Przewodnik po winie Zinfandel i jak znaleźć doskonałą jakość

Napoje

Przyjrzyjmy się bliżej czerwonemu i białemu winu Zinfandel i poznajmy sekrety wybierania ulubionych stylów.

biały-zinfandel-in-a-glass



Dlaczego White Zinfandel jest tak popularny?

Biały Zinfandel jest często pierwszym winem, którego ktoś próbuje. Obecnie blisko 85% całkowitej produkcji Zinfandel to biały zin! Tak dużo jak bash snobów wina it, White Zinfandel oferuje wszystko, czego może chcieć początkujący:

  • niski poziom alkoholu - 9-10% ABV
  • niskokaloryczne - 125 kalorii na 6 uncji. porcja
  • przyjemny słodki smak

Butelka kosztuje 5 dolarów. Białe Zinfandels smakują dobrze, ale większości brakuje im złożoności, którą można porównać z czerwoną wersją tego samego winogron. Wino czerwone Zinfandel zapewnia poważną prezencję i wyrafinowanie.

jak smakuje merlot

Przewodnik po Winie Zinfandel

Jak smakuje czerwony zinfandel

Podstawowe smaki Zinfandel to dżem, jagoda, czarny pieprz, wiśnia, śliwka, boysenberry, żurawina i lukrecja. Kiedy spróbujesz Zinfandel, często eksploduje kandyzowaną owocowością, po której następuje przyprawa i często podobny do tytoniu dymny finisz.

Jak Red Zinfandel wypada na tle innych czerwonych win

Jak śmiało? Zinfandel ma jaśniejszy kolor niż zarówno Cabernet Sauvignon, jak i Merlot. Jednak chociaż Wino czerwone o lekkiej budowie jak Pinot Noir, Zin’s umiarkowana tanina a wysoka kwasowość sprawia, że ​​smakuje odważnie. Ogólnie rzecz biorąc, większość win Zinfandel ma wyższy poziom alkoholu, wynoszący od około 14 do 17% alkoholu. Wyższy alkohol dodaje tłustej konsystencji i większego, odważniejszego ciała.

Poznaj moje techniki degustacji wina

Poznaj moje techniki degustacji wina

Skorzystaj z kursów online dotyczących wina Madeline w zaciszu własnej kuchni.

Kupuj teraz

Czy wiedziałeś? Zinfandel to jedyne winogrono na świecie, któremu poświęcony jest festiwal? Dowiedz się więcej o ZAP Zinfandel Festival

Przewodnik po Winie Zinfandel

Parowanie żywności Zinfandel

Pomyśl o przyprawie curry. Ponieważ Zinfandel opiera się na słodszej stronie czerwonego wina, jest doskonałym partnerem w połączeniu z pikantnymi daniami z grilla i curry. Typ profesjonalny: Wybierz przyprawy, które smakujesz w winie i dodaj je do sosu.

kształty kieliszków do różnych win

Idealne parowanie żywności Zinfandel
Tonkatsu wieprzowe to japońskie danie podawane z mocno przyprawionym sosem curry. Pikantna i słodko-pikantna potrawa sprawia, że ​​idealnie komponuje się z winem Zinfandel.

Danie Katsu Curry jest idealne do Zinfandel

Wieprzowina Katsu Curry. Japońskie danie z przyprawami curry, idealne z Zinfandel. kredyt


Ikona kurczaka

Pary Mięsa

Spróbuj połączyć z lżejszymi mięsami, w tym przepiórką, indykiem, wieprzowiną, boczkiem, szynką i cielęciną. Zinfandel dobrze współpracuje z Grilluj czerwone mięso i jagnięcina.

Ikona zioła

Przyprawy i zioła

Imbir, czosnek, rozmaryn, curry, kurkuma, kajenna, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, wanilia, kakao, czarny pieprz, kolendra, koper włoski i szafran.

ile szampana na wesele

Ikona miękkiego sera

Pary serów

Poszukaj twardych i bogatych w smak serów z mleka krowiego i owczego, takich jak Manchego, Cheddar zawinięty w bandaż i Trentingrana.

Ikona grzyba

Warzywa i potrawy wegetariańskie

Użyj mocno aromatyzowanych warzyw, aby wydobyć owocowość w Zinfandel, takich jak pieczony pomidor, czerwona papryka, karmelizowana cebula, pieczona dynia, morela, brzoskwinia, żurawina, pikantne jabłko i buraki.

Dlaczego są wina wysokoprocentowe

3 wskazówki dotyczące kupowania wina Zinfandel

Zwróć uwagę na ABV
Najlepszą sztuczką przy zakupie Zinfandel jest sprawdzenie zawartości alkoholu (ABV). Jaśniejszy Zinfandel będzie miał około 13,5% ABV, podczas gdy odważny i ostry Zinfandel będzie miał około 16% ABV.
Kto tworzy najlepszy Zinfandel?
Istnieje kilka podregiony w Kalifornii które sprawiają, że Zinfandel jest świetny. Obecnie najbardziej popularne to Napa Valley, Dry Creek Valley (w Sonoma), Russian River Valley (w Sonoma) i Lodi.
Gorąca wskazówka! Wysoka elewacja
Szukaj Zinfandeli z obszarów wysoko położonych (takich jak Howell Mountain lub El Dorado County). Wysoko wzniesione Zinfandele mają zwykle bardziej pikantną intensywność i bogactwo.

Charakterystyka wina czerwonego Zinfandel (Primitivo)

AROMATY OWOCOWE (jagody, owoce, cytrusy)
Malina, Czarna Wiśnia, Jeżyna, Borówka, Czarna porzeczka, Czarna śliwka, Rodzynki, Figa, Morela, Dżem żurawinowy, Dżem / Brambly Fruit
INNE AROMATY (zioła, przyprawy, kwiaty, minerały, ziemia, inne)
Lukrecja, anyż gwiaździsty, dym, czarny pieprz, czarny kardamon

[facebook align = right] [/ facebook]

SMAKI DĘBOWE (aromaty dodane podczas starzenia dębu)
Wanilia, kokos, gałka muszkatołowa, jogurt brzoskwiniowy, mokka, spalony cukier, kawa, cynamon, goździki, tytoń, świeże trociny
KWASOWOŚĆ
Średni - średni wysoki
TANINA
Średni - średni wysoki
TEMPERATURA PODANIA
'Temperatura pokojowa' 62 ºF (17 ºC)
PODOBNE ODMIANY
Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (alias Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
SYNONIMY
Primitivo (Apulia, Włochy), Crljenak Kaštelanski (Chorwacja) i Tribidrag (Chorwacja), Morellone (Apulia, Włochy)
MIESZANIE
Zinfandel jest czasami mieszany, aby zrobić kalifornijskie czerwone wino z Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. We Włoszech nie jest niczym niezwykłym, że Primitivo miesza się z innym lokalny winogrono Apulia zwany Negroamaro.

Regiony Zinfandel

Tylko 71 000 akrów Zinfandel zasadzonych na całym świecie.

ZASTOSOWANIA50,300 akrów
Paso Robles, Sonoma (w tym Dry Creek i Russian River Valley), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador County (Sierra Foothills, El Dorado County)
Włochy 20000 akrów
Apulia

Niezbędny przewodnik po Wine Wine Folly książka NYT bestseller rozmiar średni na białym tle

Zdobądź książkę

Bez dwóch zdań, najlepsza książka o winie dla początkujących. Międzynarodowy bestseller. Twórcy nagradzanej witryny Wine Folly.

czy wino ma mniej kalorii niż piwo


Zobacz książkę