Najwyższy czas wyjaśnić sprawę: wino Merlot jest pierwszej klasy.
Wino Merlot jest uważane za słabsze Cabernet Sauvignon . Dlaczego? Ponieważ tani komercyjny Merlot dał tej odmianie złą reputację.
Najwyższy czas wyjaśnić sprawę: wino Merlot jest pierwszej klasy. Merlot nie tylko cieszy się największym szacunkiem w winiarskim świecie, ale także świetnie smakuje z jedzeniem.
Przewodnik po winach Merlot
Profil wina Merlot
GŁÓWNE REGIONY: ~ 600 000 akrów na całym świecie.
- Francja (~ 280000 + akrów) bordeaux , Langwedocja-Roussillon
- Włochy (~ 93.000 + akrów) Toskania, Kampania
- Stany Zjednoczone (~ 55.000 + akrów) Kalifornia, Waszyngton
- Australia (~ 39.000 akrów) Południowa Australia
- Chile (~ 25000 akrów) | Argentyna (~ 13.000 akrów)
PODSTAWOWE CECHY MERLOT
OWOC: Czarna Wiśnia, Malina, Śliwka
INNY: Grafit, cedr, tytoń, wanilia, goździki, mokka
DĄB: Tak. Zwykle średni czas dojrzewania dębu (8-12 miesięcy)
TANINA: Średni
KWASOWOŚĆ: Średni
ABV: 12–15%
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj terazWINA REGIONALNE:
St. Émilion, Pomerol, Fronsac, Côtes de Bourg, Blaye
wypiłem za dużo wina
Smak Wina Merlot
Czerwone owoce, łatwe taniny i miękki finisz to cechy charakterystyczne wina Merlot. Ale Merlot to coś więcej niż płynność. Właściwie to trochę jak kameleon, częściowo z powodu tego, jaki jest Merlot winifikowany a głównie ze względu na to, gdzie się rozwija. Przyjrzyj się gamie smakowej wina Merlot w zależności od regionu (klimat chłodny kontra klimat ciepły).
Cool Climate Merlot Taste
Fajny klimat Merlot jest bardziej strukturalny z większą zawartością tanin i ziemistych aromatów, takich jak tytoń i smoła. Jakiś fajny klimat Merlot jest mylony Cabernet Sauvignon .
Francja, Włochy, Chile
Klasycznym przykładem chłodnego klimatu jest wino Merlot Prawy brzeg Bordeaux , takie jak St. Emilion, Pomerol i ziemisty Fronsac.
wino leżakujące w dębowych beczkach w domu
Gorący klimat Merlot Taste
Ciepły klimat Wino Merlot jest bardziej owocowe, a tanina jest mniej rozpowszechniona. Niektórzy producenci stosują rozsądną obróbkę dębu do 24 miesięcy, aby nadać swojemu winu Merlot większą strukturę.
Kalifornia, Australia, Argentyna
Klasycznym przykładem gorącego klimatu Merlot jest California Merlot, np Paso Robles i Napa valley .
Smak łodygi w jakimś Merlocie dzieje się podczas dojrzewania winogron i jest to spowodowane energicznymi, liściastymi koronami winorośli. Przycinanie pomaga, ale powoduje, że cienkie winogrona Merlot pękają na słońcu!
Spróbuj ziołowego kurczaka en papillote z lżejszym alkoholem Merlot. przez ipalatin
Parowanie żywności Merlot
Wino Merlot pasuje do szerokiej gamy potraw ze względu na swoje położenie pośrodku spektrum win czerwonych. Ogólnie Merlot dobrze komponuje się z kurczakiem i innymi lekkimi mięsami, a także z ciemnymi mięsami z lekkimi przyprawami. Ze średnią taniną i niezbyt dużą kwasowością, Merlot dobrze pasuje do wielu potraw.
Soczyste, chłodniejsze wina Merlot dobrze komponują się z pieczonymi warzywami. Możesz nawet połączyć trudniejsze do dopasowania warzywa, takie jak pomidory.
Niektóre z najlepszych białek pasujących do Merlot należą do kategorii średniej wagi. Pomyśl o pieczonej kaczce, indyku i chudych kawałkach wołowiny.
Jeśli chodzi o Merlot, wszystko zależy od sosu. Spróbuj z Beef Bourguignon.
ile wina wypić dziennieKońcówka do parowania Pro Merlot
Wyższy poziom alkoholu i dłuższe starzenie się dębu ogólnie oznacza, że Merlot jest bogatszy i pełniejszy, dzięki czemu można go łączyć z bogatszymi potrawami.
Winnica Merlot w Alexander Valley podczas przerwy w pąkach. Blog Jordan Vineyards
7 zabawnych faktów na temat wina Merlot
- Najczęściej sadzona odmiana we Francji
- Zapomnij o uznanych winogronach Cabernet Sauvignon bordeaux i drogie Pinot Noir z Burgundia Wino Merlot jest obecnie najczęściej sadzoną odmianą winogron we Francji.
- Kto jest twoim tatusiem?
- Merlot jest potomkiem Caberneta Franc (ojca) i Magdeleine Noire des Charentes (matki).
- Trudniej rośnie niż Cabernet!
- Merlot to winogrono o cienkiej skórce, bardzo wrażliwe na środowisko. Winogrona Merlot mają jedną przewagę nad Cabernetem: dojrzewają do 2 tygodni wcześniej. W przypadku deszczowych żniw jeden tydzień może mieć duże znaczenie!
- Główny gracz we Włoszech
- Merlot jest piątym najczęściej sadzonym winogronem we Włoszech. Merlot jest popularny w winach IGT z Toskanii, zwanych potocznie „Super Tuscans”
- The Blind Tasting Tell on Merlot
- Ponieważ wino Merlot jest tak wrażliwe na światło, wina na bazie Merlot mają pomarańczowe zabarwienie na brzegach. Pomarańczowa obwódka to charakterystyczny znak Merlot vs. Cabernet Sauvignon.
- 1870 $ za butelkę Merlota ?!
- Tak. Wierzcie lub nie wierzcie, dzwonił najsłynniejszy prawobrzeżny Bordeaux Chateau Petrus to głównie Merlot.
- American Oak robi cuda
- Kilku producentów używa American Oak, aby ich wina Merlot były rustykalne i bogate, jak Cabernet Sauvignon. Dowiedz się więcej o różnych typach plików dojrzewanie dębu jeśli jesteś ciekawy.