Pytanie:
Dlaczego ludzie wirują wino?
Odpowiedź: Ponieważ większość przyjemności związanej z winem pochodzi głównie z aromatów, obracanie wina lekko je napowietrza, potencjalnie uwalniając więcej tych aromatów. Pozostaną one w misce szklanej, gdy podnosisz ją do nosa. Z tego powodu nie musisz ciągle obracać kieliszkiem wina (chyba że potrzebuje mocnego napowietrzenia ), tylko na tyle, aby uwolnić aromaty przed pierwszym łykiem.
Jak dokładnie działa wirowanie?
Zawirowanie powoduje odparowanie alkoholu, który dostarcza aromatyczne związki zawarte w winie do nosa.
Wirowanie pomaga uwolnić setki różnych związki aromatyczne znaleźć w winie. Te związki są powodem, dla którego wino ma tak bogaty wachlarz aromatów. Na przykład w bogatym, mocnym kalifornijskim Cabernecie możesz znaleźć jeżynę, cedr i wanilię -wszystko w tym samym czasie. Te związki są malutkie, tak małe, że unoszą się na parującym alkoholu w naszych nosach, to jest to, co dostarcza aromatów wina do układu węchowego. Mówimy zapach ponieważ duża część przyjemności z wina tkwi w zdolności węchu.
FAKT: Aromaty w winie nazywane są „stereoizomerami”, które są lustrzanymi odbiciami zapachów, które znamy z naszego codziennego życia (jak jeżyna, róża, masło itp.)Jeśli chcesz udowodnić sobie znaczenie aromatu w winie, po prostu zatkaj nos. Wszystkie aromaty owoców znikną, a prawdziwy smak (tj. Kwaśny, gorzki, słodki i słony) oraz tekstura wina pozostaną odizolowane od aromatów.
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj terazJak się kręci? i nie narobić wszędzie bałaganu…
Najłatwiejszym sposobem rozpoczęcia wirowania jest umieszczenie kciuka i palca wskazującego u podstawy kieliszka do wina na nóżce, gdy stoi on na stole. Następnie narysuj małe kółka na stole, trzymając za podstawę szklanki.
Gdy poczujesz się lepiej, możesz spróbować wirować bez stołu pod winem.
Kiedy zrobisz się naprawdę dobry, możesz nawet zawirować kawę…
Wino smakuje lepiej w lepszych kieliszkach
Aby dobrze zawirować wino, potrzebujesz miejsca w kieliszku. Ma również znaczenie, jakie szkło wybierzesz. Dowiedz się, jaki rodzaj kieliszka do wina jest dla Ciebie najlepszy (P.S. Nie muszą być drogie).
Wybierz kieliszki do wina odpowiednie do Twojej sytuacji