Zobacz, jak działają ceny wina, czego możesz się spodziewać, a także kilka wskazówek i wskazówek, jak rozpoznać dobre, tanie wino.
jakiego rodzaju kieliszki do wina użyć
Mój najlepszy kumpel kupuje jej wino w ten sposób: idzie do ołtarza z wybranym przez siebie gatunkiem wina (czy to Malbec, czy Cabernet), a potem znajduje butelkę z największą przeceną. Jej rozumowanie: po co miałbym pić wino za 12,99 dolara, skoro można było wypić wino za 24,99 dolara za tę samą cenę?
Kupowałem wino dokładnie w ten sam sposób, dopóki nie pracowałem po drugiej stronie firmy…
Drogi Pyszne Tanie Wino, Przestań Mnie Okłamywać
Każde wino smakuje ci tak samo? Cóż, możesz pić to samo wino.
W jaki sposób przecenione wino okłamuje Cię
1. Wyimaginowane rabaty
Producenci komercyjni często zawyżają sugerowane ceny detaliczne wina i zawsze zaznacz to. Dla nas, kupujących, wygląda to fantastycznie, ponieważ widzimy wino, które wyobrażamy sobie, zazwyczaj sprzedawane za około dwadzieścia dolarów, oferowane za dziesięć. Możesz nie zdawać sobie sprawy z tego, że butelka obok niej, która nie jest przeceniona, za tę samą cenę, może w rzeczywistości mieć dokładnie tę samą jakość.
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
jak długo wino pozostaje w lodówceKupuj teraz
Co z tym zrobić: Staraj się nie dać się zwieść dużym przecenom i skup się na innych informacjach na butelce. Na przykład:
- Skąd się wzięło wino? Więcej hiperregionalne jest to wino , zwykle tym lepiej. Na przykład wino oznaczone etykietą „Clear Lake AVA” jest bardziej zlokalizowane i specyficzne niż wino oznaczone etykietą „California”.
- Jaki to rocznik? Czasami starsze roczniki są sprzedawane po cenach zamknięcia, dlatego są tańsze. To może być dobra wiadomość, jeśli ten rodzaj wina się starzeje dobrze.
- Kto jest producentem? Czy to znany, szanowany producent czy tajemnicza wytwórnia, która nawet nie wspomina o winiarni?
2. Wina udające coś, czym nie są
W supermarkecie natknąłem się na dwa wina z kalifornijskiej sekcji win, które zawsze uważałem za kalifornijskie. Po bliższym przyjrzeniu się zdałem sobie sprawę, że nie byli nawet ze Stanów Zjednoczonych! Nie żeby było coś złego w winach z innych krajów, ale umieszczenie w dziale win Kalifornii jest mylące. Nie tylko koszty ziemi, pracy, podatków i regulacji są zwykle wyższe w przypadku win amerykańskich, ale mają też swoje własne profil smakowy .
Co z tym zrobić: Sprawdź tylną etykietę. Plik TTB wymaga win, aby wymienić pochodzenie i możesz znaleźć wszystkie stosowne informacje z tyłu, jeśli nie jest z przodu. Możesz również sprawdzić miasto, w którym wyprodukowano wino. Większość dużych winnic w Kalifornii znajduje się w Central Valley i Lodi. I chociaż Lodi robi świetne Zinfandel i Odmiany portowe , to nie jest najlepsze miejsce do uprawy Chardonnay czy Pinot Noir.
3. Sprzedawanie ci pięknego kłamstwa
Ile razy czytałeś te słowa:
- „Nasze wino jest zrobione z winogron pochodzących z jednych z najlepszych winnic w Kalifornii”
-lub-
- „Nasza rodzina od pokoleń produkuje jedne z najlepszych win Kalifornii”
Chociaż wszystkie te stwierdzenia są dość piękne, mogą być trochę mylące. Na przykład największy na świecie producent wina tak się składa, że jest to firma rodzinna.
Co z tym zrobić: Bądź podejrzliwy wobec kwiecistego języka. Pomaga też być realistą.
Dobre w smaku wino ze Stanów Zjednoczonych za cenę poniżej 10 dolarów jest prawie zawsze produkowane luzem. Oczywiście nie ma nic złego pod względem technicznym w masowej produkcji wina. Niektórzy producenci hurtowi mają najnowocześniejsze metody automatyzacji które rok po roku produkują solidne, czyste i spójne wina. Więc spójrz na producenta i wiedz, co kupujesz.
brunello di montalcino z 75
Na przykład:
„Winogrona użyte do produkcji naszego Cabernet Sauvignon zostały zebrane z naszych rodzinnych winnic w hrabstwie Lake w Kalifornii. Zbiory cukru wynosiła 26 ° Bx … 100% fermentacja jabłkowo-mlekowa w dębie francuskim ”.
4. Ekskluzywne marki win
Nie rozpoznajesz etykiety? -lub- Czy wino tylko sprzedawać w określonym sklepie? Niektóre marki wina luzem wytwarzają produkt winiarski zwany „shiners”. Shinery to gotowe wina w butelkach, które są sprzedawane hurtownikom bez etykiety (są dosłownie błyszczące!). To jest pochodzenie niesławnego wina „relabeled”. Shinery są dość powszechne w supermarketach, które sprzedają ekskluzywne marki, takie jak Trader Joe’s i BevMo.
Co z tym zrobić: Błyszczące niekoniecznie są złe, w rzeczywistości czasami są to dobre wartości. Warto jednak zdawać sobie sprawę z kilku ich dziwactw:
- Błyszczące i ekskluzywne produkty rzadko są spójne z roku na rok, więc zaopatrz się w dokładnie tę samą butelkę (i rocznik!), Jeśli znajdziesz coś, co Ci się podoba.
- Jeśli jest wysoka ocena (np. „91 punktów!”), Upewnij się, że wspomniana ocena faktycznie odnosi się do rocznika na półce!
- Shiners są najczęściej sprzedawanymi hurtowymi markami wina, a nie tymi wyszukanymi, relabelowanymi, prestiżowymi markami, o których ciągle słyszymy. Im mniej masz informacji na temat konkretnej nazwy, tym bardziej powinieneś być podejrzliwy.
- Shinery wydają się lepsze w dobrych rocznikach, więc zaopatrz się!
A co z zamknięciami?
Istnieją prawdziwe wina z zamkniętego rynku. Najczęściej wina te będą starszymi rocznikami, gdy winiarnia zlikwiduje stare, niechciane zapasy. Czasami można spotkać się z zamknięciami win, które są poza sezonem, takich jak różowe w zimie. Poza tym wyprzedaże często mają miejsce w przypadku ezoterycznych odmian win, które nie sprzedają się dobrze (np. St. Laurent, Lemberger lub Charbono). W przypadku tych win warto się uczyć jak długo piwnica niektórych win , abyś nie kupował czegoś, co minęło.
najlepsze winiarnie w dolinie willamette 2018
Nie martw się, nadal możesz znaleźć dobre, tanie wino
Wciąż jest tam wspaniałe wino o stałej wartości. Tak, został wyprodukowany z winogron pochodzących z komercyjnych farm i najprawdopodobniej poddany winifikacji w dużej winnicy, która stosuje strategie obniżania kosztów, takie jak automatyzacja. Tego powinieneś się spodziewać, wydając 10 dolarów na butelkę wina. Jeśli naprawdę chcesz wina z mniejszych amerykańskich winnic, powinieneś spodziewać się wydania co najmniej 18–20 USD za butelkę i rozważ zrobienie zakupów w niezależnym sklepie detalicznym, który koncentruje się na winach.