Prawdopodobnie nie powinieneś pić pod bezpośrednim słońcem. Ale jeśli masz zamiar złamać zasady, zrób to z winem Vinho Verde. Ten portugalski przysmak to doskonały napój przy basenie.
Tajna wartość Portugalii
Vinho Verde pochodzi z małego regionu w północnej Portugalii, znanego z cennych odmian białych, czerwonych i różowych. Wina te są uwielbiane za zapierającą dech w piersiach kwaskowatość, subtelne nagazowanie i niższą zawartość alkoholu, co czyni je doskonałym wyborem na lato.
wino do spaghetti
Oczywiście, zagłębiając się w wino Vinho Verde, zdajesz sobie sprawę, że to pozornie tanie, musujące wino jest czymś naprawdę wyjątkowym. Dowiedzmy się więcej o „zielonym winie” Portugalii.
White Vinho Verde
Notatki degustacyjne Lemoniada, biały melon, agrest, grejpfrut i kwiat limonki
Zdecydowana większość win Vinho Verde jest białych. Sześć winogron (o których nigdy nie słyszałeś) dominuje w regionalnej mieszance: Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro i Trajadura. Wina Vinho Verde są nieco stylowe, ale większość z nich jest musująca, przeważnie wytrawna i ma nuty zielonych owoców.
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj teraz- Pokrywa: To najbardziej kwaśne winogrono ze wszystkich. Smaki lemoniady są bogate!
- Arinto: Nazywany również „Pederną”, jest prawdopodobnie najlepszym białym winogronem w Portugalii. Spodziewaj się soczystego melona i cytrusów z gorzkimi nutami na finiszu. Świetne przykłady mogą mieć ponad 7 lat!
- Alvarinho: Te same winogrona co w Hiszpanii Albariño i produkuje wina z grejpfrutem i nutami kwiatowymi. To kolejne poważne winogrono do obejrzenia.
- Na lewą stronę: Podobny do Alvarinho w smaku grejpfruta i brzoskwini, ale z subtelną gorzką nutą zielonych migdałów, dodaje się złożoności.
- Laur: Gdyby istniało coś takiego jak „Riesling Portugalii”, to byłoby to. Poszukaj winiarza Anselmo Mendes szokujących win jednogatunkowych z regionów przybrzeżnych.
- Trajection: To winogrono jest popularnym blenderem z Alvarinho. Dodaje bogactwa i aromatów gruszki i kwiatów cytrusowych.
A co powiesz na ten Fizz?
Większość Vinho Verde jest dziś sztucznie gazowana. Początkowo jednak karbonizacja miała miejsce, gdy winiarze butelkowali tak szybko, że fermentacja kończyła się w butelce. Dziś można spotkać producentów z wyższej półki, którzy razem wzbraniają się przed karbonatyzacją. Te wina dorównują najlepszym w Europie!
Czerwone i różowe Vinho Verde
Notatki degustacyjne Śliwka, Wiśnia, Pieprz i Piwonia
Wina czerwone i różowe z Vihno Verde są znacznie trudniejsze do zdobycia. Oczywiście ma to sens, że region Minho (skąd pochodzi Vinho Verde) jest dość chłodny i często deszczowy, co utrudnia dojrzewanie czerwonych winogron.
Więc jeśli dostaniesz butelkę - bez względu na cenę - pijesz rzadki sok!
Winogrono Vinhão (bardziej znane jako Sousão) to farbiarka do winogron , a wina są jak ostra, świeża wersja Malbec.
Rzadkie winogrono, Padeiro („pah-deh-rhee-yo”) to domowy projekt producenta z regionu Amarante Quinta da Raza . Sami sami przynieśli tę winorośl z powrotem przed wymarciem. Padeiro ma taki malutki kolor, wygląda jak różowe. Oferuje czerwone, owocowo-soczyste nuty i dużą kwaskowatość.
czy picie alkoholu wpływa na zapalenie uchyłków
W regionie Minho w Portugalii istnieje dziewięć podregionów Vinho Verde.
Więcej na temat Minho
Większość ludzi wyobraża sobie Algarve, gdy wyobraża sobie Portugalię. Wzdłuż Morza Śródziemnego Algarve jest gorące i suche z piaszczystymi plażami i idyllicznymi błękitnymi wodami.
Na północy to zupełnie inna historia.
Minho w całej swojej furii zwrócony jest w stronę Atlantyku na zachodzie. Dziewięć podregionów Minho można zasadniczo podzielić na grupy w oparciu o ich wpływ tej deszczowej, przybrzeżnej pogody.
- Monção i Melgaço: Nieco w głąb lądu i wzdłuż granicy z Hiszpanią, ten subregion produkuje doskonałe Alvarinho z bardziej eleganckimi nutami mineralnymi dzięki dobrze drenującym glebach granitowych.
- Lima, Cávado i Ave: Regiony położone najbliżej wybrzeża są bardzo deszczowe i dlatego produkują więcej białych win z Arinto, Loureiro i Trajadura. Znajdziesz tu osiedla na kółkach i łatwych do picia.
- Sousa, Paiva, Baião i Basto: Obszar ten jest bardzo górzysty i prowadzi do doliny Douro. Jest znacznie bardziej słonecznie. Tak więc istnieją dwa trudniejsze do dojrzewania białe winogrona: Azal i Avesso, a także mnóstwo rzadkich czerwonych: Espadeiro, Vinhão (Sousão) i rzadki Padeiro.
Brukowana droga do Quinta de Azevedo w popularnej dzielnicy Minho w Barcelos.
Jeśli pójdziesz
Wczesne lato w Minho to niesamowity czas na wizytę. Miasto Barcelos to zamożna ucieczka dla portugalskich rodzin, w której znajdują się jedne z najpiękniejszych, historycznych winnic.
Kiedy wybierasz się w głąb lądu, jest on znacznie bardziej pagórkowaty i nierówny (i trudniejszy w nawigacji bez native speakera!). Nadal dla tych, którzy mają wypożyczony samochód (i dobre sygnały ręczne), winiarze są niezwykle gościnni i hojni.