Jeśli zastanawiasz się, jakie naprawdę jest wino z Oregonu i chcesz lepiej poznać ten region, ten przewodnik pomoże Ci zrozumieć odmiany winorośli, subregiony i smak, który sprawia, że wino z Oregonu jest tak wyjątkowe. W szczególności będziemy mówić głównie o największym regionie Oregonu: Willamette Valley, która jest znana z Oregon Pinot Noir.
P: Co Oregon robi najlepiej?
O: Pinot Noir, Pinot Gris i Chardonnay
Oregon Pinot Noir w dolinie Willamette
Najważniejszym winogronem w Oregonie jest Pinot Noir, następnie Pinot Gris i wreszcie Chardonnay, które zajmuje trzecie miejsce pod względem produkcji. Pomimo tego, co można usłyszeć szeptane o winie z Oregonu, stanowi ono mniej niż 1% objętości w porównaniu z Kalifornią, ale rośnie. W Oregonie głównym tematem będą Pinot Noir, Chardonnay i wino musujące - jest to praktycznie wypluwany obraz Burgundia, Francja.
wino wytrawne do słodkiego wykres
Jak smakuje Oregon Pinot Noir Taste?
Gdybym miał wybrać tylko dwa słowa, aby opisać Oregon Pinot Noir, byłyby to „żurawina” i „ziemia”. Rustykalna jakość Oregon Pinot Noir nie zawsze przemawia do kalifornijskich entuzjastów win, którzy lubią owocowe wina. Ostrzegam więc, wkraczasz do innego świata. Wina czerwone Oregon są dopracowane, subtelne, o wysokiej kwasowości, która nie zawsze eksploduje soczystymi owocami.
Dwa słowa: żurawina i ziemiaWSKAZÓWKA DO ZAKUPU: Jeśli wydasz nieco ponad 30 USD, smak Oregon Pinot Noir znacząco się zmienia. Przechodzi od rustykalnego i posiekanego wina do likieru z czarnych wiśni i aksamitu w kieliszku. Ale dlaczego?
Dlaczego Oregon Pinot Noir ma tak szeroki wachlarz smaków?
Pinot Noir to wrażliwy facet. zdjęcie zrobione przez Jim Fischer
Oregon jest wilgotny i bardzo zależny od pogody. Więc to, gdzie rośnie winogrono, naprawdę ma znaczenie. Istnieją trzy główne czynniki wpływające na smak Oregon Pinot Noir:
- Vintage Variation Surowa pogoda wiosną i jesienią każdego roku silnie wpływają na smak tegorocznego wina. Przykłady ciepłych roczników to: 2008, 2009, 2012 i 2013. Chłodne roczniki, w których wina są lżejsze i mają wyższą kwasowość to: 2010 i 2011
- Lokalizacja winnicy Poranna mgła w dolinie Willamette oznacza, że stoki skierowane na południe są idealne. Zobacz poniżej, aby zapoznać się z podregionami w dolinie Willamette.
- Złożoność i ciało ze starzenia dębu Niektórzy winiarze koncentrują się na bardziej wyszukane programy dębowe dzięki wysokiej jakości beczkom z francuskiego dębu i dłuższemu leżakowaniu. W Oregon Pinot Noir, francuski dąb dodaje do wina nuty cynamonu, goździków i wanilii. Wina z mniejszą ilością dębu często uzyskują swoją masę i taninę ze skórki winogron i wydają się być nieco bardziej gorzkie. Jest to ważny czynnik, na który należy zwrócić uwagę, szukając stylu, który lubisz.
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj terazJak znaleźć najlepszy Oregon Pinot Noir?
Poświęć chwilę, aby zrozumieć dolinę Willamette, czytając o każdym regionie poniżej. Następnie wybierz podregion, który pasuje do Twojego osobistego stylu i nadaj mu wir! Możesz albo wypróbować niedrogą (20 USD) butelkę z dobrego rocznika (powiedzmy 2012) lub spodziewać się wydania około 40 USD na coś fantastycznego. Jeśli przytłaczają Cię wybory, nie krępuj się mnie znaleźć świergot w celu uzyskania konkretnego zalecenia.
Mapa win Oregon (Skupienie się na Willamette Valley)
Łatwe do osadzenia kopiowanie / wklejanie kodu.
Podregiony Willamette Valley
Willamette Valley to szeroka dolina zorientowana z południa na północ po wschodniej stronie pasma przybrzeżnego Oregonu. Góry stanowią niewielki bufor dla szalejąco zimnego wybrzeża Oregonu, ale dolina wciąż doświadcza jednych z najbardziej wilgotnych warunków w każdym regionie winiarskim. Więc gdzie są dobre miejsca, w których rosną najlepsze winogrona?
Willamette Valley została podzielona na kilka sub-AVA, które są znane ze swojej zdolności do doskonałego dojrzewania Pinot Noir. Istnieje 6 sub-AVA w ramach Willamatte Valley AVA. Zobaczmy, co sprawia, że są wyjątkowe i jakie wina możesz sprawdzić jako sztandarowy przykład tego podregionu.
jak trzymać kieliszek wina jak dama
Góry Chehalem(1600 akrów zasadzonych)
Wiśnia, Czarna Herbata i Cynamon
Góry Chehalem to wzgórza na południowy zachód od Portland. Jeśli podróżujesz samolotem do Oregonu, to jest to pierwsze miejsce, w które trafisz. Tutejsze winnice przeżywają wyjątkowy wzrost ze względu na bliskość miasta. Niektóre z bardziej odważnych win Pinot Noir pochodzą z regionu Chehalem Mountains AVA. Spodziewaj się wiśni, czarnej herbaty i cynamonu.
Producenci w górach Chehelam
J. Christopher, Raptor Ridge, Rex Hill, Sineann, Ponzi Vineyards, J. Albin
Ribbon Ridge(Zasadzono 500 akrów)
Żurawina i brud
Ribbon Ridge faktycznie znajduje się w Górach Chehalem, ale ponieważ znajduje się na południowym skraju gór o nieco innym typie gleby i pogody, zyskał własny AVA. W Ribbon Ridge znajdziesz intensywne aromaty żurawiny i rustykalne ziemiste nuty, które są rozpoznawane jako Oregon Pinot Noir.
Producenci w Ribbon Ridge
Beaux Freres, Brick House, Patricia Green
Dundee Hills(1700 akrów zasadzonych))
Herbata Malinowo-Czarna
Na tym obszarze znajdują się jedne z najstarszych winnic, w tym Eyrie Vineyards, które jako pierwsze zasadziły ten obszar w 1965 r. Znajdziesz tu nie tylko doskonałe Pinot Noir, ale także Chardonnay i wina musujące. Dundee Hills to region o dużym zagęszczeniu plantatorów winorośli, co sprawia, że jest to dobry obszar do odwiedzenia. Pinot Noir z Dundee Hills oferuje aromaty malin i czarnej herbaty.
Producenci w Dundee Hills
Cztery Gracje, Domaine Serene, Roco Winery, Archery Summit, White Rose, Eyrie Vineyards, Willful, Torii Mor
Yamhill-Carlton(Zasadzono 1200 akrów)
Czarne wiśnie i wanilia
Najlepsze winnice Yamhill-Carlton znajdują się na niskich wzgórzach na południowy zachód od Ribbon Ridge. Późnym popołudniem na tym obszarze jest cieplej, więc w winach Pinot Noir w okolicach Yamhill-Carlton można znaleźć owocowe smaki czarnej wiśni. Obszar ten jest bardzo rozległy pod względem jazdy, a będziesz jeździć wiele kilometrów między winnicami.
Producenci w Yamhill-Carlton
Big Table Farm, Shea Vineyards, Anne Amie Vineyards, Wilakenzie Estate, Penner Ash, Soter, Belle Pente
McMinnville(Posadzono 600 akrów))
Śliwka & Sosna
Rosnący obszar nazwany na cześć niewiarygodnie osobliwego miasta McMinnville. Winnice wychodzące na południe dają nadzieję na zrobienie bogatego Pinot Noir o smaku ciemnej wiśni i śliwki. Przekonasz się, że kąt nachylenia naprawdę wpływa na smak win McMinnville. Niektóre wina są bardzo rustykalne z nutami sosny i ziół.
Producenci w McMinnville
NW Wine Company, Hyland Estates, Yamhill Valley Vineyards
Wzgórza Eola-Amity(Posadzono 1300 akrów)
Śliwki, Porzeczki i 5 przypraw
Ten obszar winiarski rozciąga się wzdłuż niskiego zestawu wzgórz, które prowadzą na południe do stolicy stanu Salem w stanie Oregon. Wszystkie najlepsze winnice znajdują się na południowo-wschodnich zboczach biegnących wzdłuż autostrady 221. To naprawdę niesamowita jazda, ponieważ równiny eksplodują farmami chmielu, które prowadzą do winnic na wzgórzach. Pinot Noir ze wzgórz Eola-Amity ma bogaty smak śliwki i porzeczki z subtelnym aromatem 5 przypraw.
Producenci w Eola-Amity Hills
Cristom, St. Innocent, Evesham Wood
Oregon robi to inaczej. zdjęcie zrobione przez Jim Fischer winnic Crowley Station
Willamette Valley AVA(Zasadzone 10000 akrów)
Nadrzędny region Willamette Valley obejmuje wszystkie winnice, w tym winnice spoza wymienionych powyżej pod-AVA. Wina oznaczone etykietą Willamette Valley mogą być również mieszankami kilku połączonych winnic, co jest dość powszechne, ponieważ rozmiary winnic są małe ze względu na dobrze dostępny teren nachylony i nachylony.
Prawdziwe męstwo. Nowo wybite Oregonians David i Diana Lett
roślina Pinot Noir (1965). Dzięki uprzejmości Linfield College
Co ciekawe, dorastałem w Dolinie Willamette i jest to bardzo wyjątkowe miejsce. Aby namalować obraz tego, jak to jest, to byli moi przyjaciele z liceum:
- Jeden przyjaciel miał 60 kotów.
- Znajomi mojej mamy zrobili mi czarny koc z owczej wełny z jej farmy.
- Jedna z koleżanek codziennie jeździła na rowerze 19 km do szkoły.
Oregon jest jak ostępy Zachodniego Wybrzeża: to jeden z ostatnich bastionów ludzi utrzymujących ideał surowego indywidualisty.
jak zrobić białe wino z winogron
Źródła
W 2010 roku Kalifornia wyprodukowała 606 448 660 galonów wina w porównaniu do Oregonu, który wyprodukował 4 140 000 galonów. Na podstawie statystyk pod adresem wineinstitute.org i oregonwine.org
Zdjęcie Diany i Davida Lettów dzięki uprzejmości Linfield College, Willamette Valley Archive - The Eyrie Vineyards z pomocą Emily Richardson, Associate Director willamettewines.com