Albariño (Alvarinho)

Napoje


dawn-reen-me

Wino Albariño („alba-reen-yo”) to cudownie orzeźwiająca biel nadmorska, która rośnie na Półwyspie Iberyjskim. Jest uwielbiany ze względu na bogaty smak owoców pestkowych, nutę zasolenia i kwaśną kwaskowatość.

Podstawowe Smaki

  • Skórki z cytryny
  • Grejpfrut
  • Honeydew
  • NEKTARYNY
  • Solankowy

Profil smaku



Suchy

Lekkie ciało

standardowa butelka wina
Brak Taniny

Wysoka kwasowość

11,5–13,5% ABV

Obsługa


  • OBSŁUGIWAĆ
    38–45 ° F / 3–7 ° C

  • RODZAJ SZKŁA
    Biały

  • DEKANTOWAĆ
    Nie rób

  • PIWNICA
    3-5 lat

Parowanie żywności Albariño

Przyjaciel wszystkich morskich rzeczy, Albariño wyjątkowo dobrze komponuje się z białymi rybami i mięsami oraz zielonymi ziołami liściastymi. Spróbuj z rybnymi tacos.

Parowanie mięsa: Lżejsze mięsa, ryby i owoce morza śpiewają z Albariño. Spróbuj z ceviche, risotto z owocami morza, grillowanymi (lub smażonymi) rybnymi tacos, ostrygami, małżami i małżami.

Parowanie serów: Miękkie sery, takie jak burrata, lub półtwarde sery, takie jak manchego, gouda i słona feta, będą zabójcze obok tych świeżych i jasnych win.

Parowanie warzyw: Trawiaste nuty albariño dobrze komponują się ze świeżymi zielonymi ziołami, takimi jak salsa verde. Spróbuj hiszpańskich tapas, takich jak grillowana papryka padrón (lub shishito), grillowane dania warzywne, caprese, a nawet sałatka cesarska.

Wino Albariño z Hiszpanii ilustracja Wine Folly

czy merlot to wytrawne wino

6 zabawnych faktów na temat Albariño

  1. Na Kalendarz Dnia Wina, 1 sierpnia to Dzień Albariño!
  2. Niektóre z najstarszych żyjących winorośli na świecie to winorośle Albariño i mają nawet 300 lat. (Dla porównania najstarsza znana winorośl na świecie ma ponad 400 lat).
  3. Słowo „Albariño” często pojawia się na hiszpańskich etykietach, w przeciwieństwie do innych obszarów, które są oznaczane według regionu.
  4. Hiszpańscy i portugalscy winiarze zawsze cenili świeżość w Albariño i nie starzeli się w dębie. Dziś jednak można znaleźć kilku producentów, którzy wytwarzają bogate style dojrzewania dębowego z aromatami przypominającymi briosze.
  5. Winogrona są małe, z grubą skórką. To nie tylko sprawia, że ​​Albariño jest trudniejsze w produkcji, ale także powoduje wyraźną goryczkę przypominającą surowe migdały lub owoce cytrusowe. zawartość fenolu w skórze.
  6. Większość winnic Albariño ma zupełnie inny wygląd. Winorośl kręci się nad twoją głową na pergolach aby pomóc utrzymać winogrona w suchości i bez gnicia.
Winogrona Albarino i wino Albarino w kieliszku od Wine Folly 2017

Degustacja Albariño

Na nosie spodziewaj się aromatów nektarynki, limonki i grejpfruta z subtelnymi nutami wiciokrzewu i czasami wosku pszczelego.

Na podniebieniu wina Albariño mają ciężki środek podniebienia i apetyczną kwasowość, która kończy się zasoleniem, a czasem subtelną gorzką nutą (jak zielony migdał lub rdzeń cytrusów).

Większość Albariño jest pijana młoda i świeża, jednak ze względu na wysoką kwasowość i strukturę fenolową (wynikającą z grubej skórki winogron) ma niesamowity potencjał dojrzewania.

Notatki degustacyjne Albarino, dystrybucja regionalna i informacje przez Wine Folly

Gdzie rośnie Albariño?

  • Hiszpania: ~ 32,500 akrów / 13,150 hektarów (Rías Baixas)
  • Portugalia: ~ 14,300 akrów / 5782 ha (Minho / Vinho Verde)
  • Kalifornia: ~ 300 akrów / 121 hektarów (środkowe wybrzeże)
  • Urugwaj: ~ 150 akrów / 60 hektarów
  • Inne: Australia, Argentyna, Chile, Brazylia

Albariño dobrze radzi sobie w chłodnym i pośrednim klimacie, takim jak Galicja, w której występują silne sztormy atlantyckie. Na szczęście obszar ten oferuje ponad 2000 godzin dni wzrostu, co umożliwia pełne dojrzewanie Albariño.

Albariño jest wrażliwy na pleśń i zgniliznę, nawet z grubą skórką i wytrzymałymi winoroślami. Dlatego w wilgotnych regionach ważne jest, aby korzenie były suche, a gleby były dobrze przepuszczalne (np gleby piaszczyste, granitowe ).

kielich do wody lub kieliszek do wina

Regiony winiarskie Albariño do odkrycia

Istnieją dwa główne „domy”, w których Albariño można znaleźć powszechnie: Rías Baixas w Hiszpanii i Vinho Verde w Portugalii (gdzie nazywa się Alvarinho).

Parras-Albarino-Vine Training-Val-do-Salnes-juantiagues

W regionie Val do Salnés w Rias Baixas winorośl jest tradycyjnie trenowana na drucianej kratownicy wspartej na granitowych słupkach zwanych „parra”, które umożliwiają przedostawanie się bryzy i suszenie winogron po częstych ulewach w regionie. Przez juantiagues

Niskie rzeki

Smaki: Morela, Melon, Brzoskwinia, Wiciokrzew, Grejpfrut

Nazwa Rías Baixas to po galicyjsku „Dolne Rzeki” i istnieją cztery główne rzeki (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra i Vigo). Rías Baixas jest podzielony na pięć podstref:

  1. Ribeira do Ulla: Najnowszy i najbardziej wysunięty na północ podregion. Obszar śródlądowy z winami owocowymi ze względu na bardziej umiarkowaną pogodę.
  2. Dolina Salnés: Hiszpańscy winiarze uznają to za miejsce narodzin Albariño. Region otacza wybrzeże i produkuje wina o intensywnej mineralności i zasoleniu.
  3. Soutomaior: Najmniejszy z pięciu obszarów uprawnych w ujściu rzeki. Spodziewaj się więcej słonych win mineralnych.
  4. Hrabstwo Tea: Nazwany na cześć rzeki Tea, region ten jest najdalej w głąb lądu z największą zawartością gliny. Dlatego wina są często odważniejsze i bardziej owocowe.
  5. Lub Rosal: Region ten stanowi granicę z Portugalią, ponieważ otwiera się na morze.

Każdy region ma swoje unikalne terroir, ale wszystkie obszary mają podobny piaszczysty granit typ gleby.

Rías Baixas jest kontrolowany przez komisję winiarską zwaną Consejo Regulador. Consejo utrzymuje, że wszystkie winnice i winnice przestrzegają określonych dozwolonych odmian, metod przycinania i szkolenia, gęstości winorośli (ile winorośli zasadzonych na każdym obszarze) i ile owoców daje winnica.

Istnieje również komisja degustacyjna, która próbuje wszystkich win w Rías Baixas w celu zapewnienia jakości. Jedynie wina, które przejdą test Consejo, mogą otrzymać etykietę „Rías Baixas”.

Albarino zielone wino Vineyards-Soajo-region-Lima river-Joao Paulo

Vinho Verde jest pagórkowate! To region Soajo w pobliżu rzeki Limy. dzięki uprzejmości Joao Paulo Wina z Portugalii

Wino zielone

Smaki: Melon spadziowy, limonka, cytryna, wiciokrzew, grejpfrut

Większość Vinho Verde to jasne, wytrawne wina z domieszką spritzu (karbonatyzacji) i niższą zawartością alkoholu od 8,5% do 11,5%.

W tym gęsto zaludnionym regionie wielu mieszkańców ma winnice i uprawia winogrona na regionalne wino Vinho Verde. W regionie jest prawie 20 000 różnych plantatorów na niewielkich poletkach. Tak więc wszystkie różne winogrona (Loureiro, Avesso, Arinto itp.) Są na ogół wrzucane razem, więc dokładna mieszanka wielu win jest tajemnicą.

Ponieważ pogoda jest tu tak chłodna, Vinho Verde często poleca systemy treningowe Pergola, aby promować przepływ powietrza. Nierzadko można też zobaczyć winogrona trenowane po bokach drzew!

czy cabernet sauvignon to białe wino

Vinho Verde DOC ma w sumie dziewięć podregionów a Alvarinho całkiem nieźle radzi sobie w Monção e Melgaço. Podregion ten graniczy z Hiszpanią i ma cieplejszy klimat, ponieważ wzgórza zatrzymują ulewne deszcze.

Inne regiony

Kalifornia: Wybrzeże San Luis Obispo (między Santa Barbera i Monterey) ma klimat podobny do ojczyzny Albariño. W tym chłodnym miejscu panuje nadmorska mgła i morska bryza, która łagodzi upały w Kalifornii.

Urugwaj: Albariño może być stosunkowo nowe w Urugwaju, ale klimat jest tam niesamowicie podobny do tego na wybrzeżu galicyjskim, a winnice, takie jak popularny Bodegas Garzon, produkują precyzyjne wina na bazie minerałów.