Prawdziwym sekretem w grze Cabernet vs Merlot jest to, że tak jest bardzo blisko związane. Ale pytanie nadal jest aktualne:
Który powinienem dostać?
Cabernet Sauvignon
Wybierz Cabernet, jeśli chcesz…
- pikantne aromaty czarnej porzeczki i pieprzu
- wyższa tanina
- dłuższe wykończenie
- świetne wino prezentowe
- dobrze pije bez jedzenia
Merlot
Wybierz Merlota, jeśli chcesz…
- na bazie owoców o smaku śliwki i wiśni
- mniej garbników
- gładsze wykończenie
- taniej
- partner do łączenia posiłków
Który jest słodszy? Cabernet kontra Merlot
Technicznie też nie, ale ze względu na smak Merlot ma bardziej owocowy, a przez to słodszy smak. Oczywiście to w dużej mierze zależy od tego, skąd to pochodzi.
wino, które nie przyprawi Cię o ból głowy
Wine Learning Essentials
Zdobądź wszystkie niezbędne narzędzia sommelierskie do edukacji winiarskiej.
jak długo trwa winoKupuj teraz
A lil ’History on Merlot and Cabernet Sauvignon
Zarówno Merlot, jak i Cabernet Sauvignon powstały w XVII i XVIII wieku we francuskim regionie Bordeaux.
Od tego czasu te dwa winogrona stały się dwiema najpopularniejszymi odmianami czerwonego wina na świecie (pod względem powierzchni). Zaskakujące jest to, że obie odmiany win mają wspólne szczepy Cabernet Franc jako szczep macierzysty.
To znaczy, że są rodzeństwem! (no cóż, przyrodnie rodzeństwo - jeśli chcesz się wybić).
Który jest odważniejszy? Cabernet kontra Merlot?
Jeżeli oba wina są produkowane w ten sam sposób z tego samego obszaru, Cabernet Sauvignon smakuje odważniej z tego powodu wysoka zawartość garbników. Jednak to nie znaczy, że Merlot nie ma ciosu!
Jeśli szukasz odważniejszych win Merlot, zacznij w cieplejszych regionach klimatycznych (takich jak północne wybrzeże Kalifornii). Miej oczy szeroko otwarte na Merlota z osiedli położonych na wzgórzach. Kiedy winogrona są bardziej wystawione na działanie słońca i wiatru (na wzgórzach), produkują winogrona o łaskawej skórce, a tym samym bardziej wyraziste taniny.
Clone 337 Cabernet Sauvignon produkuje mniejsze winogrona, tworząc odważniejsze i bardziej złożone wina. Zdjęcie z Posiadłość franciszkańska
Style Merlot i Cabernet Sauvignon
Miejsce, w którym uprawia się wino, ma również duży wpływ na smak. Na przykład, Merlot z Bordeaux smakuje bardziej pikantnie niż Merlot z Kalifornii. Regiony są ogólnie podzielone na dwa style, często określane jako 'stary świat' i 'nowy Świat.'
kiedy pić porto
Cool Climate Cabernet & Merlot
Fajny klimat wina są bardziej uporządkowany z wyższą obecność garbników i ziemiste smaki, takie jak tytoń i smoła. Jakiś fajny klimat Merlot jest mylony Cabernet Sauvignon .
Francja, Włochy, Chile *, RPA *
Klasyczny przykład chłodnego klimatu pochodzi z wina Merlot i Cabernet bordeaux . W przypadku win na bazie Merlot szukajcie St. Émilion, Pomerol i Fronsac. W przypadku win czerwonych opartych na Cabernet szukaj Médoc i Pessac-Léognan.
* Zarówno Chile, jak i RPA mają zazwyczaj zarówno intensywne ziołowe / pikantne smaki, jak i owoce.
jakim dowodem jest wódka tito
Przykłady
Chateau Faugères wino na bazie Merlot z prawego brzegu (St. Èmilion) w Bordeaux z dużą zawartością owoców.
Zamek Sénejac wino na bazie Cabernet z lewego brzegu (Haut-Médoc) w Bordeaux z silną obecnością taniny.
Hot Climate Cabernet & Merlot
Ciepły klimat wina są bardziej owocowe, a tanina jest mniej powszechna. Niektóre ciepłe klimat Cabernet Sauvignon są mylone Merlot . Niektórzy producenci używają dojrzewanie dębu dawać wino więcej struktury .
Kalifornia, Australia, Argentyna, Waszyngton
Dobre ceny na Cabernet i Merlot znajdziesz w Kalifornii, Australii Południowej i Mendozie w Argentynie. Jeśli szukasz wysokiej jakości Merlot i Cabernet Sauvignon, skup się na Napa Valley, Paso Robles, Columbia Valley (w stanie Waszyngton) i Coonawarra (w Australii).
Przykłady
Clarendon Hills Merlot bogaty owocowy Merlot z obfitymi nutami ziołowymi i dojrzewaniem butelkowym z Australii.
ile kalorii ma kieliszek cabernet sauvignon
Wabik Cabernet Sauvignon druga etykieta Duckhorn produkująca znakomite początkowe Cabernet Sauvignon z pikantnymi nutami czarnej porzeczki i oliwki.