Szanowny Doktorze Vinny,
Jaki jest okres trwałości wina w pudełku?
- Doug, Nokomis, Fla.
Drogi Dougu,
Jak można sobie wyobrazić, wina w pudełkach nie są przeznaczone do długotrwałego leżakowania. Jeśli przyjrzysz się winu w pudełku, najprawdopodobniej zobaczysz datę przydatności do spożycia, prawdopodobnie wybitą na spodzie lub boku pudełka. Ta data ważności zwykle przypada w ciągu roku od momentu zapakowania wina. Nie chodzi o to, że wino się zepsuje, ale plastikowe torby, w których są przechowywane, przepuszczają mikroskopijne ilości tlenu i po pewnym czasie wino będzie mniej świeże.
Przeprowadziliśmy kilka prób z winami w pudełkach i stwierdziliśmy, że po otwarciu pudełka - tak jak w przypadku otwartej butelki - uzyskasz więcej życia, jeśli przechowujesz je w lodówce. Chłód spowalnia proces blaknięcia wina i nabiera orzechowych, utlenionych nut. Jedną z fajnych cech win w pudełkach jest to, że worek zapadnie się podczas nalewania wina, co minimalizuje jego ekspozycję na tlen. Okazało się, że wina w pudełkach przetrwały dwa lub trzy tygodnie po otwarciu, zanim zaczęły blaknąć.
Jeśli interesują Cię wina w pudełku, zapoznaj się z naszymi najnowszymi recenzjami. Degustujemy wina w pudełkach i puszkach w ślepych degustacjach obok swoich rówieśników ze szklanych butelek, a jest kilka polecanych.
-Dr. Vinny