Szanowny Doktorze Vinny,
Jaka jest różnica między Sauvignon a Sauvignon Blanc?
- Thomas, Oceanport, N.J.
Drogi Tomaszu,
Dwa najbardziej znane Sauvignon to winogrona Sauvignon Blanc i Cabernet Sauvignon. I są spokrewnieni: Cabernet Sauvignon to skrzyżowanie Sauvignon Blanc i Cabernet Franc. Istnieją inne Sauvignony, w tym Sauvignon Vert i Sauvignon Gris. Zarówno Sauvignon Blanc, jak i Cabernet Sauvignon pochodzą z Francji, a Sauvignon Blanc jest prawdopodobnie potomkiem winogron Savagnin, które są najbardziej znane we francuskiej Jurze.
Jeśli widzisz samo słowo „Sauvignon”, oznacza to zwykle Sauvignon Blanc. Nie jest niczym niezwykłym, że wina mają przydomki - Zinfandel jest często określany jako „Zin”, Pinot Noir jest określany jako „Pinot”, a Cabernet Sauvignon to „Cabernet” lub po prostu „Cab”.
-Dr. Vinny