Po 15-letniej karierze w NBA 36-letni Dwyane Wade poświęcił większość swojego życia koszykówce. Ale ostatnio trzykrotny mistrz NBA, 12-krotny All-Star i wieloletni lider Miami Heat trenuje całkowicie do innego meczu.
Nie jest tajemnicą, że Wade został ugryziony przez błąd wina - wystarczy obserwować go na Snapchacie lub Instagramie, aby zobaczyć shoty butelek, wycieczki po winnicach i winne eskapady z udziałem różnych graczy NBA .
Ale wino stało się czymś więcej niż tylko rozrywką. W 2014 roku Wade nawiązał współpracę z Napa's Pahlmeyer rodzina - twórcy Wine Spectator Wino nr 9 2017 roku —Zacząć swój własny projekt, Wade Cellars. Jego pierwsze wino, Wade Cabernet Sauvignon Napa Valley 2012, uruchomiony w Chinach w 2015 roku . Wkrótce wino trafiło do Stanów Zjednoczonych.
to wino riesling słodkie czy wytrawne
Obecnie Wade Cellars obejmuje dwie marki: flagową, Wade, której aktualną ofertą jest Wade Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014 (głównie owoce Oakville), oraz Three by Wade, która obejmuje czerwoną mieszankę Kalifornii z 2014 roku, czerwoną mieszankę Napa z 2015 roku i California Rosé 2017 z Mendocino . Jonathan Keyes - którego zasługi w winiarni obejmują m.in. Bez tego , Placówka i Mark Herold —Służy jako producent wina.
Podczas niedawnej wizyty w Nowym Jorku Wade spotkał się z asystentem redaktora Lexi Williams, aby porozmawiać o rozpoczęciu kariery winiarza, o tym, jak wino stało się jedną z najgorętszych rozrywek NBA oraz o mieszaniu wina w samolocie zespołowym.
Zdjęcia dzięki uprzejmości Wade Cellars
Wine Spectator: Co rozbudziło Twoją miłość do wina?
Dwyane Wade: Dorastając, tak naprawdę nie doświadczyłem wina. To nie była część kultury. I nawet kiedy dorastałem i dostałem się do NBA, to wciąż nie było częścią naszej kultury. Prawdopodobnie nie wypiłem pierwszego drinka, aż miałem jakieś 28 lat. Spróbowałem małego Rieslinga, bo podobno było to najłatwiejsze, a potem zacząłem lubić [wino]. Czuję, że reprezentuje klasę. Czuję, że reprezentuje rozmowę. Wydaje mi się, że przedstawia dżentelmena lub damę. Chciałem przedstawić te rzeczy.
czy mogę pić wino i schudnąć
WS: Jak przeszedłeś od bycia miłośnikiem wina do zostania winiarzem w Pahlmeyers?
DW: To nie było tak, że obudziłem się z myślą: „O mój Boże, chcę zrobić wino”. To po prostu coś, co wydarzyło się organicznie. Miałem okazję poznać właściwych ludzi, których w pewnym sensie mówili: „Yo, powinieneś myśleć o tym jak o biznesie”.
Zawsze starasz się znaleźć odpowiednie partnerstwo. Mniejsze marki rodzinne były czymś, czego szukaliśmy, i chcieliśmy być trochę bardziej praktyczni, [raczej] niż po prostu podawać moje imię większej firmie.
Przyjechałem do Napa i zakochałem się w Jaysonie Pahlmeyerze i jego rodzinie… a potem w końcu pomyśleliśmy: „Wiesz co? Jest tu dobra synergia i myślę, że to może być dobry związek ”.
To był 2014 rok, podobnie jak cztery lata temu. Moje podniebienie było takie młode. Próbowaliśmy dużo wina - o mój Boże, próbowaliśmy tak dużo wina - żeby poczuć, co mi się podobało. Skierowałem się w stronę Caberneta, więc kiedy zaczęliśmy robić moje pierwsze wino, w pewnym sensie kierowaliśmy się w stronę tego stylu. Wade Cab [2012] był moim pierwszym winem i jednym z moich ulubionych.
WS: Jak bardzo jesteś zaangażowany w proces produkcji wina?
DW: Oczywiście będąc aktywnym graczem, nie możesz być tam cały czas. Dlatego zespół jest bardzo ważny. Mogę tam jeździć przez cały rok, a kiedy jedziemy, zajmujemy się wieloma rzeczami. Jeśli to możliwe, wyślą mi [próbki] na drogę. Kilka razy leciałem samolotem z butelkami wina, a moi koledzy z drużyny mówili: „Co robisz?”. A ja na to: „Próbuję swojego wina!”.
W dużej mierze to zaufanie. Zbudowałem świetne relacje z rodziną Pahlmeyerów i jedno, co o nich wiem, to to, że nie zamierzają niczego wkładać do butelki tylko po to, by mieć to w butelce.
WS: Dlaczego wino jest teraz tak popularne wśród graczy NBA?
DW: Kiedy po raz pierwszy dostałem się do NBA, fajną rzeczą był Patrón [Tequila] - wszyscy robili Patrón. W tej chwili masz starszych facetów - ja, Carmelos, LeBrons - którzy skłaniają się ku winu. Dlatego naszym zadaniem jest teraz edukować następne pokolenie w różnych dziedzinach, podobnie jak w przypadku mody, i tak właśnie jest teraz. Zdecydowanie przejął NBA.
Pamiętam jedno zdjęcie, które zostało opublikowane ze mną, Carmelo [Anthonym], LeBronem [Jamesem] i Chrisem Paulem. Byliśmy na łodzi i wznosiliśmy toast. A ludzie cały czas o tym mówią. To był moment, kiedy ludzie spojrzeli na nas i powiedzieli: „Och, oni lubią wino”.
WS: Pamiętacie, co piliście na tym zdjęciu?
DW: Na tym dokładnym zdjęciu? Nie pamiętam. Ale wiem, że to był pierwszy raz, kiedy przyniosłem wino - ponieważ nie wiedzieli, że mam własne wino. Wszyscy musieliśmy zabrać ze sobą wino na wycieczkę, a ja przyniosłem wino Pahlmeyer i wino Wade. To zdjęcie nie było winem Wade, ale to był pierwszy raz, kiedy rzuciłem je na nich w stylu: „Tak, to jest moje wino”.
WS: W szczególności, jako sportowiec, czy postrzegasz potencjalne korzyści zdrowotne wina jako dodatkowy bonus?
DW: Tak! (śmiech) To jedna z głównych rzeczy, jako sportowiec mówisz: „Och, wino jest dla ciebie zdrowe? Zapisz mnie!' Myślę, że największą rzeczą jest po prostu próba edukacji i zrozumienia, że jeśli pijesz, pij oczywiście tyle, na ile pozwala ci twoje ciało, ale jeśli pijesz jedną lub dwie butelki dziennie, może to nie być najzdrowsza wersja wina [konsumpcja]. Są pewne rodzaje korzyści zdrowotnych, o których czytasz, w które chcesz wierzyć, więc podoba mi się to.
czy możesz pić mrożone wino
WS: Co lubisz pić, gdy grasz z innymi miłośnikami wina w NBA?
DW: Wszyscy skłaniamy się ku temu, z czym czujemy się komfortowo. Więc jeśli pójdę do restauracji i przyniosą mi dużą książkę o winach, nie zamierzam przeglądać całej tej książki, prawda? Mam zamiar trzymać się obszarów lub win, które znam.
Ale to, co lubię robić w noc, kiedy wszyscy jesteśmy razem, powiemy: „Hej, dziś wieczorem wybierzesz wino. Hej, jutro wybierzesz wino. Więc wtedy przeglądasz książkę i widzisz, co możesz wymyślić, i rozmawiamy z restauracją, ponieważ wciąż się uczymy.
Ale fajnie jest usiąść naprzeciwko stołu i powiedzieć: „Hej, masz dziś wieczorem wino”. I po prostu zobaczyć, co ktoś wymyśli. To jest coś, czego nie możesz nawet wymówić.
WS: Czy ty i twoja żona kiedykolwiek współpracowalibyście razem przy winie?
DW: To świetne pytanie. Nie wiem, nigdy o tym nie myślałem. Zdecydowanie fajnie było mieć własne wino i tak się stało Vanilla Puddin 'Chardonnay, którą zrobiła . To wino Wade, to nazwisko rodziny Wade. Zawsze uwielbiam robić różne rzeczy z żoną, więc może to być coś fajnego. Nic nie jest poza stołem, wiesz?
WS: Jakie masz plany na przyszłość Wade Cellars?
DW: Jako koszykarz jestem postrzegany jako koszykarz. Więc kiedy ktoś słyszy: „Och, Dwyane Wade robi wino”, nie biorą tego za świetne wino, po prostu traktują to jak sportowca, który coś robi. W tej chwili staramy się uczyć ludzi o naszej marce. Jesteśmy nowi, więc nie spieszymy się z tym. Dla mnie to była długa gra. To było coś, czym chciałem się zająć po koszykówce, więc tak naprawdę robię to, zanim nawet pomyślałem, że to zrobię.
Myślę, że moje wino rośnie w miarę wzrostu. Kiedy idę przez życie, moje podniebienie się zmienia i doświadczam więcej rzeczy, moje wino będzie rosło razem ze mną.
Karta win czerwonych wytrawnych do słodkich
WS: Czy planujesz jeszcze bardziej zaangażować się w branżę winiarską po przejściu na emeryturę z NBA?
DW: Dużo więcej. Ponieważ będę pił dużo więcej! (śmiech)
Wersja tego wywiadu ukazała się w numerze z 30 września 2018 roku Wine Spectator , „The New Las Vegas”, w kioskach 14 sierpnia. Zobacz, co jeszcze nowego!