Idąc bokiem po wina Santa Barbara
Region winiarski Santa Barbara jest dosłownie „bokiem”. Co to tytuł najlepszego filmu o winie wskazówka to wyjątkowa geografia regionu winiarskiego Santa Barbara. Jest to najdłuższa poprzeczna dolina (ze wschodu na zachód) na zachodnim wybrzeżu Pacyfiku - od Alaski po Amerykę Południową. Stwarza to idealne warunki klimatyczne dla światowej klasy win chłodnych (takich jak Pinot Noir i Chardonnay). Dowiedzmy się, co sprawia, że ten region jest niesamowity i jakie wina z regionu winiarskiego Santa Barbara warto poznać.
„Jeden z najfajniejszych regionów uprawy winorośli w Kalifornii”
jakie są najlepsze słodkie wina
'Bokiem' został nakręcony w Santa Barbara
Wprowadzenie do Santa Barbara Wine Country
Winiarska kraina Santa Barbara oferuje spragnionym wina wszystkiego po trochu. Wina są jednocześnie eleganckie i wyrafinowane, zachowując przy tym przyziemną mineralność. Wykazują pomysłową równowagę między czystością owoców (pomyśl o doskonale dojrzałych jagodach), bogatą aksamitną konsystencją i świeżością. Do najczęściej sadzonych odmian w dolinie należą:
- Chardonnay 7529 akrów / 3047 ha
- Pinot Noir 5561 akrów / 2250 ha
- Syrah 1928 akrów / 780 ha
- Sauvignon Blanc 799 akrów / 323 ha
Można zauważyć, że niektóre części regionu w głębi lądu są wystarczająco ciepłe, aby w pełni dojrzeć Cabernet Sauvignon (i inne odmiany Bordeaux), a także białe i odmiany czerwonego Rodanu (pomyśl Grenache, Syrah i Viognier!).
Miasto przypominające kurort był domem dla takich gwiazd jak Oprah Winfrey, Danny Elfman i Jeff Bridges. przez Jeffa Turnera
Degustacja wina w mieście Santa Barbara
Santa Barbara słusznie nazywana jest „America’s Riviera”, ponieważ daje odwiedzającym możliwość przejścia od światowej klasy surfingu i wybrzeża, sal do degustacji chi-chi w centrum miasta, do samego kraju winiarskiego… a wszystko to w ciągu 30 minut. Możesz zrobić własną wycieczkę z przewodnikiem po 26 miejskich salach degustacyjnych po opalaniu się, zrobić zakupy i zjeść posiłek w centrum miasta w „strefie funk”, położonej kilka kroków od plaży.
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj teraz
czy wszystkie wina mają siarczyny
Wskazówka dotycząca podróży
Zignoruj nawigację i jedź autostradą 154 do kraju winiarskiego z miasta. Opuszczając Santa Barbara i wspinając się na góry Santa Ynez, możesz obserwować, jak ocean i miasto znikają za tobą, będąc pochłoniętym zapierającą dech w piersiach przełęczą. Po drugiej stronie przełęczy rozciąga się wspaniały widok z lotu ptaka na jezioro Cachuma otoczone masywnymi górami San Rafael w tle. Zatrzymaj się na jednym z rozjazdów i podziwiaj naprawdę spektakularną scenerię. To fajna trasa dla motocykli.
Kraj winiarski Santa Barbara
Winnice poza miastem Orcutt, na południowy zachód od Santa Maria. fot. Daniel Hoherd
Region winiarski Santa Barbara jest wciśnięty między dwa pasma górskie, a wzniesienia sięgają od 200 stóp w dolinie do 3400 stóp w winnicach na wzgórzach. Poprzeczny (ahem… ze wschodu na zachód) charakter tych pasm górskich jest wyjątkowy dla tego regionu i tworzy kolaż mikroklimatów i typów gleby, jednocześnie utrzymując chłód w regionie. Gleby są zróżnicowane, od wapiennych wapieni, które pomagają utrzymać kwasowość, ziemia okrzemkowa (inaczej DE) tworzy skoncentrowane wina, gleby piaszczyste są bardziej owocowe, a wreszcie mieszanki gliniasto-gliniaste zatrzymują wilgoć dla spragnionych winorośli.
Przeczytaj więcej o jak rodzaje gleby wpływają na wino.
Dzięki „efektowi Coriolisa” chłodne wiatry od zachodniego wejścia do Oceanu Spokojnego działają jak lejek wypychający bryzy i mgłę na wschód przez dolinę. Tylko najcieplejsze regiony (Happy Canyon AVA) na dalekim północnym wschodzie są chronione przed tym mrożącym efektem. Dlatego region ten słynie z tego, że jest jednym z najfajniejszych regionów uprawy winorośli w Kalifornii, ze średnią temperaturą sięgającą około 70–80 ° F (20–27 ° C) i spadającą do około 50 ° F (10 ° C) w nocy. . Chłód mgły i bryzy pomagają przedłużyć sezon wegetacyjny - zbiory mogą trwać nawet do października - pozwalając winogronom na pełne dojrzewanie bez nadmiernego poziomu cukru (niższy cukier = niższy poziom alkoholu). To jest klucz do tego, co czyni te wina tak eleganckimi i wyjątkowymi.
Oficjalne regiony winiarskie (AVA) Santa Barbara
Ta mapa ilustruje, jak wzgórza tworzą poprzeczną dolinę Santa Barbara
tabela parowania mięsa i wina
Dolina Santa Maria
Ten region w kształcie lejka jest gospodarzem prawdopodobnie najdłuższego sezonu wegetacyjnego w Kalifornii (125 dni) ze względu na niskie średnie temperatury około 64 ° F. Jest to pierwsza AVA w regionie (założona w 1981 r.) I pierwszy region, w którym zasadzono Chardonnay i Pinot Noir w Santa Barbara. W Santa Maria znajduje się winnica Bien Nacido, popularna winnica o powierzchni 900 akrów upraw Chardonnay i Pinot Noir.
Poszukaj Chardonnay o smaku skórki cytryny, nektarynek i gruszek oraz mocnej kwaskowatości– zbudowany na starość. Pinot Noir są bardzo aromatyczne (fiołki, róże, przyprawy) z nutą pikantnego mięsa i mocną strukturą. Syrah również wydaje się być w domu, przynosząc nuty mięsne, tytoniowe i przyprawowe w stylu bardziej północnego Rodanu niż kalifornijski.
Dolina Santa Ynez
Jest to zdecydowanie największy AVA w regionie, obejmujący 77 000 akrów obsadzonych ponad 60 różnych odmian i rozciągający się na ponad 30 mil ze wschodu na zachód. Przemieszczając się z zachodu na wschód klimat zmienia się od chłodnego i mglistego (dom Pinot Noir, Chardonnay i Syrah) do ciepłego i suchego (dobre dla Mieszanki Rodanu , Mieszanki Zinfandels i Bordeaux). Gleby różnią się również od dobrze przepuszczalnych piaszczystych na dnie doliny do ilastych, gliniastych i łupkowych mieszanek ilastych u podnóża. Region ma również pewne relacje z Sauvignon Blanc z historycznej winnicy Brander - jest rześki i orzeźwiający.
Wskazówka dotycząca podróży
W hrabstwie Santa Ynez znajdują się wyjątkowe miasta Solvang i Los Olivos. Firma Solvang została założona przez Duńczyków w 1911 roku, czego odzwierciedleniem są wiatraki i budynki z muru pruskiego. Co roku odbywają się „Dni duńskie Solvang”, podczas których rekonstrukcje Wikingów i szlachta w kostiumach przemierzają ulice. Los Olivos, znane ze swojej „kultury ganku”, gdzie wyluzowani sąsiedzi spędzają czas i rozmawiają jak za dawnych czasów, było miastem Stagecoach założonym w latach sześćdziesiątych XIX wieku. Matteis Tavern pierwotnie mieściła przechodniów, a obecnie jest luksusowym hotelem i restauracją.
zdjęcie Michaela
St. Rita Hills
Na skraju dojrzałości ta mała (2700 akrów) pagórkowata AVA leży w zachodniej części większej Santa Ynez AVA. Znany z gleby wapienne i warstwa morska, która utrzymuje się do 10 rano - ten wietrzny region jest dla miłośników Burgundii. Dominują ciemnoowocowe (śliwki, czarne wiśnie) i wysoko skoncentrowane Pinot Noir, reprezentujące 2000 akrów, a następnie napięte, pikantne Chardonnays (500 akrów).
WSKAZÓWKA: Coroczne wydarzenie Wine & Fireevent w sierpniu to ukłon w stronę pasji stojących za tymi producentami chłodnego klimatu… i grillem.
Kanion Ballard
W samym środku większego Santa Ynez AVA leży ten zorientowany na północ i południe sub-AVA, który zyskał sławę za swoim przepysznym Syrah. 50% tego regionu jest przeznaczone na ten szczep, co czyni go jedyną AVA w USA poświęconą temu szczepowi. Kolejne 30% nasadzeń przypada na inne odmiany z Rodanu, takie jak Grenache, Viognier i Roussanne. Ze względu na swoją wyjątkową orientację klimat jest tu najbardziej mieszany. Ogromne dzienne zmiany z temperaturami w ciągu dnia sięgającymi 90 ° F i nocnymi opadającymi do 40 ° F w połączeniu z mgłą na południu, która wypala się później niż wyżej położone elewacje na północy, daje w pełni dojrzałe Syrah o smaku jeżynowo-jagodowym z pikantnym poziomem kwasowości i jedwabista konsystencja. Wina Syrah stąd są znane z większej wagi i koncentracji niż francuskie Syrah (od Północny Rodan ), ale bardziej żywiołowy i świeży niż cieplejsze regiony, takie jak Napa.
ile uncji znajduje się w butelce 750 mlFAKT: Ballard Canyon to najnowszy region AVA, który powstał w 2013 roku.
Szczęśliwy Kanion
Ta gorąca i pagórkowata AVA leży na dalekowschodniej granicy większego Santa Ynez AVA. Nazwany za zakazem przez ludzi, którzy „wybraliby się w podróż w górę Happy Canyon”, region ten nadal produkuje wesołe wina. Unikalne w tym regionie jest wysoka zawartość magnezu w glebie i wysokie temperatury w ciągu dnia (osiągające maksimum 90 ° F). Powoduje to niskie plony i w pełni dojrzałe późne dojrzewanie, winogrona wymagające magnezu, takie jak Cabernet Sauvignon, Petit Verdot i Cabernet Franc, a także winogrona wymagające dużo ciepła, takie jak Syrah i Grenache. Powstałe style są mocno skoncentrowane, z dżemowymi czarnymi owocami i długim wykończeniem na bazie minerałów.
Nieoficjalne rejony Santa Barbara
Oprócz uznanych AVA są jeszcze 2 inne regiony, które produkują godne uwagi wina w Santa Barbara, o których powinieneś wiedzieć.
Lompoc
Czule wezwany „Wine Ghetto”, w tym dziwnie wyglądającym, ale radosnym, przebudowanym centrum handlowym ze striptizem znajduje się druga co do wielkości liczba sal degustacyjnych w okolicy (w rzeczywistości 24). Jeśli masz ochotę na bardziej miejskie przeżycie, ta grupa pasjonatów producentów oferuje przyziemne wrażenia z win, które produkują głównie z pobliskich wzgórz Sta Rita.
Dolina Los Alamos
Podobnie jak samo miasto Santa Ynez, Los Alamos oferuje odwiedzającym krok wstecz do czasów, gdy królowały dyliżansy i koleje. Sam region jest chłodniejszy niż Santa Ynez, ale cieplejszy niż dolina Santa Maria, co oznacza, że ma szeroką gamę odmian win. Chociaż region słynie z najwyższej jakości Chardonnay na bazie owoców pestkowych, inne ulubione to mieszanki Grenache-Syrah i Pinot Noir.
Przyszłość Santa Barbara?
Ustaw Santa Barbara z ukosa na mapie (a może poczekaj, czy było odwrotnie?), Pokazując reszcie świata piękno i jakość tego chłodnego, rozwijającego się klimatu regionu. Obecnie region nadal się rozwija i ewoluuje, dodając takie miejsca jak Los Olivos i Los Alamos Valley, które mają stać się najnowszymi sub-AVA w Santa Barbara. Niedawno nastąpił również wzrost nasadzeń unikalnych odmian, w tym Chenin Blanc, Trousseau Gris, Gruner Veltliner, Cabernet Franc i Gamay . Amy Christine, mistrzyni wina i hodowcy w Sta Rita Hills, mówi nam, że region ten aktywnie zwiększa różnorodność regionu. Jeśli kiedykolwiek chciałeś osobiście sprawdzić ten obszar, teraz jest na to czas.
Źródła
Amy Christine, MW i właścicielka Black Sheep Finds in Lompoc
sbcountywines.com, aby uzyskać informacje na temat obszaru uprawy winorośli
Happy Canyon AVA https://happycanyonava.com/
Ballard Canyon AVA
Sta Rita Hills AVA
Dolina Los Alamos
artykuł o regionie z Napa Valley Register
Region winiarski Santa Maria Valley
mapy stworzone przez Madeline Puckette, Wine Folly.