Kto może się oprzeć tym wspaniałym niebieskim butelkom?
Trudno nie zakochać się w Moscato d’Asti. To perfumowane, słodkie włoskie białe wino jest uwielbiane przez miłośników wszelkiego rodzaju win. Dlaczego? Proste: tak łatwo jest pić! Oczywiście, jeśli wyjdziesz poza niebieską butelkę, okaże się, że Moscato d’Asti jest o wiele bardziej wyrafinowane, niż mogłoby się wydawać.
Moscato d’Asti ma najwyższą klasyfikację win DOCG we Włoszech i jest wytwarzane z Biały Muscat (aka Muscat Blanc à Petits Grains) - winogrono, które jest tysiąc lat (lub więcej) starsze od Cabernet Sauvignon.
Smak i aromaty Moscato d'Asti
Spodziewaj się słodkich aromatów brzoskwiń, świeżych winogron, kwiatów pomarańczy i ostrych cytryn Meyera. Smak mrowi na języku od kwasowości i lekkiego nasycenia dwutlenkiem węgla. Styl półmusujący (po włosku: gazowana ) daje wrażenie, że Moscato d’Asti jest po prostu lekko słodka. Jednak typowa butelka Moscato d’Asti zawiera około 90–100 g / l cukru resztkowego (dla porównania puszka coli zawiera około 115 g / l RS).
ile butelek to skrzynka wina
Poznaj moje techniki degustacji wina
Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.
Kupuj terazWino może być słodkie, ale poziom alkoholu jest zaskakująco niski! Moscato d’Asti zawiera zazwyczaj tylko 5,5% alkoholu objętościowo (ABV). Patrząc z perspektywy, średnia butelka wina ma 12% alkoholu. Z tego powodu Moscato d’Asti to doskonały wybór dla osób pijących lekko.
Doręczanie Zalecenia
- Podać schłodzone ( 38–50 ºF )
- Kieliszek do wina białego lub tulipanowe wino musujące szkło
- Pij najnowszy rocznik (Pij młody i świeży!)
'Fakty żywieniowe
- Średnie kalorie: 102 kalorie (z alkoholu i cukru - na porcję 5 uncji)
- Średnia węglowodanów: 13,5 g (z cukru - na porcję 5 uncji)
- Zalecana wielkość porcji: 5–10 uncji
Uwaga: Technicznie rzecz biorąc, wino nie jest pożywne. Zalecana wielkość porcji oparta jest na tym, co National Cancer Institute zaleca, aby utrzymać umiarkowany styl picia.
Marki Moscato d’Asti do wypróbowania
Poprosiliśmy kilku niesamowitych sommelierów (zwanych również „wyśmienitymi zbieraczami wina”) o rekomendacje wspaniałych win Moscato d’Asti do wypróbowania. Pokochasz te wina.
-
Michele Chiarlo „Nivole” Moscato d'Asti
„Pękające jasnymi nutami brzoskwini i białych kwiatów, niebiańską kwasowością, lekkim musem i słodyczą, która jest doskonale zrównoważona. Moscato z serami i pigwą, sałatka owocowa skropiona syropem klonowym, a nawet na śniadanie zamiast tej mimozy… Michele Chiarlo, kultowy producent, sprawia, że Nivole, jedyna winnica, wyraża czystą radość w idealnie dobranej butelce o pojemności 375 ml. Cin cin! ”
–Haley Mercedes, Blue Blood Steakhouse , Toronto Kanada
-
Paolo Saracco Moscato d'Asti
„Niestety Moscato d’Asti to eno-Rodney Dangerfield (po prostu nie ma żadnego szacunku). Często mylone z w pełni bąbelkową, produkowaną w dużych ilościach i często mydlanym smakiem Asti (wino znane wcześniej jako Asti Spumante), to lekko bąbelkowe (frizzante) podejście do Moscato Bianco a jest autem szybkim w wyścigu o to, jakie powinno być wspaniałe Moscato- nienagannie zbalansowany i przepełniony odurzająco wylewnymi nutami brzoskwini, liczi i dojrzałej mandarynki. Łaskotanie języka delikatnym musem, ta oferta Paolo Saracco, „Maestro of Moscato” z Piemontu, jest wysublimowana i uważana za wzorzec ”.
odchudzanie i picie wina
–Evan Goldstein, Rozwiązania do wina w pełnym zakresie , San Francisco, CA
-
Elvio Tintero 'Sori Gramella' Moscato d'Asti
„Cudowne wino do picia, to lekko puszące się wino jest jednym z najbardziej suchych moskatów na świecie - pełne brzoskwiń, moreli i białych kwiatów. Z siedzibą w Margo, sercu kraju moscato, Marco Tintero jest czwartym pokoleniem, które produkuje wina w rodzinnej posiadłości, która jest organiczna od lat trzydziestych XX wieku! Ich moscato to całe owoce posiadłości, pochodzące z zalanej słońcem winnicy sori gramella, która jest niewiarygodnie stroma i musi być hodowana ręcznie. Powstałe wina to idealne połączenie nieodparcie radosnego i mocno tradycyjnego ”.
- Victoria James , Bok , Nowy Jork, NY
-
Elio Perrone „Sourgal” Moscato d'Asti
Najlepsze połączenie panna cotta w historii. Musujące słodkie z kremowym pysznym. Zaufaj mi, po prostu spróbuj.
–Matt Stamp, Compline Wine Bar , Napa, CA
Moscato d’Asti to ważne włoskie wino
Moscato d’Asti zostało sklasyfikowane jako DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) w 1993 roku. Status DOCG potwierdza, że wino pochodzi z określonego miejsca, jest wytwarzane w określony sposób i wykorzystuje klasyczne włoskie winogrona. Z Poziomy klasyfikacji win włoskich , DOCG jest najwyższa. (W sumie są 4 poziomy). I, to dość ekskluzywna grupa, we Włoszech jest tylko 73 DOCG.
Region Piemont we Włoszech
Moscato d’Asti oznacza „Moscato of Asti”, a region Asti można znaleźć w Piemoncie we Włoszech. Region ten produkuje kilka win na bazie Moscato, które warto sprawdzić.
jak możesz stwierdzić, czy wino jest złe
- Późne zbiory Moscato d'Asti: Rzadki gatunek Moscato d’Asti z późnego zbioru o wyższej zawartości alkoholu i cukru (minimum 11% ABV).
- Asti DOCG: w pełni musująca lub „spumante” („spoo-mon-tay”) wersja Moscato d’Asti. Szampan i słodko!
- Loazzolo DOC: Wino w 100% Moscato, które jest dostępne w stylu późnego zbioru (inaczej Vendemmia Tardiva) i jest słodzone ze szlachetnej zgnilizny. Loazzolo z późnego zbioru ma wyższą zawartość alkoholu i cukru (minimum 11% ABV).
- Strevi DOC: Kolejny wyjątkowy słodszy styl wykonany z częściowo wysuszonych winogron techniką zwaną „passito”. To wino jest bogate i słodkie!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Co najmniej 85% Moscato Bianco (aka Muscat Blanc) z dalekowschodniej strony Piemontu.
- Piedmont Moscato DOC: Przyzwoity model podstawowy Moscato, produkowany w całym Piemoncie.
Pomimo rozpowszechnienia Moscato w Piemoncie, nie cieszy się tak dużym zainteresowaniem, jak wytrawne czerwone wina z tego regionu. Więcej fanfar trafia do win Barolo - wysoko taninowych czerwieni z winogron Nebbiolo. Mimo wszystko dobrze jest wiedzieć, że wielu czołowych producentów Barolo również tworzy świetne Moscato. Więc nawet jeśli większość profesjonalistów nie mówi o Moscato, to w rzeczywistości jest traktowany bardzo poważnie przez czołowych producentów z północnych Włoch. Im więcej wiesz!
9 poważnych win słodkich
Uwielbiasz słodkie wina? Tak jak my! Oto 9 win słodkich, które udowadniają, że ten styl to nie tylko faza dla początkujących.
Przewodnik po winach słodkich