Wiele można się nauczyć, podążając śladami ekspertów, jeśli chodzi o wyposażanie swojego nowego winiarskiego hobby. Profesjonaliści winiarni i sommelierzy używają jednych z najlepszych urządzeń i najbardziej poręcznych akcesoriów do wina na rynku. Możesz być zaskoczony, gdy odkryjesz, że wysokie ceny i eleganckie produkty nie liczą się w połowie tak, jak praktyczność.
Jest 7 narzędzi, bez których ludzie nie mogą żyć.
Wbrew powszechnej opinii eksperci od wina nie są snobami, ale są pragmatyczni: potrzebują wydajnych narzędzi, aby zapewnić nienaganną obsługę win i zapewnić każdemu klientowi - i butelce - uwagę dotyczącą jakości, na jaką zasługują.
Przyjrzyjmy się niektórym z niezbędnych gadżetów winiarskich, które pozwolą Ci rozwijać swoje winiarskie hobby.
Niezbędne akcesoria do wina
Szefowie kuchni mają słabość do noży, a somme mają „zdrową” obsesję na punkcie korkociągów.
Otwieracz do wina
Nawet Houdini zgodziłby się, że trudno jest włamać się do butelki wina bez korkociągu. Otwieracze do wina mają różne kształty, rozmiary i ceny. Otwieracze wahają się od przyjaznego dla początkujących ucha królika do wyboru dla entuzjastów wina: przyjaciel kelnera.
My przetestowano 5 uniwersalnych kieliszków do wina i oto, czego się nauczyliśmy.
Przyzwoity zestaw kieliszków do wina
Dobry kieliszek do wina robi różnicę! Niedawne badanie przeprowadzone w Japonii na temat Scientific American wykazali, że kształt kieliszka wpływa na postrzeganie smaku wina.
Pinot Gris vs Pinot Grigio Wine
Tak więc teraz, gdy kubki niekapek i butelki Nalgene są już poza stołem, miłośnicy wina muszą wybierać między nóżkami i bez nóżek oraz kryształami i szkłami. Podczas gdy niektórzy eksperci twierdzą, że kieliszki do wina bez nóżek powodują nieestetyczne odciski palców i zbyt duży transfer ciepła, wady są dość minimalne. Jeśli chodzi o szkło kryształowe w porównaniu ze zwykłym szkłem, kryształ wygrywa, ponieważ można go przędzić, aby uzyskać mocną, ale cienką krawędź.
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj terazSzkło to sprawa osobista, ale jeśli chcesz zacząć od czegoś wspaniałego, sprawdź te.
Gwarantujemy, że każdy stół będzie wyglądał wytwornie… nawet na Twoim podwórku.
Karafka / napowietrzacz
Napowietrzanie lub dekantacja wina to prosta metoda wystawiania wina na działanie tlenu, który pomaga wygładzić ostre taniny i gorycz, uwalniając jednocześnie aromaty. Jasne, wina lekko napowietrzają się, gdy przelewają się z butelki do kieliszka, ale te narzędzia zwiększają szybkość, z jaką tlen wydobywa najlepsze właściwości wina. Najczęściej napowietrzanie i dekantacja są zarezerwowane dla win czerwonych, ale doskonale nadają się do niektórych białych i różowych.
Ale który gadżet jest dla Ciebie odpowiedni? Najprostsza odpowiedź sprowadza się do tego, jak długo chcesz czekać, zanim wypijesz pierwszy łyk.
Przez lata używaliśmy tak wielu karafek, że pokochaliśmy w szczególności ta karafka.
Konserwator wina
Po pęknięciu korka wino staje się wyjątkowo podatne na utlenianie (nadmierne narażenie na tlen, unikalną formę kryptonitu w winie). Utrzymanie tlenu na dystans to jedyny sposób na przedłużenie trwałości wina, a jedynym sposobem na to jest zainwestowanie w konserwator wina. W ten sposób konserwatory do wina są kluczowymi akcesoriami do wina.
Konserwy występują w kilku różnych odmianach, od niesamowitego wynalazku Coravina po prosta, ale działająca pompa próżniowa.
Weź Vacuvin Wine Preserver ze sklepu Wine Folly.
Korek do szampana
Bąbelki wina musującego trwają zaledwie kilka godzin po wyjęciu korka, co sprawia, że korki do szampana są niezbędnym narzędziem dla każdego, kto lubi wino musujące. Większość korków do szampana nie wysysa tlenu, ale zatrzymuje dwutlenek węgla (bąbelki)! Pamiętaj tylko, aby po każdym użyciu ponownie zakręcić butelkę.
Włoskiej produkcji WAF to najlepsza cera Korek do szampana znaleźliśmy.
Worki na mąkę sprawdzają się świetnie, ale duże ściereczki do polerowania z mikrofibry to kolana pszczoły!
Ściereczka do polerowania
Wiele wysokiej jakości kieliszków do wina można myć w zmywarce, ale to nie znaczy, że należy je myć w zmywarce! Jeśli nie prowadzisz restauracji, w której szkło będzie szlifowane zaraz potem, warto to rozważyć mycie ręczne i suszenie niestrzępiącą się ściereczką do polerowania. Ściereczki do polerowania mogą skutecznie wysuszyć szkło bez pozostawiania małych włókien lub nieestetycznych plam po wodzie. Po co martwić się kilkoma niewyraźnymi kulkami i smugami? Na przykład nieoszlifowane kieliszki do szampana nie dostarczą idealnego strumienia bąbelków! Świetnym tanim rozwiązaniem jest zakup zestawu worki na mąkę (pamiętasz te białe ściereczki do wycierania niemowląt?).
Bardziej wyszukaną opcją jest zdobycie pliku przewymiarowana ściereczka do polerowania z mikrofibry (radość z okularów też!) –Uwielbiamy obie opcje do użytku domowego i profesjonalnego.
Przykład wspaniałych nut degustacyjnych.
Notatnik degustacyjny
Zaufaj nam, ten przedmiot może nie wydawać się ważny, ale jest tego wart. Żadna pamięć nie jest idealna, szczególnie po kilku tuzin kieliszki wina (nie żebyś to kiedykolwiek zrobił!). Dlatego jedynym sposobem na zapamiętanie tego, co kochasz, jest robienie notatek.
Niezależnie od tego, czy zapisujesz swoje myśli na zaufanym notatniku z moleskin, czy w aplikacji na smartfony, takiej jak CellarTracker, czy nawet dobrze zaprojektowany dziennik win, ważne jest, aby zapisać swoje notatki w bezpiecznym miejscu, abyś mógł spojrzeć na nie w przyszłości i kształcić swoje podniebienie.
Wniosek
Niezależnie od tego, czy po raz pierwszy wyposażasz swoje wino, czy uzupełniasz swój przybornik, ta niezbędna lista akcesoriów jest świetnym miejscem do rozpoczęcia. Przy tysiącach gadżetów dostępnych obecnie na rynku może być trudno odróżnić praktyczne narzędzie od niepraktycznej zabawki, dlatego cenimy to, co mają do powiedzenia prawdziwi znawcy branży.
Sommelierzy są na pierwszej linii usług winiarskich dzień i noc i wiedzą lepiej niż większość, jaki sprzęt jest niezbędny do doskonałej degustacji. Wybraliśmy wymienione powyżej produkty, ponieważ zyskały popularność wśród doświadczonych profesjonalistów, chociaż zawsze szukamy kolejnych wielkich rzeczy.