Wina o niskiej zawartości alkoholu stają się coraz bardziej popularne, ponieważ są mniej kaloryczne. Istnieje wiele doskonałej jakości win niskokalorycznych, które po prostu wykorzystują niezbyt słodkie winogrona do produkcji wina o niższej zawartości alkoholu. Oto krótka lista, dzięki której zaczniesz myśleć o potencjalnych opcjach bez konieczności kupowania sztucznej etykiety na wino luzem.
Przewodnik dla wymagających miłośników wina niskokalorycznego
Co to jest wino niskokaloryczne?
92-120 kalorii na szklankę
Opierając się na średniej masie moszczu gronowego (poziom cukru w winogronach), wina niskokaloryczne mają zwykle około 92-120 kalorii na 5 uncji (148 ml) kieliszka. Jeśli zrobisz sobie większy nalew o objętości 6 uncji (177 ml), oklaskujemy Cię, ale pamiętaj, że liczba kalorii podskakuje do 110-144.
Najniższe wytrawne wina alkoholowe wahają się od 9-12% objętości alkoholu (ABV). Niektóre wina mają mniej alkoholu (np. Moscato d’Asti przy 5,5% alkoholu), ale są też znacznie słodsze.
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj teraz 
Klasyczne białe wina o niskiej zawartości alkoholu
90-95 kalorii
Gabinet Riesling
Słowo „Kabinett” oznacza poziom jakości dla Rieslinga w Niemczech, który jest określany na podstawie słodyczy winogron podczas zbioru. Wiele z tych win będzie miało słodki smak, ale tylko około 8% alkoholu.
Wino gatunkowe Gruner Veltliner
„Qualitätswein” to austriackie oznaczenie jakości dotyczące minimalnej słodyczy winogron. Szukaj win o 9-10% alkoholu. Wina te należą do stylu Klassik (klasycznego), a nie w stylu Reserve.
Alzacja Biała
Podstawowa kategoria „blanc” w Alzacji we Francji obejmuje wszystko, od Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Muscat i Sylvaner. Powinny być bliskie 9-10% ABV.
Muscadet
Muscadet to francuska apelacja, która produkuje Jak Pinot Grigio wino z winogronem Melon de Bourgogne. Muscadet to świetne wino wytrawne i niskoalkoholowe o zawartości 9,5%. „Sur Lie” ma wyższy poziom alkoholu.
100-105 kalorii
Bordowy Biały
Chardonnay z Chablis i Bourgogne Blanc będzie wynosić około 10,5% ABV.
Bordeaux White (wytrawne)
Bordeaux produkuje Mieszanki Sauvignon Blanc i Semillon a znajdziesz je około 10,5% ABV. „Sec” oznacza suszę.
Piemont Gavi
Gavi jest Nazwa regionalna Piemontu dla włoskich białych winogron Garganega. Znajdziesz te lekkie i orzeźwiające przy prawie 10,5% ABV.
Klasyczne czerwone wina o niskiej zawartości alkoholu
105-110 kalorii
Bourgogne Rouge i Beaujolais
Podstawowa butelka regionalnej Bordowy czerwony lub Beaujolais zawiera tylko około 10,5% alkoholu. To jedne z najniższych kalorii czerwonych win, jakie mogliśmy znaleźć.
110-120 kalorii
Bordeaux Red
Wina te są produkowane z Merlot i innymi czerwonymi odmianami Bordeaux. Bordeaux jest trochę cieplejsze, więc winogrona stają się słodsze, dzięki czemu wina mają około 10,5-11% alkoholu.
Alto Adige Reds
W północnych Włoszech jest jeden malutki region produkujący Cabernet Sauvignon, Lagrein i Pinot Nero z Górnej Adygi, z których wszystkie zawierają około 11,5% alkoholu.
Suchy Lambrusco
Jeśli lubisz czerwone wino latem, możesz polubić Dry Lambrusco (Secco). Odmiana sucha o nazwie Semisecco ”ma około 20 kalorii więcej. Najpopularniejsze Lambrusco sprzedawane w Ameryce, Riunite, jest znacznie słodsze i zawiera blisko 150 kalorii.
Ile kalorii dodaje cukier resztkowy do wina?
Cukier resztkowy występuje wtedy, gdy nie cały cukier winogronowy nie jest przetwarzany na alkohol.
- Wina wytrawne mają 0-6 kalorii cukrowych. (alias Sec, Secco i Sekt)
- Wina wytrawne mają 10-30 kalorii cukrowych. (alias Demi Sec, Semisecco, Abboccato)
- Wina słodkie mają 30-72 kalorii cukru. (alias Doux, Dolce, Amabile, Dulce)
- Wina bardzo słodkie mają 72-130 kalorii cukrowych. (alias Doux, Dolce, Amabile, Dulce)
Dlaczego niektóre regiony produkują wina o niższej kaloryczności niż inne?
Sztuczka w znalezieniu tych win polega na zrozumieniu podstawowej koncepcji rolnictwa: im chłodniejszy klimat, tym mniej słodkie są dojrzałe winogrona. To jest podstawowa koncepcja, dlaczego plik Malbec z Francji smakuje zupełnie inaczej niż ten z Mendozy w Argentynie .
Jak do cholery wpadłeś na te liczby?
Określiliśmy średnią zawartość alkoholu w tych regionalnych winach, wyszukując regionalne klasyfikacje dotyczące minimalnej wagi moszczu w momencie zbioru. Waga moszczu to po prostu żargon określający, ile słodyczy ma winogrono podczas zbiorów. Po ustaleniu wag moszczu wykonaliśmy proste obliczenia:
Masa musi (w gramach / litr) x Wielkość wsypu (0,148 litra) x 4 (kalorie w gramie cukru) = Kalorie
Te liczby są oparte na szacunkach i będą się zmieniać w zależności od konkretnego wina, które spróbujesz.