Ceny wina są dużo bardziej przemyślane, niż mogłoby się wydawać. Istnieją różne segmenty cenowe wina, które zawierają takie słowa jak „ultra-premium”, „popularna premium” i „super value”. Przyjrzyjmy się tym kategoriom cen wina (i ich wzrostowi) i zastanówmy się, czego się spodziewać na podstawie tego, ile wydajesz.
Ile powinniśmy wydać na przyzwoite wino? Po zbadaniu segmentacji cen wina i obserwowaniu cen głównych sprzedawców online doszliśmy do wstępnego wniosku, że wina z typowość są znacznie bliższe 15 dolarów za butelkę (w Stanach Zjednoczonych). Jeśli chcesz kupić ręcznie robioną butelkę, trudno jest wydać mniej niż 20 USD na wino z małej winiarni.
Ceny idą w górę
Możesz podziękować inflacji za koszt wina premium, który wzrośnie do przedziału 15 dolarów. Na szczęście, ponieważ Stany Zjednoczone wciąż mają mocnego dolara, istnieją pewne dobre wartości z ekonomicznie obciążonych obszarów winiarskich (Grecja, Chile i Argentyna) i nietypowych odmian (ktoś ma ochotę na butelkę czerwonego wina, być może Mavrud lub Agiorgitiko? )
Rzeczywistość cen wina
Wybraliśmy Stany Zjednoczone jako model cenowy z kilku powodów:- W 2015 roku Stany Zjednoczone były czołowym konsumentem wina na świecie, posiadając zarówno duży rynek krajowy, jak i import
- Stany Zjednoczone co roku zwiększają spożycie wina
- Wielu czytelników Wine Folly mieszka w Stanach Zjednoczonych
greckie imię boga wina i hulanki
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj terazWino o ekstremalnej wartości
Koszt: poniżej 4 USD
Najniższa kategoria „Wino o ekstremalnej wartości” obejmuje znane marki, takie jak Gallo Family Vineyards, Sutter Home, Crane Lake (Bronco Wine Co), Tisdale (marka Gallo), Rex Goliath (marka Constellation Wine) i kilka marki pudełek (z kosztem za butelkę poniżej czterech dolarów).
Aby produkować wina o ekstremalnej wartości, winiarnia musi mieć dużą produkcję komercyjną i zintegrowaną dystrybucję, aby była ekonomicznie opłacalna. Zazwyczaj te wina pochodzą z dużych, wydajnych winnic komercyjnych (w Kalifornii: prawdopodobnie Madera, Lodi i części Monterey).
Wina są często mieszanką kilku roczników (lub NV „non-vintage”), kilku winogron i kilku regionów (np. „Kalifornia” lub „USA” na etykiecie). To jest wino mashup, wino do picia.
to czerwone wino powinno być schłodzone
Wino wartościowe
Koszt: 4–10 USD
Pierwszym krokiem w stosunku do poziomu wyjściowego są wina wartościowe. W dolnej części spektrum wartości znajdują się wina, które zwykle zawierają niewielką ilość cukru resztkowego, aby były bardziej smaczne (Black Box Merlot, Barefoot, Lindemans, Yellow Tail itp.). - 10 USD) to początek jakości. Wina o wyższej wartości pochodzą głównie z dużych amerykańskich, francuskich i włoskich winnic, które koncentrują się na dobrej jakości podstawowej jakości wina do codziennego picia. Istnieje również kilka win z regionów winiarskich dotkniętych kryzysem ekonomicznym lub wytwarzanych z ezoterycznych odmian, takich jak greckie Agiorgtiko lub portugalskie Vinho Verde. Wiele win wartościowych to wina ze szczepu pochodzące z pojedynczych roczników z winogronami pochodzącymi z większych regionów.
Popularne wino „Premium”
Koszt: 10–15 USD
To idealne miejsce dla większości kupujących wino w USA. Premium to nie jest uczciwa nazwa dla tej kategorii i lubimy o niej myśleć bardziej jak o winie „Baseline Typicity”. Również kategoria premium jest trochę myląca, ponieważ z jednej strony można znaleźć całkiem sporo przyzwoitych win odmianowych z dobrych, dużych winnic.
Z drugiej strony istnieje również spora liczba zawyżonych win hurtowych oznaczonych „białą etykietą” z przyciągającymi wzrok etykietami, które powodują dezorientację kupujących. Naszym zdaniem dobre wina z tej kategorii dają początek typowości win (np. „Cabernet Sauvignon, który smakuje jak Cabernet Sauvignon” itp.).
Są oznaczone jako nieco bardziej skoncentrowany region (np. Północne Wybrzeże w porównaniu z Kalifornią). W tym przedziale cenowym nieukuwane białe wina są generalnie wyższej jakości niż wina czerwone, ponieważ dębowe beczki kosztują dużo, a czerwone winogrona zazwyczaj kosztują więcej za tonę (poza Chardonnay).
Co to jest typowość?
Typowość występuje wtedy, gdy butelka wina smakuje „odmiennie” prawidłowo (np. Wino Cabernet Franc, które smakuje jak odmiana Cabernet Franc).
Wino premium
Koszt: 15–20 USD
Premie to dobre, solidne wina jakościowe, które mają zarówno typowość, jak i początki terroir . Kategoria win premium wydaje się być prawdziwym początkiem winiarstwa wysokiej jakości.
W tej kategorii pojawią się wyjątkowe znaleziska z wysokimi ocenami (szczególnie w przypadku dobrych roczników), a także więcej win z wyspecjalizowanych regionów (np. Sta Rita Hills vs. Central Coast). W przypadku czerwonego wina będą dojrzewające w dębach i od średnich do dużych winnic, które mogą ręcznie zbierać swoje winogrona (szczególnie z krajów dotkniętych kryzysem ekonomicznym).
kalorie na uncję czerwonego wina
Co to jest terroir?
Terroir ma miejsce wtedy, gdy wino ma smaki (i aromaty), które wskazują miejsce, w którym było uprawiane.
Wino super premium
Koszt: 20–30 USD
Kategoria win super premium to podstawowy poziom doskonałych ręcznie robionych win z średnich i dużych winnic produkcyjnych. Również ta cena zapewnia dobrą jakość w przypadku popularnych odmian win (np.Pinot Noir). Spodziewaj się terroir, typowości i elementu rzemiosła w tej kategorii.
Wino Ultra Premium
Koszt: 30–50 USD
Ultra Premiums to doskonałej jakości wina o doskonałym smaku, godne piwnicy, pochodzące od producentów różnej wielkości. Poza tym punktem cenowym ceny wina stają się malejącym zwrotem z zakupu win z popularnych regionów winiarskich (np. Napa Valley, Bordeaux, Barbaresco) lub popularnych winnic.
to koniak zrobiony z winogron
Wino luksusowe
Koszt: 50–100 USD
Dzięki temu otrzymasz doskonałe wina z dowolnego z najlepszych na świecie regionów winiarskich od najlepszych producentów, w tym specjalne oznaczenia winnic, wyjątkowe wymagania dotyczące dojrzewania i pożądane odmiany win.
Koszt ten zapewni ci prestiż związany z regionem (np.Red Mountain, Oakville, Templeton Gap, Bolgheri, Champagne itp.)
Wino super luksusowe
Koszt: 100–200 USD
W tej kategorii znajdziesz wina od najlepszych producentów z prestiżowych regionów winiarskich na świecie, choć niekoniecznie z ich najlepszych butelek.
Ikona Wina
Koszt: 200 $ +
Szczyt win, winiarni i mikro miejsc na świecie.
Ostatnie słowo: ceny wina
Miejmy nadzieję, że zrozumienie obecnego stanu cen wina pomoże w nadaniu znaczenia jakości wina i pozwoli ocenić wina na podstawie ich stosunku jakości do ceny (QPR). Pomyślnych łowów!
ile ml w butelce wina
Segmentacja cen wina AWBR (2005)
Skąd wzięliśmy informacje o cenach
Powyższy model jest nowatorski i oparty na Tabeli 5 z „Analiza rynku detalicznego wina w USA przy użyciu modeli cenowych i segmentacji konsumentów” AWBR (2005), z uwzględnieniem inflacji (11 lat od 2005–2016) i uwzględnionych na podstawie obserwacji cen z sklepy internetowe (klwines.com, wine.com, totalwine.com i winelibrary.com). Ponieważ nazwy segmentów cen wina są w zasadzie zmyślone, dołożyliśmy wszelkich starań, aby używać potocznego słownictwa każdego segmentu. Pamiętaj, że prawdopodobnie znajdziesz rozbieżności.