Torr-ron-tez jest również aromatyczne białe wino który powstał w Argentynie. Torrontés to idealne wino do kuchni azjatyckiej i indyjskiej ze względu na słodki kwiatowy aromat płatków róży oraz smak białej brzoskwini i skórki cytryny. Wino pachnie słodko, ale jest zwykle wytwarzane w stylu wytrawnym, a najlepsze wina Torrontés pochodzą z winnic położonych na wysokich wzniesieniach w Salta w Argentynie. Dowiedz się więcej o tym rzadkim i wyjątkowym winie z Ameryki Południowej.
FAKT: Malbec może być bardziej popularny, ale Torrontés jest specjalnym gronem Argentyny.Przewodnik po winach Torrontés i parowanie potraw
Zobacz więcej szczegółów na temat Torrontés na stronie 90 w Wine Folly: The Essential Guide to Wine
Torrontés jest podobny do innych aromatycznych win białych, w tym Riesling i Muscat Blanc (Moscato). Główna różnica między Torrontés a wspomnianymi wyżej białymi winami polega na tym, że Torrontés jest powszechnie wytwarzany w stylu wytrawnym. To sprawia, że jest to bardzo interesujące wino, ponieważ jego słony, chudy smak przeciwstawia się słodkim, perfumowanym aromatom.
- Spodziewaj się wydania
- 8–14 USD za doskonałą butelkę wytrawnego wina Torrontés
- Podobne wina
- Przekonasz się, że Albariño i wytrawne style Riesling i Muscat Blanc (wytrawny „Moscatel” występuje głównie w Portugalii) są podobne pod względem aromatu i smaku do Torrontés.
Łączenie potraw z Torrontés
Potrawy na szlaku przypraw wspaniale komponują się z winem Torrontés, a słodkie style ograniczają przyprawę. przez Wełna stalowa
Dzięki lekkiemu aromatycznemu stylowi i chłodna temperatura serwowania Torrontés doskonale komponuje się z potrawami szlaku przypraw (indyjskich, azjatyckich). Torrontés świetnie komponuje się z kokosowymi curry i tajskimi daniami z orzeszków ziemnych. Jeśli chodzi o intensywność jedzenia, wybieraj mięsa o jasnych kolorach, takie jak drób, ryby i tofu, ponieważ nie przytłoczy delikatnego smaku, aromatu i kwasowości w winie.
czerwone wino nie za słodkie, nie za wytrawne
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj terazPrzykłady
- Mięso
- Satay z kurczaka, pieczony kurczak, tofu glazurowane, teriyaki seitan, krewetka z curry, kotlety wieprzowe, chińska wieprzowina z grilla
- Ser
- Feta, Gruyere, Ser Szwajcarski, Ser Paneer, Pecorino, Asiago, Manchego, Ser Farmer's
- Zioło / Przyprawa
- Kolendra, bazylia tajska, mięta, shiso, pietruszka, szczypiorek, pieprz syczuański, imbir, szalotka, pieprz kajeński, kurkuma, ajwain, gram masala, kolendra, kminek, cytryna, ostry sos
- Warzywo
- Dynia piżmowa, letnia dynia, pochrzyn, ogórek ziemniaczany, marchewka, cukinia, groszek cukrowy, rzodkiewka, papryka czerwona, cebula zielona, cebula, kalafior, świeże winogrona, owoce cytrusowe, kokos, mango
Expert Intel
Winnice w Cafayate w prowincji Salta zachwycają późną wiosną (styczeń w Argentynie!). Przez Chris Ford
Jeśli naprawdę zajmiesz się tym winem, dowiesz się, że Torrontés to tak naprawdę grupa trzech różnych odmian: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino i Torrontés Mendocino. Wszystkie odmiany pochodzą z Ameryki Południowej i stanowią naturalną krzyżówkę winogron misyjnych (País, czerwone winogrona) i słodkich winogron Muscat z Aleksandrii (znanych również jako Zibbibo). Spośród trzech odmian najbardziej popularnym (i najsmaczniejszym) jest winogrono Torrontés Riojano, które rośnie głównie w północnym regionie Salta w Argentynie. Inne regiony Mendoza i La Rioja produkują wiele win Torrontés z innymi odmianami T. Sanjuanino i T. Mendocino, które mają zwykle znacznie prostszy aromat i smak i często są wykonane w słodkim stylu.