Dwie mieszanki win Cabernet Sauvignon z dwóch czołowych regionów świata Cabernet spotykają się podczas tej degustacji. To Napa vs Bordeaux Cabernet!
Jeśli kochasz czerwone wino, na pewno znasz Cabernet Sauvignon.
Cabernet Sauvignon nadal zajmuje pierwsze miejsce pod względem areałów uprawianych na całym świecie. Zajmuje około 750 000 akrów winnic (czyli około dwa razy więcej niż Los Angeles). Znajdziesz Cabernet Sauvignon rośnie wszędzie: od Chin po Chile i wszędzie pomiędzy!
Kiedy próbujesz win Cabernet, istnieje wiele podobieństw. Prawie wszystkie mają wyraźny smak jagód, często określany jako czarna wiśnia lub czarna porzeczka. Ponadto większość win Cabernet Sauvignon ma umiarkowanie wysoką taninę.
Jak więc znaleźć styl, który lubisz?
najlepsze kluby winiarskie do przyłączenia się
Podczas tej degustacji badamy dwa bardzo różne wina Cabernet Sauvignon (z Napa Valley w Kalifornii i Bordeaux we Francji), które dostarczają pomocnych wskazówek, które pomogą Ci określić preferowany przez Ciebie styl.
bordeaux
To praktycznie rytuał przejścia do świata wina pić Bordeaux. Podobnie jak Helena z Troy, Bordeaux zainspirowało tysiące regionów do spróbowania swoich sił w Cabernet. Niektórym się udało. Wielu zawiodło.
Najlepsze narzędzia do wina
Od początkującego po profesjonalistę, odpowiednie narzędzia do wina zapewniają najlepsze wrażenia z picia.
Kupuj terazZaskakujące jest to, że region Bordeaux jest dla nowicjusza dość nieoczekiwany! Większość z tych win jest zaskakująco lekka, z ziemistym akcentem.
Legenda Pauillac Bordeaux 2015
Na nosie: Był to bukiet cierpkich smaków czerwonych jagód, takich jak wiśnia, żurawina i porzeczki. Potem stał się ziemisty z wyraźnymi nutami ołówkowego ołowiu i pokruszonego żwiru. Kiedy cofnąłem się nieco od szklanki, zdałem sobie sprawę, że cały profil aromatu został zawinięty w akcenty miętowo-mentolowe.
Na podniebieniu: Spodziewałem się ziemistego wina, ale zaskoczyła mnie obecność hałaśliwych cierpkich nut owocowych, prawie jak gryzienie w krwistej pomarańczy. Kiedy taniny pojawiły się w środkowej części podniebienia, były super miękkie i ledwo tam były. Wino zakończyło się lekko gorzką nutą, przypominającą chrupanie na kawałek czerwonej sałaty.
Dowiedz się więcej o tym winie www.lafite.com
Uwielbiasz ziemisty Cabernet? Oto na co zwrócić uwagę:
- Poszukaj win na bazie Cabernet o niższej zawartości alkoholu (~ 12,5%). Zwykle oznacza to, że winogrona nie były tak słodkie.
- Poszukaj wina, które oferuje głównie smaki oparte na winogronach z bardzo małą ilością dębu.
Napa valley
Alpha Omega „Proprietary Red Wine” 2013
Na nosie: Ze szklanki wydobywały się potężne, uderzające w twarz aromaty słodkich jeżyn i wiśni. Po tym nastąpiło mnóstwo aromaty dębowe, w tym ziele angielskie, wanilia i ciasto przyprawowe. Miał nawet na nosie odrobinę Tootsie Roll / czekolady.
Na podniebieniu: Podobnie jak picie Świąt Bożego Narodzenia, to wino emanowało słodkimi nutami jagód i przyprawami. Co ciekawe, w rzeczywistości było dość sztywne, pachnące garbniki. Mimo to, przy tak wysokim stężeniu alkoholu, wydawało się, że rozpuszczają się z każdym łykiem. Na finiszu posmak słodkiego, pikantnego ciasta.
Dowiedz się więcej o tej winnicy pod adresem aowinery.com
jak zrobić ocet z wina
Uwielbiasz owocowy, odważny Cabernet? Oto na co zwrócić uwagę:
- Poszukaj win opartych na Cabernet z rozszerzeniem wyższy alkohol (+ 14,5%) zawartość. Ze słodkich winogron powstają bardziej owocowe wina o wyższej zawartości alkoholu.
- Ciasto przyprawowe i nuty wanilii są mocnym wskaźnikiem dojrzewania dębu w nowych dębowych beczkach. Miej oczy szeroko otwarte na dębowe notatki z programu!
Masz palące pytania dotyczące tej degustacji wina lub ogólnie Napa vs Bordeaux Cabernet? Zapytaj mnie poniżej w komentarzach!