Jeśli planujesz przechowywać wino w szafie, może to nie być dobry pomysł. Niedawne badania przeprowadzone w północnych Włoszech wykazały, że wina przechowywane w temperaturze pokojowej dojrzewają 4 razy szybciej.
Dowiedz się więcej o tym, jak uszczęśliwić swoje wino i dowiedz się, co zrobić, jeśli planujesz rozpocząć kolekcję win.
rodzaje szampanów wytrawne do słodkich
Temperatura przechowywania wina
Idealna temperatura przechowywania wina to 12 - 15 ° C (55 - 59 ° F) i wilgotność 55 - 75%.
Wino starzeje się 4 razy szybciej w temperaturze pokojowej
Dr Fulvio Mattivis, naukowiec zajmujący się żywnością w Fundacja Edmunda Macha , zebrał 400 butelek toskańskiego wina i połowę z nich umieścił w profesjonalnej piwnicy, a drugą połowę w ciemnym pomieszczeniu zaprojektowanym tak, aby naśladować naturalne wahania temperatury w domowej szafie. W ciągu 2 lat porównywał budowę chemiczną i smak win.
„Twoja szafa w sypialni nie jest miejscem na wino”.
najlepszy sposób na poznanie wina
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj terazPo zakończeniu wszystkich testów Mattivis stwierdził, że „wina szafkowe” nie są dobre. Straciły przeciwutleniacze i barwę w tempie 4 razy szybszym niż wina piwniczne. Ponadto w „winach szafowych” wystąpiły reakcje chemiczne, które wskazywały, że są one bardziej podatne wina wina . Chociaż Mattivis mógł „zabić” 200 butelek toskańskiego wina, aby udowodnić swój punkt widzenia, mamy teraz dowód naukowy, że w Twojej szafie w sypialni nie ma miejsca na wino.
Argh! Nie mam piwnicy, co teraz?
Jeśli nie masz odpowiedniej piwnicy, masz kilka możliwości:
Zacznij pić
To może być po prostu doskonały pretekst do rozpoczęcia piję przez twoją piwnicę . W przyszłości możesz po prostu zmienić swoje nawyki zakupowe na krótkoterminowe spożycie wina. Uważamy, że możesz się starzeć przez około rok, o ile powierzchnia przechowywania nigdy nie przekracza 80 ° F (26,6 ° C).
Profesjonalnie przechowuj swoje wina
Będzie Cię to kosztować około 3,50 USD za skrzynkę miesięcznie. Fajne w tej opcji jest to, że profesjonalne piwnice mają wiele zalet, w tym ubezpieczenie twojego wina , wbudowane potencjalni nabywcy i narzędzia do zarządzania Twoją kolekcją win. Na przykład byliśmy pod szczególnym wrażeniem koncepcji fenol 55 .
Kup lodówkę na wino
Porządna chłodziarka do wina przeznaczona do leżakowania będzie w rzeczywistości trochę głośna, ponieważ potrzebuje skraplacza i wentylatora. Chociaż jednostki termoelektryczne są świetne do krótkotrwałego przechowywania (a także bardzo ciche), wahają się zbyt mocno w temperaturze, aby można było je przechowywać przez dłuższy czas.
wino czerwone lub białe ze spaghetti
Inne sposoby przypadkowego zniszczenia wina
Okazuje się, że możesz zabić swoje wino, zanim trafi do twojej piwnicy. Zdarza się to często podczas wizyt w kraju winiarskim.