Francja jest miejscem pochodzenia wielu najpopularniejszych białych win na świecie, w tym Chardonnay, Sauvignon Blanc i Chenin Blanc. Jednak ze względu na sposób Francuzi etykietują swoje wina , często trudno jest określić, jakie dokładnie wino jest w butelce.
Francuskie Wina Białe
W tym artykule określimy główne francuskie wina białe, w tym ich smak (ponieważ smakują inaczej niż ich amerykańskie odpowiedniki). Ponadto zobaczysz typowe sposoby etykietowania francuskich win białych.
jakie wino pasuje do sushi
Chardonnay
Francuskie smaki i style Chardonnay Istnieją dwa podstawowe style Chardonnay, w których produkowane są wina o bardzo różnym smaku. Jeden z nich został rozsławiony przez region zwany Chablis („sha-blee”) w Burgundii i tradycyjnie nie jest znany. Spodziewaj się, że te francuskie Chardonnay będą bardzo wytrawne, lekkie i mineralne ze smakami limonki, cytryny, owoców gwiaździstych i subtelnymi nutami wiosennych kwiatów i kredy. Drugi styl rozsławił region Côte de Beaune w Burgundii i jest tradycyjnie dębowy. Spodziewaj się, że te wina będą wytrawne i pełne, ze smakami żółtego jabłka, twarogu cytrynowego, wanilii, orzechów laskowych i subtelnymi nutami grzybów i crème fraîche.
Uwagi regionalne Chardonnay pochodzi z regionu Burgundii, gdzie jest podstawowym gatunkiem białe winogrona Bourgogne Blanc i Chablis . Burgundia to umiarkowanie chłodny obszar, który słynie z odchudzonego i lżejszego stylu Chardonnay. Oprócz burgunda rośnie również Chardonnay obficie w szampanie (gdzie jest używany w ich winach musujących), w dolinie Loary (gdzie jest chuda jak Chablis) i wzdłuż Riwiery Francuskiej w Langwedocji-Roussillon (gdzie jest owocowy i nieco ananasowy-y).
WSKAZÓWKA: Wspaniałe miejsce do szukania wartościowego dębowego francuskiego Chardonnay pochodzi z Jury 
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
Kupuj terazSauvignon Blanc
Francuski smak i styl Sauvignon Blanc Francuski Sauvignon Blanc to najczęściej wytrawne, chude i lekkie białe wino z nutami trawy, zielonej gruszki, melona spadziowego, grejpfruta, białej brzoskwini i subtelnymi nutami łupkowych minerałów. Jest jednak jeden region w Bordeaux, zwany Pessac-Leognan, który jest znany również z produkcji dębowego stylu Sauvignon Blanc - wartego odkrycia - jest to wytrawny i średnio treściwy, ze smakami grejpfruta, białej brzoskwini, szałwii i świeżego chleba i subtelne nuty masła. Na koniec Sauvignon Blanc miesza się z Sémillon, aby uzyskać słodkie białe wino, o którym można przeczytać w poniższych uwagach na temat Sémillon.
Uwagi regionalne Sauvignon Blanc pochodzi z Bordeaux i francuskiej Doliny Loary. Większość francuskich win Sauvignon Blanc pochodzi z doliny Loary, gdzie można znaleźć między innymi wina z Sancerre, Touraine i Pouilly-Fumé. W Bordeaux Sauvignon Blanc jest ważnym gatunkiem winogron do mieszania w kolorze Bordeaux White gdzie jest również powszechnie oznaczany jako Graves, Entre-Deux-Mers i Pessac-Leognan. Wreszcie na Lazurowym Wybrzeżu w Langwedocji-Roussillon rośnie bardzo cenny Sauvignon Blanc oznaczony jako „Pays d’Oc”.
WSKAZÓWKA: Białe Bordeaux jest wytwarzane z Sauvignon Blanc, Sémillon i rzadkiego szczepu o nazwie Muscadelle. 
Sémillon
Francuski smak i styl Sémillon Francuski Sémillon rośnie w Bordeaux we Francji i prawie zawsze jest mieszany z odrobiną Sauvignon Blanc. Istnieją 2 podstawowe style Sémillon. Najbardziej znanym stylem jest rzadkie, słodkie, białe wino deserowe rozsławione przez region Sauternes w Bordeaux. Spodziewaj się, że te słodkie białe wina będą miały aromaty moreli, imbiru, miodu, skórki cytrusowej i subtelne nuty jaśminu i marmolady. Drugi styl mieszanki Sémillon z Bordeaux to wytrawne, lekkie białe wino z nutami cytryny, grejpfruta, agrestu, kwiatów wiciokrzewu i trawy.
Uwagi regionalne Uważa się, że Sémillon pochodzi z Bordeaux. Suchy styl Sémillon jest powszechnie oznaczany jako Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Leognan i Côtes de Bordeaux. Słodki styl Sémillon jest powszechnie określany jako Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac i Sainte-Croix-du-Mont.
Melon bordowy
Muscadet Taste Muscadet to nazwa regionu w Dolinie Loary, w którym występuje jedyny we Francji winorośl, Melon bordowy rośnie. Wina Muscadet są bardzo lekkie, wytrawne, chude i nieco słone, z nutami limonki, pigwy, zielonego mango, muszli morskiej, solanki oraz subtelnymi nutami piwa i drożdży. Ze względu na swój pikantny, lekki charakter Muscadet jest uderzającą winną alternatywą dla zimnego piwa!
Uwagi regionalne Melon de Bourgogne rośnie tylko w Dolinie Loary i głównie w zachodniej części Loary w pobliżu Oceanu Atlantyckiego. Istnieją dwa główne regiony, Muscadet i Muscadet Sevre-et-Maine, a ten ostatni ma tendencję do produkcji win najwyższej jakości.
jak długo wino jest dobre po otwarciu
Chenin Blanc
Francuski smak i styl Chenin Blanc Francuski Chenin Blanc jest dostępny głównie w 3 stylach: wino wytrawne, wino słodkie i wino musujące. Wytrawny styl Chenin Blanc jest lekki, z aromatami białej brzoskwini, wiciokrzewu i limonki oraz aromatami cytryny, rumianku, zielonej gruszki, kwiatów cytrusowych, a czasem subtelnych nut solonego masła. Słodki styl Chenin Blanc jest od średniego do pełnego, z nutami brzoskwini, moreli, kwiatu pomarańczy, miodu, marcepanu i imbiru. Wreszcie styl musujący charakteryzuje się słodyczą, ale zwykle wytrawnym smakiem kwiatów cytrusowych, białej brzoskwini, skórki cytryny i subtelnymi nutami śmietanki i drożdży.
Uwagi regionalne W obrębie Loary istnieje kilka podregionów specjalizujących się w Chenin Blanc. Najpopularniejsze nazwy regionalne to Vouvray, Saumur, Anjou, Savennières, Montlouis-sur-Loire i Coteaux du Layon.
Biały Muscat
Francuski Muscat Blanc Taste French Muscat Blanc (te same winogrona, które trafiają do włoskiego Moscato) to średnio-do pełnego, słodkie wino deserowe o smaku mandarynki, różowego jabłka, brzoskwini, perfum, wiciokrzewu i subtelnych nut gałki muszkatołowej i wanilii. Czasami można spotkać Muscat Blanc zmieszany z białymi winami z Pays d'Oc, dodając kwiatowe aromaty perfum.
Uwagi regionalne Muscat Blanc rośnie na południu Francji wzdłuż Riwiery w Langwedocji-Roussillon oraz w dolinie Rodanu. Dwa wina Muscat Blanc to Muscat de Rivesaltes w Roussillon i Muscat de Beaumes de Venise w dolinie Rodanu. Zazwyczaj wersja Rhône tego wina lżejsza niż ta z Langwedocji-Roussillon
Viognier
Francuski smak Viognier Francuski Viognier ma smak od wytrawnego do lekko wytrawnego (np. „Trochę słodki”) i ma subtelną oleistość z nutami mandarynki, wody różanej, ananasa, migdałów i subtelnymi nutami anyżu, białego pieprzu i wosku pszczelego.
Uwagi regionalne Uważa się, że Viognier pochodzi z doliny północnego Rodanu, gdzie rośnie obok Syrah i jest często mieszany w niewielkich ilościach z winami Syrah w celu nadania mu kwiatowego charakteru i gładkości. Jest bardzo trudny do znalezienia w Rodanie, gdzie jest głównie oznaczony jako Condrieu. Obficie rośnie również w Langwedocji-Roussillon, gdzie jest często mieszany z innymi winogronami, takimi jak Chardonnay, i często jest oznaczany nazwą odmiany. Można go również znaleźć zmieszany z innymi winogronami oznaczonymi jako Minervois Blanc i Roussillon Blanc.
Biali Alzacji
Istnieją 3 białe wina, które rosną w Region Alzacji we Francji (obok Niemiec), o których warto wiedzieć, a są to:
Riesling
W Alzacji Riesling jest produkowany w stylu wytrawnym z nutami limonki, zielonego jabłka, skórki cytrusowej, różowego grejpfruta oraz subtelnymi nutami tajskiej słodkiej bazylii i białego pieprzu.
Gewürztraminer
Francuski Gewürztraminer ma bardziej słodki smak z subtelną oleistością i aromatami liczi, róży, mandarynki, potpourri, cynamonu i subtelnymi nutami estragonu i kadzidlanego dymu.
Pinot Gris
Alzackie Pinot Gris jest bardziej słodkie z nutami brzoskwini, moreli, miodu, pieczonego jabłka, rubinowo-czerwonego grejpfruta i subtelnymi nutami skórki pomarańczy i dymu.
Niedoceniane biali
Wymienione powyżej wina białe są popularne i dlatego często mają wyższą cenę. Jest jednak wiele innych białych win francuskich do odkrycia, które są podstępne, pyszne i często dostępne za mniej niż 10 USD za butelkę. Brzmi interesująco? Oto kilka, o których warto wiedzieć:
- Ugni Blanc
- (aka Trebbiano) To winogrono jest najważniejszym szczepem koniaku i brandy Armagnac, ale także wytwarza wspaniałe, wytrawne, chude białe wina o jakości cytrusowej skórki.
- Colombard
- To winogrono rośnie głównie w niedocenianym regionie południowo-zachodniej Francji (często oznaczanym jako Côtes de Gascogne) i jest używane głównie do brandy Armagnac. Smakuje bardzo podobnie do Sauvignon Blanc, często z większą ilością akcentów marakui.
- Picpoul de Pinet
- (aka Folle Blanche) Wino to występuje w regionie Langwedocja-Roussillon i produkuje bardzo chude, mineralne białe wina podobne do Muscadet, znane jako „wargi stingers”.
- Grenache Blanc
- Biała wersja Grenache (aka Garnacha), która rośnie głównie na południu Francji od Rodanu do Roussillon (obok Hiszpanii). Grenache Blanc jest często mieszany z innymi winogronami i jest uwielbiany ze względu na wytrawny, cytrynowy smak i konsystencję przypominającą wosk pszczeli.
- Fat Manseng
- Wino to występuje głównie w południowo-zachodniej Francji i produkuje zarówno wina wytrawne, jak i słodkie (oznaczone jako Jurancon i Jurancon Sec) o smaku owoców tropikalnych ze skórką limonki. Oni są niesamowici.
- Aligote
- „Inny biały” z Bourgogne, o którym rzadko się mówi, ponieważ bardzo różni się od Chardonnay! Aligote jest wytrawne i chude z nutami minerałów, soli i pikantnym finiszem.