa z genovese Origins
Wino z wyboru: Vermentino
Ta oparta na pesto interpretacja łączy w sobie parmezan, bazylię, orzeszki pinii i oliwę z oliwek (i bardziej lekko pieczony makaron), tworząc lasagne pełną smaku i aromatu. Jasne, ten liguryjski specjał nie jest tak dobrze znany, jak powyższy, ale nie oznacza to, że jest mniej pyszny. W parze z równie chudym, zielonym Vermentino to doskonała opcja. Jest sucha, w dotyku tłusta i na tyle gorzka, że pasuje do pachnącej natury tego stylu.
Spodziewaj się wydania: 20 $
Nazwy, których należy szukać: Vermentino z Toskanii, Vermentino z Sardynii, Vermentino Bolgheri
Spróbuj także: Soave , Grechetto
Spróbuj Moussaki z owocowym czerwonym winem z przyprawami, takim jak Grenache. Przez Namealus.
Parowanie wina z Moussaka
Lasagna Lewantu, Bliskiego Wschodu i Europy Wschodniej
Wino z wyboru: Grenache (Garnacha)
Może twoja ulubiona lasagne wcale nie jest lasagne. Może to Moussaka, danie przypominające lasagne z kremową polewą beszamelową, nadzieniem z bakłażana oraz cynamonem i przyprawami z gałki muszkatołowej. (Serwowane w temperaturze pokojowej i zimnej w krajach tureckich i arabskich!) Było blisko, ale ostatecznie musieliśmy iść z Grenache . Wina te doskonale komponują się z mocno ziołowymi i przyprawowymi potrawami, które podkreślają pieczone warzywa.
pinot noir wytrawne lub słodkie
Spodziewaj się wydania: 25-50 $ (na początek)
Nazwy, których należy szukać: Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (drogie!)
Spróbuj także: Syrah , Klasztor , Krykiet , Retsina