Pinot Noir to 10 miejsce najczęściej sadzone odmiana winogron na świecie. Wina wytwarzane z Pinot Noir mają rzesze zwolenników hardcore'owych entuzjastów wina.
Średnie ceny Pinot Noir są zwykle wyższe niż innych winogron. Więc co jest takiego w tym gronie, który jest tak cholernie wyjątkowy dla entuzjastów? Spójrzmy na 5 faktów na temat Pinot Noir.
Przeczytaj więcej o Pinot Noir.
Pinot Noir jest ponad 1000 lat starszy od Cabernet Sauvignon
Pinot Noir należy do jednych z najstarszych winogron na świecie. Winogrona, które istniały od czasów rzymskich, obejmują również Muscat Blanc - the Winogrono Muscat , Timorasso, rzadkie białe winogrono o powierzchni zaledwie 50 akrów Piemont Włochy i prawie wymarły Gouais Blanc, którym podobno był 'winogrono' średniowiecza w Europie.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Pisarze wina Jancis Robinson, Julia Harding i José Vouillamoz z książki Wino Winogrona twierdzą, że Pinot Gris / Grigio i Pinot Blanc to po prostu mutacje kolorystyczne Pinot Noir. Każde DNA winogron zostało przeanalizowane tylko po to, aby stwierdzić, że są identyczne. Więc jeśli lubisz Pinot Noir, zacznij pić wszystkie Pinoty!
Kup najlepszy sprzęt do nauki i podawania wina.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby się nauczyć i skosztować światowych win.
Kupuj terazNiemcy są czołowym producentem Pinot Noir
Niemcy są trzecim co do wielkości producentem Pinot Noir po Francji i USA. Powszechnie nazywany jest Pinot Noir Pinot Noir w Niemczech. Wina z Baden (w dystrykcie Kaiserstuhl), Pfalz („wady”) i Nahe („nah-ha”) są warte znalezienia i wypicia.
Tam, gdzie jest Pinot Noir, tam jest Chardonnay
Chardonnay jest spokrewnione z Pinot Noir. Jest to naturalne skrzyżowanie Pinot Noir i Gouais Blanc (wspomnianej powyżej prawie wymarłej odmiany!). Dlatego Chardonnay i Pinot Noir zawsze wydają się rosnąć razem (na przykład w Oregon, Burgundia i Chile ). Podczas gdy ja rozwodzę się nad tym tematem, ta sama zależność jest prawdziwa między Sauvignon Blanc i Cabernet Sauvignon, dlatego regiony takie jak bordeaux i Napa obie uprawiają Cabernet i Sauvignon Blanc. Aha!
Degustacja win Grand Cru i Premier Cru Burgundy.
Pinot Noir ma taninę!
Pinot Noir ma naturalną zdolność bycia lżejszym niż inne wina czerwone i ma niską taninę. Jednak niedawna degustacja Grand Cru Burgundy pokazała, że Pinot Noir może mieć o wiele więcej taniny. Jak to robią winiarze? Cóż, poza zmniejszeniem plonów w winnicach w celu uzyskania skoncentrowanych winogron, wielu producentów wina stosuje technikę zwaną „Whole Cluster Fermentation”. Fermentacja całego klastra polega na tym, że cała kiść winogron, łącznie z łodygami, trafia do kruszarki i fermentora. Ta technika jest rzadka w innych odmianach wina niż Pinot. Łodygi dodają tanina (które można poczuć w ustach jako uczucie wysuszenia i cierpienia). Tanina dodaje dłużej pas startowy życia aby wina dojrzewały. Kolekcjonerzy win z wyższej półki szukają tej techniki, kiedy przechowywanie wina w piwnicy przez minimum 10 lat przed wypiciem.
Jakie szkło do Pinot Noir?
„Miss Belle” to ostatnie z okularów Pinot, które kupiliśmy za 6 dolarów na World Market. Zepsułem innych.
Jeśli poważnie myślisz o Pinot Noir, możesz zacząć szukać „odpowiedniego” szkła Pinot Noir. Nie ma żadnych zasad dotyczących tego, co dokładnie kupić, ale oto, co sprawia, że wspaniałe szkło Pinot Noir:
- Duże okrągłe szkło w kształcie dzwonu Jest to ważne, aby zebrać delikatne aromaty Pinot Noir. Możesz użyć kieliszka whisky lub akwarium, jeśli jesteś w tarapatach.
- Łodyga Nie jest to wymagane, ale pomaga, jeśli tak jest uzależniony od wirującego wina.
Możesz sprawdzić Dekoder kieliszka do wina aby uzyskać więcej informacji na temat wyboru kieliszków do wina.
Dalsze badania
Chcesz dowiedzieć się więcej o Pinot Noir? Sprawdź te przewodniki:
- Strona informacyjna Pinot Noir
- Co smakuje Pinot i co łączy
- Prosty przewodnik po winach burgundzkich
- Wszystko o białym Pinot Noir